Закуски и салаты

Вяленые сливы, ссылкой на рецепт делилась Смехова
Закуска из зеленых помидор от Пальмуша
Завертоны из лаваша от Aloh@
Помидоры по-армянски от Тихая сапа
Подобным образом можно сделать баклажаны, рецептом делилась Зевана
Салат из огурцов в лимонном соке, рецептом делилась Смехова

Селедка в маринаде

Первые блюда
Белорусский холодник от Тихая сапа
Суп с фрикадельками и шпинатом, ссылкой на рецепт делилась миссис Марпл
Суп "Чизбургер" от Koritsa
Чехословацкий суп, ссылкой на рецепт делилась Смехова

Вторые блюда
Баклажаны "Как грибы" от Vezza
Брюссельская капуста с фрикадельками, ссылкой на рецепт делилась Белая
Воскресная курица от Смехова
Котлеты лососево-кальмаровые от Смехова
Клопс из говядины от В. Пискунова, ссылкой на рецепт делилась Смехова
Молочные котлеты от Смехова
Палтус в сухарях от Gibiskus
Паприкаш "Фейерверк" от Е. Чекаловой, рецептом делилась Тихая сапа
Цыпленок тапака, ссылкой на рецепт делилась Gibiskus
Цыпленок тапака от Aloh@
Чакапули от Смехова
Шашлык в духовке, ссылкой на рецепт делилиась Пальмуша

Печень по-восточному -делилась Пална

Гарниры
Картофельное пюре с печеным чесноком и пармезаном, рецептом делилась Aloh@
Рис с вермишелью от Пальмуша



Несладкая выпечка
Блинчики луковые закусочные от Тихая сапа
Пирожки с мясом, ссылкой на рецепт делиласьТихая сапа
Фокачча,ссылкой делилась Пална

Сладкая выпечка
Печенье апельсиновое
Пряники новогодние миндальные от Тихая сапа
Пирог шоколадный от Gibiskus
Рогалики от Пальмуша, вернее ее украинской тетушки
Сырники с маковым соусом, рецептом делилась Тихая сапа
Фытыр по-египетски, ссылкой на рецепт делилась Пална


Десерты
Киви под нежным муссом из сливок и зефира, ссылкой на рецепт делилась tonita-82
Масло абрикосовое, рецептом Е. Чекаловой делилась Тихая сапа



Соусы заправки
Грандиозная подборка различных соусов от Смехова

Разное
Подробная инструкция по сохранениню и систематизации рецептов в программе Evernote от Смехова

А коньяк? Коньяк есть?)))

Сейчас посмотрела и ужаснулась: рецепт лежал у меня и ждал своей очереди с 2008 года . Но, как оказалось, лежал не зря. И мне, и мужу грибы очень понравились.

Ингредиенты для теста:
• 2 ст. муки
• 50 г сливочного масла (или маргарина)
• 1 яйцо
• 3 ст. л. сметаны
• 3 ст. л. растительного масла
• 80 г сахара
• 1/2 ч. л. соды
• щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
• 1 апельсин
• 1 ст. л. крахмала
• 160 г сахара
Приготовление:
• Сливочное масло растереть с сахаром. Добавить все ингредиенты для теста: растительное масло, яйцо, сметану, соду, соль и муку. Тщательно всё перемешать и замесить тесто.
• Сформировать из теста шарик и отправь его в холодильник на полчаса.
• Начинка. Апельсин помыть, разрезать на дольки и удалить косточки.
• Поместить в блендер кусочки апельсина со шкуркой, добавить сахар и крахмал. Готовую начинку отправить в холодильник на полчаса для загустевания.
• Достать тесто из холодильника и разделить его на 2 равные части. Раскатать тесто в тонкий прямоугольник. Выложить сверху начинку и равномерно распределить ее по поверхности.
Свернуть рулет и положить его швом вниз. Разрезать на 8 частей. Тоже самое со вторым рулетом.
• Выпекать печенье в духовке при температуре 220 °С около 20 минут.

совсем слепа с простудой стала

Квашеная

Валя,я разъемную форму на Тао заказывала

я его нашла где-то у себя в закладках, не помню честно откуда))

вообще жалею что только недавно обнаружила эту ветку, сколько мучительных моментов из серии "а что приготовить на ужин" можно было бы избежать

За замену доширака на дебила планшету можно премию дать

У меня тоже было: я пишу "где обещанные фото?", а телефон передал "где обнаженные фото?" Я потом долго оправдывалась

ну как чем? Специальными метками;)

Турецкий суп Эдна
Суп очень красочный, простой и сытный.
1 стакан сухого нута
2 ст.л. оливкового масла
3 помидора, обесшкуренные и нарезанные кубиками
6 стаканов бульона (из курицы или говядины)
200 г говяжьего (куриного) фарша
Перец острый или несколько капель табаско
Соль
Специи
Винный уксус
• Если вы едите свинину, то можете ее добавить в фарш
Подготовка нута. Нут замочить на 4-8 ч в большой количестве воды комнатной температуры (на 1 ст нута – 4 ст. воды). Если замочите в горячей воде, то растительные белки в оболочке свернутся, и нут будет в твердой неразвариваемой кожуре. Слить жидкость, в которой нут замачивался, залить горох холодной водой, поставить на сильный огонь, дать закипеть, при необходимости снять пену, переключить на самый малый подогрев и варить 1-2 часа.


В сковороде нагреть масло, положить нарезанные кубиками помидоры и жарить несколько минут. Если помидоры невкусные и «пластмассовые», то суп лучше не портить. Лучше взять обесшкуренные консервированные томаты в с/с.
Разогреть бульон, выложить в него томаты и нут.
Фарш смешать с приправами по вкусу, посолить. Для плотности можно добавить половину яичного белка. Скатать фрикадельки. Далее можно отдельно ох обварить в кипящей воде, вынуть шумовкой и переложить в бульон. Так вы сможете избежать появления мясных хлопьев. Либо положить в кипящий бульон.
Варить суп еще 10-15 минут, добавив соль, перец.
Перед подачей в каждую тарелку влить по 1 ч.л винного уксуса и посыпать рубленой зеленью.
Автор советует не пренебрегать уксусом, он в этом супе исключительно к месту, с ним суп приобретает «изюминку» и завершённость. Но мне суп показался достаточно с кислинкой после добавления томатов, я уксус не лила.

Эх, рыбалка сегодня не удалась. А так хотелось заливное с пеленгаса. Не пошла рыбка, но поймали крабика и потом отпустили обратно.

Сайру размораживаем постепенно, в течение 8-12 часов, при температуре +3-+5 градусов Цельсия в холодильной камере холодильника, без доступа света, влаги и воздуха, чтобы не произошло окисление жиров Омега 3.