Начало здесь
Научите экономить!!!!!!!!!!!
Учимся экономить с умом!

Научите экономить на лекарствах!!!

Научите тратить деньги

http://www.dominsoft.ru/articles_temp.php?p=artsb5
http://www.minuraha.ee/11574 Таблица планирования семейного бюджета
http://www.blogohoz.ru/primer-semejnogo-byudzheta-4/ на мой взгляд самое удобное пояснение
http://finances-analysis.ru/buy-xls-sembud.htm Учтет Ваши доходы и расходы
спланирует домашний бюджет
эта простая и наглядная Excel-таблица

Щавель не отваривается, а помещают на несколько секунд (до 30, я меньше, только чтобы цвет поменял) в кипящую воду. Зачем так делают, не знаю, этот способ замораживания встречала много раз и в инете, и в книгах. На мой взгляд, занимает меньше места, т.к. после замораживания получается маленький брикетик (опять же экономится место в морозилке), который я кладу в кастрюлю когда борщ уже готов, только чтобы распустился. На вкусовых качествах это не отражается. Может есть еще какие скрытые свойства такого способа заморозки, не знаю, т.к.не технолог.

А я еще горошек морожу.

Я щавель замораживала без термообработки, мыла, резала и морозила, вкус у супа как со свежим

Грибы, замороженные на зиму в сливочном масле
http://www.povarenok.ru/recipes/show/11694/

Быстрое томатное пюре, заморозка
http://www.povarenok.ru/recipes/show/94691/

А вы девочки молодцы . Я и не знаю что все это можно делать=)))))

С томатным пюре прям отличная идея, обязательно опробую!

Натерла (комбайном) крупно свеколку, порезала листья свекольные, наморозила порционно чтоб пакетик на один борщ. Это экономия не денег , а времени, т к самый мутор это чистить,тереть,тушить свеклу для борща
Замороженную даже не тушу, вкусно и так, теперь перед готовкой борща не охаю от количества овощей,которые надо начистить-нарезать;)

Я в этом году заморозила больше 50 порций борща. Сделала 3 вида - преимущественно томатный (много свежих помидорок), преимущественно свекольный - свекла брусочками, я так люблю), и еще - зеленые помидоры и много-много разных овощей, кислятина такая, отлично пойдет в щи и солянки. Но я именно все перетушиваю и пакую в вакуумные пакетики. Не вымораживается, не выветривается. Свежемороженные овощи все же вымораживаются больше, и места занимают больше.

А еще заморозила много яблочек - у домашних обрезала бочка, сердцевинки отдельно на компоты, а мякоть - на пирожки и шарлотки. Тоже все упаковала в вакуум.

ну вы уж вообще экномист

Из огрызков компот?))))
Что то заморочно с томатами. Я помидор обдаю кипятком и тру на терке, вот и томатная паста. Раньше зачем то ножом резала, а сейчас экономлю время. И перцы тру

согласна

А я и кипятком не обдаю, вырезаю хвостик, надрезаю и тру так что шкура остается в руках.
Раньше тоже кипятком обдавала, а потом свекровь показала как еще быстрее

На компоты заготовок тоже наделала, в баночки кизил с сахаром переварила, потом буду просто разводить, еще так же с брусникой делаю на морсы.

Огрызки - когда грызут, а когда обрезано - сердцевинки.

Добавлено спустя 9 минут 21 секунду:

Да, я такая.

Кстати, компот без сердцевинки невкусный, косточки и волокна дают навар, главное не переварить. Ну и мякоти там очень прилично остается, обрезала без фанатизма.
И после яблочек, которые на повидло обрезала, тоже заморозила серединки.
Повидло, кстати, тоже в пакеты вакуумные упаковала ))) А что - места меньше в холодильнике занимают, уголок срезала, сколько надо выдавила, прищепкой для пакетов зажала. И еще в пакеты сделала кабачки (как грузди которые). Тоже их надо в холодильнике хранить, места меньше занимают.
Помидоров наморозила кружочками - на пиццы порционно.

А я мытые помидоры в пакетах морожу
Никакая ягода и никакие овощи у меня не вымораживаются. Я много морожу.

Добавлено спустя 1 минуту 41 секунду:
У меня гигантский белый кабачок есть, Lukolle подскажите, можно ли его "как грузди" сделать? Или туда молодые надо?
Лежит как дурак целый месяц,не знаю куда он мне))

Вот мне бы кто подсказал, как свеклу на борщ заготовить, но не в морозилке, чтобы хранить, а в холодильнике. Морозилки отдельной нет и не предвидится в силу отсутствия места для нее, а эта уже забита, вчера на меня вывалился кусок фарша, поджатый дверкой. А вот в самом холодильнике места навалом.

Elen4ik
У меня мама делает "борщевую" заправку и хранит ее в стеклянных банках. Могу узнать рецепт. Кстати она так еще делает заправку для рассольника.

Как раз спелые туда идут лучше КАБАЧКИ КАК ГРУЗДИ
Я в прошлом году делала в трехлитровой банке.

Я такую делаю. Беру отдельно обжариваю кусочками морковь, лук, свёклу, сладкий перец. скидываю всё это в большую кастрюлю. Туда режу кусочками помидоры, чеснок, перец-горошек, лаврушку. Всё протушиваю минут 20. Перед окончанием добавляю резаную зелень (укроп, петрушку). Соль. И просто закручиваю в прокипяченные банки. Хранится несколько лет просто в помещении, никогда не взрывается.

Ушла на базу
вот тот факт, что хранится в помещении, мне очень нравится. а банки закатывать надо или просто крышки можно завинтить? или капроновые?

Emerald*
У меня мама закатывает банки и хранит в погребе в гараже, или в холодильнике.