С детства очень люблю ее ягоды, бабушка собирала ягоды, сушила, потом отвозила на мельницу, где из ягод делали муку.
Возле моего дома черемуха уже третий год плодоносит. Поискала рецепты в интернете: вариант джема из черемухи, пропущенный через мясорубку с косточками. Несколько раз.
Думаю, насколько это реально для моей мясорубки...
У кого-нибудь есть опыт заготовок из черемухи?

Хакерша,
Тоже люблю черемуху и если есть возможность разжиться ягодой, перемалываю ее на мясорубке и потом перетираю через сито. Смешиваю с сахаром, храню в холодильнике. Просто ем и пеку с ней потом
В Сибири черёмуха популярна, там ее так готовят в основном.

Добавлено спустя 2 минуты 41 секунду:
Мясорубка обычная у меня , электрическая Браун мелет её запросто

Да, тоже помню, что бабушка в Сибири молола на ручной мясорубке. Правда этап с сушкой и ситом не отложился в памяти. Пирожки, пироги летние. Ещё пирожное по типу картошки с черемухой в магазине. Конфеты с черемухой.

Её прям свежую молят
? Или сушат?
Несколько раз ела черёмуху. У меня живот от нее болит, или так совпадвло.

Улунга,
Бабушка тоже только молола)))
Папка уже усовершенствовал процесс, на деревянную раму прибил мелкую металлическую сетку и стали перетирать . Косточки в итоге почти не остается. Это рамка по всем соседям кочевала помню.
У меня здесь маштабы не те, хватает простого сита.
У бурят есть десерты национальные из черёмухи -холисо/урмэ

Добавлено спустя 3 минуты 7 секунд:
S@пфир,
Сырую, потом так и хранят, смешав сахаром. Это не совсем джем, джем варить надо.
Сухую молотую сейчас везде купить можно. В Сибири она на рынках стаканами продаётся

Муж в том году в Бурятии говорит: Прикинь, там люди черемуху собирают! Я выпала

Valiko,
Спасибо за рецепт! У меня тоже родители из Сибири, были.
Черемуховая мука продается в магазине, но она совсем недешевая.

Черемуху сушат целиком, вместе с косточками и перемалывают в кофемолке, получается черемуховая мука, из этой муки черемуховый торт печется