Ladis

Сливки отличные Там 38% - я у Тото брала в ресторанной ветке

Дайкири
Лена, вот и я там хочу взять.

Бери - литровая красная пачка ваще отличная

Ну тогда сливки тоже попробую Валио, а шоколад какой темный лучше?

uli
Я брала Бабаевский Элитный. Кто-то писал, что использовал темный от ПК.

Спасибо! Возьму, наверное, на развес в ПК.
Девочки, еще вопросик, если я буду делать двойную порцию, то выпекать 16 коржей? Или диаметр коржа увеличить? Кто как делал?

Сэриндэ
Получается на двойную порцию надо покупать 1 кг шоколада?

даа
я увеличивала диаметр, он у меня получился где-то см 25. В последний раз пекла на пергаменте с силиконовым покрытием, покупала в Мире упаковки.
Шоколад лучше всего брать свой любимый, т.к. у торта будет вкус того шоколада, который туда положешь. Мне нравится Победа, беру горький с амаретто в равных долях. Особенно мне нравится делать начинку для конфет с амаретто, а обмакивать в горький.

Сливки сейчас покупаю Arla 36%, вкусненькие, хорошо взбиваются и продаются не далеко от моего дома.

Девочки, и последний вопросик
Как быть с мукой, смешивать обычную с кукурузным крахмалом или где то продается готовая мука для выпечки?

uli
я смешивала

Девочки!!! Очень хочу, но боюсь даже думать о нем, т.к. лялик пятимесячный-ручной, а написано ОЧЕНЬ трудоемкий! Я так рецепт прочитала, вроде и не очень. В чем секрет, на что уходит масса времени и сил. Если на конфеты, которые сверху, так может я бы и без них попробовала. Или сами коржики трудоемкие. Понять не могу, ну и соответственно решиться делать или нет. Подскажите!!!

natagera
Наверное да, конфеты более трудоемкие. Я их не стала делать. По такой же причине.

Вот прям уже подумываю убрать про трудоемкий фразу
Оно трудоемкое, когда все вместе встать к мартену и делать - что-то взбивать, что-то ночь охлаждать, что-то выпекать. Если разбить на пару дней - то все быстро довольно выходит. Коржи можно прям щас выпечь, обернуть пленкой и на балкон, на конфеты массу тоже взбить и в морозилку. Потом собрать все за день-два до НГ и на холод поставить.
Но все в один присест - это много сил и времени

Дайкири
Лен, места не в морозилке. Разве что коржи испечь и приткнуть в холодильник. Но все равно потом мороки достаточно: крем, конфеты, сборка. Но оно того стоит. Кстати, я уже запаслась шоколадом и сливки заказала. Осталось дело за "малым"

Ladis

Лор, а балкона нету у тебя? У меня в морозилке всегда аншлаг - а щас на балконе очень даже комфортно коржикам

Дайкири
Блин, уговорили, КРАСНОРЕЧИВЫЕ... Я чем больше читаю, тем больше любопытство разбирает, а как потом фигуру восстанавливать?

а шо ето такое?

Нету
У нас по планировке только лоджии, но они стали спальней и столовой.

ууу...как страшно жить
Тады тебе сложнее

Дайкири
Ага.