Афигеть, скока препятствий!

вот и я наконец-то сподвиглась на запечной чиз
делала на "бане", температуру ставила 150 градусов, но все равно он у меня почему-то запекся сверху, хотя был в духовке 45 минут
что не так сделала? температуру еще меньше поставить? духовка не очень у меня, возможно она косячит, т.к. пекла в ней первый раз, то не знаю пока ее странностей
но в общей чиз получился вкусный хоть и не как пломбир...
Лена, огромное спасибо тебе буду дальше тренироваться

Очень образцовый Как в дорогом кафе
Если тебя сильно беспокоит прикол с корочкой, то можешь следующим разом сврху фольгой тож прикрыть

не то что беспокоит, просто у всех получается без нее, вот я и подумала, мож температура сильно высокая хотя визуально мне с корочкой больше нравица
я уже думала, может у меня сковородка с водой сильно маленькая? расстояние от стенок сковородки до формы с чизом примерно 1.5-2 см... больше надо? или нормально?

да нет, туд важно только погружение формы так, что начинка вся находилось так сказать под водой, не была выше уровня воды. Вода дает равномерный прогрев и обеспечивает кремовость начинки.Ну и снижать все же надо темпу, видимо

Леночка, спасибо за рецепт. Это просто прелесть, словами не передать.

а я их не люблю

Я тоже делала уже 3 раза !!! Вкусно очень. Только вот не получается, чтобы серединка тряслась после приготовления. Может быть мне надо раньше выключать печь?

Начиталась и тоже сделала. Видно, что-то не соблюла. Получился с корочкой, не тряслась середина, а немного прижарилась. Кремообразности не было и очень сладкий. А можно вместо печенья на бисквите испечь. Ела одна.

надо попробовать, спасибо за рецепты...

Надо попробовать, ням-ням.

Лена, долго васхищалась твоими произведениями ,пыталась и кое что делала
и вот наконец то созрела на чизкейк вот что у меня получилось

Это выпечной или тот, что с персиками на желатине?

С ПЕРСИКАМИ

На какой стр. рецептик, плиз....

делала уже 4 раз, ням-ням

Девочки, вчера сделала, только крем-чиз с инжиром был... Оччень вкусно! Уже съели

Дайкири
Про бисквитную основу не утверждение, а вопрос. Если Можно, то как это исполнить? Сначала выпечь бисквит, а потом налить крем, основа не пригорит?

Полечка

я бисквитную основу делаю ТОЛЬКО под невыпечные чизы, т.к. не знаю, как она себя поведет при повторной выпечке

Почему сколько я не делала чизкейков, после выпечки они у меня оседают? Сначала такой пышный, красивый, а потом тонким становится?!:( Что я не так делаю? Пеку при температуре 160-165* час, потом 15 минут стоит в духовке, а после остывает в форме при комнатной температуре....через несколько часов он уже оседает.