с водой на противне или в форме большего размера с водой, чтобы водяная баня получилась. у меня просто формы такой большой для воды нет, вот я противень и поставила, в другой темке про чизкейки прочитала. а если без воды в духовке, он вроде суше получается, по крайней мере, так Дайкири писала. Понятно, что разъяснения опоздали
