Очень простой невыпечной муссовый торт со вкусом сливочной ириски



60 г масла и примерно 120 г молотого сливочного печенья типа "Топленое молоко"(лучше иметь со сливочным вкусом - для сочетания)
Cмешать и выложить в разъемную форму размером 20 см, как бы слегка вдавливая.



250 г крем-сыра, комнатной температуры
1 б. варёной сгущёнки
ванилин
250 мл сливок (30%)
11-12 г желатина и 120 мл жидкости (я разбавила кофейный ликер с водой) смешать и оставить набухать.


Сыр взбить со сгущёнкой. Желатин распустить в микро, процедить. Добавить в сыр желатин и ваниль. В отдельной миске взбить сливки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешать при помощи лопатки в сырную массу.



Вылить в подготовленную основу для чизкейка. Поставить в холодильник не менее чем на 4 часа, а лучше на ночь.

Аккуратно провести горячим сухим ножом вокруг бортика, снять форму и украсить

Дайкири
Крем сыр где можно купить. Сама чизкейки обожаю. Буду ой, ошибочка вышла... делать.

Балдежь!!! А где и какой крем-сыр надо купить? И можно ли основу заменить бисквитным коржиком? Моя душа не принимает печенье, мне будет казаться, что я сама себя дурю, вроде и домашний торт, а не совсем.

Настоящая
natagera
Девочки в молоч.отделах хороших супермаркет


они разные бывают

Ко мне просто на Ты
А они разве не солененькие? Я думала какой то специальный надо А Альмате по - моему творожная масса. Это тоже самое?

сливочные нет хотя немного есть но енто ни проблема

Ко мне просто на Ты

Все Яна прально показала - именно это и есть кримчиз

natagera

Можно и коржиком, можно и вообще без основы - будет просто мусс

Ко мне просто на Ты
Да! Чизкейки настоящие тоже чуть соленоватый привкус имеют. Даже вспомнить "Витязь" Владхлебовский, он же первый во Владе Чизкейк и более похожий на оригинальный. Хотя большинство "Машеньку" сырную Марковскую любят!
Так все-таки, как думаете, заменить печенье на бисквит?

Дайкири
Увидела! Заменю бисквитиком, пропитанным бейлисом! Всем врагам на зло!!!

natagera

заменяй смело - не пострадает. Соленого вкуса не чувствуется - гарантирую

natagera
на бисквит сколько возьмете ингридиентов? я что-то не могу сориентироваться по кол-ву на форуму 20 см

мама Кукусеньки
Наверное половинку порции от торта Горка. И половиной пропитки его замочу, рвать не буду. Миксер сдох, уже бы сделала. А есть такой прибор, чтоб и блендер, и миксер одновременно, кто знает?

Есть, причем самый дешевый. Вынимаются лопасти и ставится винтовая насадка. Я такой брала рублей за 600 в прошлом году - в Домотехнике марки Скарлетт

вот такого плана - все эти палки вытаскиваются, а на их место можно поставить винтовую насадку. Ну щас они дороже, чем 600 руб скорее всего, но все равно модель недорогая.

Дайкири
Лен, добрый вечерок. Какие фруктики или ягодки подчеркнут этот чиз? А то наш папа любит чтоб с "внутренностями" тортик был. Чиз из белого шоколада с персиками уже с закрытыми глазами делаю , теперь вот этот надо попробовать.

как-то в нем не вижу никаких начинок Ну вот что можно условно сочетать с вареной сгухой? Мож, чернослив? Ягоды простые не пойдут - тут при минимуме добавочном нужен интенсивный штрих

Лена, про чиз написано, что он должен быть комнатной температуры, а сливки из холодильника взбиваются? как-то делала что-то со взбитыми сливками, они какими-то комочками стали

Да, сливки только холодными.Комочками - это или такие сливки, или перевзбились уже в масло.

Получился большой! так что можно смело делать на большую компанию. муж с ребенком уже миску облизали завтра будем пробовать

мама Кукусеньки
А я шоколадный чиз только доделала. Заодно проверила мужевый подарок -блендер-процессор. Сливки Домик взбились великолепно, посмотрим завтра чего получится, пока незастывший, на чизкейк мало похож.