Лена, очередное спасибище за рецепт!
Вместо желтков только взяла 1 целое яйцо и сахаром сверху не посыпала, а остальное все по рецепту. Масло было недорогое, Артемка вроде называется.
Снова убедилась, что песочное тесто - моя любовь.

Аня, отсутствие белков делает тесто более песочно -рассыпчатым

Оно и так получилось рассыпчатым и по всем параметрам прекрасным! а то думай еще потом, куда белки девать

Тоже беру одно яйцо на такие пропорции, оно там непринципиально ИМХО
если только белки нужны для глазури
Недавно прочитала где-то, что песочное тесто любит тепло души, но не тепло рук, стала месить тесто как можно быстрее, покромсав масло ножиком с мукой - стало получаться еще нежнее и рассыпчатей

Дадада, очень не любит, чтоб его трогали руками

А в хлебопечке можно замесить тогда?

почему нет? или в комбайне с ножами, тоже можно