VLADMAMA.RU https://vladmama.ru/forum/ |
|
Сдобные рогалики https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=137&t=22861 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Дайкири [ 28 фев 2008, 14:49 ] |
Заголовок сообщения: | Сдобные рогалики |
Аж пожалела, что сделала полпорции на пробу На 18 штук: (если спользкете хлебопечь - загрузить продукты в позволительном печкой порядке и поставить режим ТЕСТО) 500 г муки 20 г свежих дрожжей (я брала сухие. На полную порцию - грамм 5) 250 мл молока 100 мл простокваши (йогурта) - я Агушей малиновой заправила 1 яйцо 100 г слив. масла 25 мл раст. масла 1 ст.л. с верхом сахара 1 ч.л. соли кунжут или тмин для посыпки или не посыпать Приготовление: - Дрожжи развести с 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. муки и небольшим количеством теплого молока. Поставить в теплое место на 10-15 минут, пока не образуется шапочка. - Муку просеять в миску, смешать с солью, сделать в центре углубление, влить подошедшие дрожжи, а затем по очереди все компоменты, кроме слив. масла. - Яйцо разболтать в чашке, несколько ложек (приблизительно половину) добавить в тесто, остальное сохранить для смазки изделий перед выпечкой. - Замесить некрутое тесто. В конце замеса добавить растопленное и остуженное сливочное масло. Хорошо вымесить. При необходимости добавить 1-2 ст.л. муки. - Накрыть миску пленкой и поставить для подхода в теплое место на 30-40 мин. - Выложить подошедшее тесто на посыпанный мукой стол, разделить на 18 шариков, каждый шарик размять пальцами в овальную лепешку и скрутить с широкого края трубочкой, растягивая при этом тесто слегка в стороны. Я еще серединку посыпала сахарком. - Выложить сформированные изделия на смазанный раст. маслом противень (пекарскую бумагу без масла), дать расстояться 15 минут. - За это время разогреть духовку до 200 °С. Смазать оставшимся яйцом, посыпать кунжутом или тмином и крупной солью, выпекать до румяного золотистого цвета (около 20 мин.) Остудить на решетке. |
Автор: | orvik [ 29 фев 2008, 10:53 ] |
Заголовок сообщения: | |
Дайкири а внутри кроме сахара ничего нет? получается не сухо? |
Автор: | Дайкири [ 29 фев 2008, 11:06 ] |
Заголовок сообщения: | |
Не сухо. Я положила только сахар. Можно смазать растопленным маслом. Можно положить джем, можно сыр |
Автор: | orvik [ 29 фев 2008, 11:09 ] |
Заголовок сообщения: | |
круассаны получатся:%) |
Автор: | Дайкири [ 29 фев 2008, 16:37 ] |
Заголовок сообщения: | |
Не, у круассанов более слоеное тесто))) |
Автор: | LLK** [ 29 фев 2008, 21:09 ] |
Заголовок сообщения: | |
обожаю такие рогалики..)))))))) |
Автор: | orvik [ 01 мар 2008, 20:02 ] |
Заголовок сообщения: | |
обалдеть какие вкусные рогалики! я сегодня сделала с разной начинкой, особенно понравились с сыром !!! |
Автор: | Дайкири [ 01 мар 2008, 20:05 ] |
Заголовок сообщения: | |
О, значит еще с сыром попробую |
Автор: | Аделина [ 01 мар 2008, 20:09 ] |
Заголовок сообщения: | |
Вот эта женщина!!!! (Это мой муж сказал, говорит, что с Японии привезет любое вино, пусть только она, всмысле Дайкири, мне что нибудь сделает.) |
Автор: | Дайкири [ 01 мар 2008, 20:12 ] |
Заголовок сообщения: | |
Чего ему сделать Я ишшо ему спинку могу почесать |
Автор: | Аделина [ 01 мар 2008, 22:02 ] |
Заголовок сообщения: | |
да рогаликов хочет, бедняга. |
Автор: | Дайкири [ 01 мар 2008, 22:55 ] |
Заголовок сообщения: | |
спроси - мож, на рога согласится Так ты ему быстренько состряпай Да нетрудные рогалики-то (сказала Леночка, которая вообще их кинула в хлебопечь и руками только сворачивала ) Вот на днях круассанчиков забацаю из домашнего теста - пусть мне тащит вино или чего у него там)))) |
Автор: | Дайкири [ 01 мар 2008, 22:58 ] |
Заголовок сообщения: | |
Да, еще скажи - пусть меня деушкой пообзывает (хоть на старость лет), а то все больше старой лошадью или старой пони в самом ласковом случае |
Автор: | LLK** [ 01 мар 2008, 23:03 ] |
Заголовок сообщения: | |
Дайкири писал(а): Вот на днях круассанчиков забацаю из домашнего теста - пусть мне тащит вино или чего у него там))))
Ленуся, ну ты чаго..мы ж не поспеваем за тобой))) хотя хоть картинки "поесть"))))))) |
Автор: | РРыЖенькаЯ* [ 05 мар 2008, 10:42 ] |
Заголовок сообщения: | |
Обалденно вкусная штука:) Я вообще дрожжевое тесто первый раз за всю жизнь делала. Получилось неплохо. Спасибо огроменное за рецепт!!!! |
Автор: | Юмка** [ 05 мар 2008, 11:15 ] |
Заголовок сообщения: | |
Раньше делала плюшки по рецепту Ирины с гуд-кук, вчера попробовала рогалики - а их легче лепить Даже сын помогал Но, имхо, в рецепте многовато жидкости. Пришлось ещё граммов 50 муки добавить, чтоб тесто сильно к рукам не липло. Начинки делала разные, больше всего вкатила измельчённые(грец.орех+изюм) +сахар Цитата: скрутить с узкого края трубочкой, растягивая при этом тесто слегка в стороны
Вообще-то рогалики с широкого края скручивают - и ничего растягивать не придётся |
Автор: | Дайкири [ 05 мар 2008, 15:35 ] |
Заголовок сообщения: | |
Я и имела ввиду с широкого )))) Мука - индивидуально. |
Автор: | Юмка** [ 05 мар 2008, 16:00 ] |
Заголовок сообщения: | |
Дайкири писал(а): Я и имела ввиду с широкого ))))
Ай, шайтан То-то я гляжу - у меня не получается, пока не глянула другие рецепты рогаликов |
Автор: | Анна* [ 18 мар 2008, 20:47 ] |
Заголовок сообщения: | |
Собственно, ВОТ... Делала с сахаром и повидлом. С сахаром понравились больше... |
Автор: | Дайкири [ 18 мар 2008, 21:20 ] |
Заголовок сообщения: | |
Точно, с сахаром получилось как слойка наша "Приморская"! |
Автор: | Милана [ 04 апр 2008, 23:43 ] |
Заголовок сообщения: | |
Тоже делала пару раз. Леночка, спасибо за рецептик. Начинка у меня как всегда - адаптирована для моих детей (без сахара). Мажу серединку топленым маслом, посыпаю изюмом. В другие положила тертый сыр. Еще дочка идею подсказала - творог с курагой. Не знаю, правда, как без сахара будет. П.С. Лена, подскажи , пожалуйста, что значит "остудить на решетке". Уже в нескольких рецептах встречала эту фразу, но не понимаю на какой решетке, а главное, зачем? |
Автор: | Дайкири [ 05 апр 2008, 10:32 ] |
Заголовок сообщения: | |
Остудить на решетке - это значит выложить на такую решетку на ножках (может у тебя есть подобная в микроволновке - там решетка для гриля). Просто требуется, чтоб остывало равномерно со всех сторон. В некоторых рецептах это может быть принципиально, в некоторых - нет. Вот такая решетка |
Автор: | Милана [ 09 апр 2008, 00:32 ] |
Заголовок сообщения: | |
Все понятно, спасибо. Точно, есть такая решетка в микро, даже две ))) |
Автор: | Sugary [ 09 апр 2008, 11:38 ] |
Заголовок сообщения: | |
Каждый раз когда вижу эту тему в списке... читаю название "Свадебные рогалики" Лен, может переименовать? |
Автор: | Дайкири [ 09 апр 2008, 12:13 ] |
Заголовок сообщения: | |
Запросто)))) |
Автор: | LLK** [ 09 апр 2008, 18:04 ] |
Заголовок сообщения: | |
ню на фиг переименовывать, тесто самое настоящее сдобное. Короче, девочки, если дома вместо молока окажется кефир-смело можете менять, у меня такие булочки получились офигенные, ууу просто. Знаете, как давно-давно может у кого бабушки в деревнях пекли булочки-цветочки с маслом-сахаром? вот у меня такие и вышли, сказка просто) вот еще бы чизкейк сделать, уже пару раз продукты покупала и все никак(( |
Автор: | Sugary [ 09 апр 2008, 18:44 ] |
Заголовок сообщения: | |
LLK** писал(а): ню на фиг переименовывать
ну это мы так шутим |
Автор: | Дайкири [ 21 июл 2008, 21:16 ] |
Заголовок сообщения: | |
Показываю способ сворачивания пошагово (фотки не мои, но идея хорошо показана). Если класть начинку. то ничего не вытечет |
Автор: | Дайкири [ 16 июн 2010, 00:42 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики |
Фото обновила |
Автор: | Anna_R [ 16 июн 2010, 09:48 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики |
Дайкири а если ревень внутрь зафигачить? никто не пробовал? |
Автор: | Дайкири [ 16 июн 2010, 09:58 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики |
Думаю, если его притушить с сахаром - будет очень мило |
Автор: | Nikusia [ 14 мар 2011, 13:44 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики |
сегодня сделала рогалики фото позже |
Автор: | Nikusia [ 14 мар 2011, 16:25 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики |
вот такие - не красавцы |
Автор: | Олишна [ 14 мар 2011, 16:28 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики |
Nikusia очень даже ням-ням |
Автор: | Nikusia [ 14 мар 2011, 16:29 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики |
Олишна |
Автор: | Дайкири [ 29 мар 2011, 14:17 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики |
с вареной сгущенкой |
Автор: | Ися [ 30 мар 2011, 12:26 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики |
Nikusia клёвые рогалики,аппетитные! |
Автор: | Оле_Ся [ 15 июн 2011, 16:10 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики |
Рогалики просто обалдеть! Дела несколько раз! Просто с сахаром, сахар+корица+немного топленого масла, с вареной сгущенкой! Домашние все в восторге!!!! Спасибо за рецепт!!! |
Автор: | Дайкири [ 15 июн 2011, 16:23 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики |
Автор: | кокошанель [ 22 апр 2012, 16:26 ] | ||
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики | ||
Лен, ну вот я и сделала их! Это только третья часть - я люблю маленькие. Сделала со сгущёнкой, сверху ещё кунжут, но присыпала сахарной пудрой для красоты. Еле успела сфотографировать Жаль, что я на новолунке
|
Автор: | Дайкири [ 22 апр 2012, 16:56 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики |
диету перенесть на позжее |
Автор: | кокошанель [ 22 апр 2012, 19:26 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики |
не могу, хочу влезть в любимый сарафан На очереди чего-нибудь с ягодами, а то лежат без дела в морозилке. |
Автор: | Дайкири [ 21 янв 2013, 19:49 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики |
Автор: | позитивный настрой [ 27 янв 2013, 23:28 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики |
ох, вот как же теперь спокойно заснуть)))))). Однозначно - завтра будут рогалики на столе |
Автор: | vladkristal [ 28 янв 2013, 23:54 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики |
Ага, тоже завтра заделаю |
Автор: | M|A|R|I|N|A [ 21 мар 2013, 08:52 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики |
Испекла, очень вкусно |
Автор: | Еленочка 74 [ 22 апр 2013, 22:33 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики |
Дайкири Леночка, большое спасибо за ваши рецептики, во многом благодаря вам, мои близкие пробуют мои кулинарные шедевры!!! |
Автор: | сероглазка [ 20 окт 2013, 20:59 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики |
Сегодня были булочки с творогом |
Автор: | Нюта-Манюта [ 13 апр 2022, 12:30 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сдобные рогалики |
Оооочень мне понравилось тесто, делала в ХП. Испекла булки, внутри сахар ванильный, корица. Сверху яйцо-молоко и сахар. вкусные! Леночка, спасииибоооо |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |