Это печенье имеет вид мягких шоколадных пряничков с трещинками — очень симпатично
| VLADMAMA.RU https://vladmama.org/forum/ |
|
| Печенье «Шоколадный кракелюр» https://vladmama.org/forum/viewtopic.php?f=137&t=33488 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Дайкири [ 03 сен 2008, 14:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Печенье «Шоколадный кракелюр» |
Это печенье имеет вид мягких шоколадных пряничков с трещинками — очень симпатично |
|
| Автор: | Solution [ 01 окт 2008, 08:40 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Печеньки просто супер!Нам очень понравились, спасибо бОЛЬШОЕ!:-) |
|
| Автор: | Дайкири [ 01 окт 2008, 08:58 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Не расплылись? |
|
| Автор: | EkaterinKa [ 01 окт 2008, 17:12 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Готовила сегодня печенюшечки... вкусненько, хотя я их скатывала в шарик, но они в печке почему-то расплылись.... но ничего страшного, вкус не поменялся очень вкусно  Большое спасибо 
|
|
| Автор: | La gata del mar** [ 01 окт 2008, 17:34 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Дайкири так..собралась делать. а шо - расплываются? |
|
| Автор: | Дайкири [ 01 окт 2008, 17:53 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Вот я тоже читала - у некоторых плывут. Что-то с охлаждением не так... все же думаю, что надо хоть нанемного поместить в морозильник, чтоб уж наверняка |
|
| Автор: | Дайкири [ 01 окт 2008, 17:56 ] |
| Заголовок сообщения: | |
La gata del mar** у меня нет, но вот случается... Попробуй для опыта с полчаса подержать в холоде? |
|
| Автор: | La gata del mar** [ 01 окт 2008, 17:57 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Дайкири ok скатаю и в морозилку поставлю.. |
|
| Автор: | EkaterinKa [ 01 окт 2008, 18:43 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Может быть даже лучше в морозилку... у меня тесто в холодильнике часа полтора стояло, и расплылось. |
|
| Автор: | Дайкири [ 01 окт 2008, 18:48 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ну вот посмотрим, что у Иры выйдет с морозилкой. У меня не расплывались, даже не знаю, чего не так |
|
| Автор: | EkaterinKa [ 02 окт 2008, 13:18 ] |
| Заголовок сообщения: | |
У меня тесто еще осталось, в пятницу попробую выложить тесто в сковородку для оладушек (с выемками такими специальными), может быть так тесто не будет растекаться... посмотрим что из этого выйдет В печку же можно сковородку поставить?
|
|
| Автор: | Дайкири [ 02 окт 2008, 14:05 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Надо обкатать все способы
|
|
| Автор: | La gata del mar** [ 02 окт 2008, 14:11 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Дайкири лен..оно у меня получилось не твердое..еще морозится.. консистенция где то около густой сметаны..так? |
|
| Автор: | Дайкири [ 02 окт 2008, 14:26 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ни в коем случае - тесто как пирожное-картошка! С чего жидкость-то? Из жидкого там только масло 
Тут плохо видно, но все же 
|
|
| Автор: | La gata del mar** [ 02 окт 2008, 14:36 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Дайкири лен-по рецепту все пуля в пулю.. грамм в грамм.. |
|
| Автор: | Дайкири [ 02 окт 2008, 14:46 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ты на весах вешала или стаканами? |
|
| Автор: | La gata del mar** [ 02 окт 2008, 16:31 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Дайкири весы..электронные. |
|
| Автор: | Дайкири [ 02 окт 2008, 16:39 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ну я на их... Прям не знаю, че такое... Ладно, пеки - посмотрим. |
|
| Автор: | La gata del mar** [ 02 окт 2008, 16:44 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Дайкири пошла печь:) молись.. 
|
|
| Автор: | La gata del mar** [ 02 окт 2008, 17:48 ] |
| Заголовок сообщения: | |
отчитаюсь! все получилось. катала (точнее брала ложкой) холодное тесто, пару раз катнула и в пудру - и в разогретую духовку !!! красота:)) |
|
| Автор: | Дайкири [ 02 окт 2008, 18:11 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ура!!! не растеклось? |
|
| Автор: | La gata del mar** [ 02 окт 2008, 18:55 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Дайкири нет!:) |
|
| Автор: | Дайкири [ 02 окт 2008, 19:00 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ну лопайте!
|
|
| Автор: | La gata del mar** [ 02 окт 2008, 19:07 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Дайкири лен..уже нечего!:( тарелка опустошена... |
|
| Автор: | Solution [ 02 окт 2008, 19:11 ] |
| Заголовок сообщения: | |
И я ложкой - потому что руки то теплые, ну печеньки у меня не растеклись, а во время выпечки слегка приплюснулись, похожи были по форме на безе. Мужу очень понравилось, что выглядят они шикарно - не по домашнему, а как "в магазине"- очень красиво!!! |
|
| Автор: | EkaterinKa [ 04 окт 2008, 11:29 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ура! Получилось... я в скоровородке дя оладушек готовила печеньки, они совсем не развалились и по форме очень красивыми получились
|
|
| Автор: | Нюрка* [ 01 дек 2008, 10:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Печенье «Шоколадный кракелюр» |
Лена сделала для репетиции печенюшки. Но почему то я поленилась тереть шоколад и он у меня не растаял, масло блин закипело а шоколад кусочками еще, психанула сыпанула туды сахар он конечно же весь не растворился, а местами даже в карамель превратился. Воббщем печенья у меня были с карамелью... Что касакется муки тут все у меня ок. Тесто получилось достаточно плотненькое, после холодильника колобки хорошо катались! Воббщем муж подвоха не заметил, сказал очень вкусно! Слопали все еще вчера  Говорит надо повторить. Но вот только мне показалось все таки очень сладкое. Лен как думаешь может сахарку поменьше положить? И какой шоколад береш за основу? Может с горького попробывать? Как его провельно растопить? Сначало шоколад а потом масло добавить? Ну вообщем научите меня..... как надо то
|
|
| Автор: | Дайкири [ 01 дек 2008, 20:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Печенье «Шоколадный кракелюр» |
Ань, значит по пунктам: - шоколад лучше плавить в микро отдельно. На самой маленькой мощности, чтоб не сварился. Я плавлю на мощности 180W примерно 3 минуты. Он прекрасно размешивается и не сворачивается (на высокой мощн свернутся кусками). Отдельно масло и туда чуть смолотого сахара (ну сделай пудру, если не растворяется), туда и вмешай шоколад. - оно да, сладкое, т.к. внутри сахар и сверху плотная обсыпка. Внутрь можешь уменьшить по вкусу, конечно, консистенция не пострадает. Оно у тебя потрескалось? (По поводу второго твоего произведения - будешь пробовать? Всем понравилось - во встречалках сказали, что очень вкусно) |
|
| Автор: | Нюрка* [ 01 дек 2008, 21:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Печенье «Шоколадный кракелюр» |
Дайкири Лен спасибо. Я вот тоже думала вся загвоздка в том что шоколад у меня не растопился. Но все равно было очень вкусно! Потрескалось даже очень. Вот только сахарной пудры я меньше положила чем у тебя на фотках. И не так красиво. А все таки какой лучше шоколад использовать? Второе произведение конечно буду ой, ошибочка вышла..., но попозже! |
|
| Автор: | Дайкири [ 01 дек 2008, 21:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Печенье «Шоколадный кракелюр» |
Шоколад темный - возьми или "Победа вкуса" десертный (там разные наполнители - ром, коньяк и т.п., или без них) 50 % какао или "Российский темный". Всякие Аленки плохо плавятся - Трин проверяла уже. |
|
| Автор: | Нюрка* [ 02 дек 2008, 09:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Печенье «Шоколадный кракелюр» |
Прикольно у меня муж тоже Аленку покупал! Поэтому у меня ничего и не получилось! |
|
| Автор: | Дайкири [ 02 дек 2008, 12:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Печенье «Шоколадный кракелюр» |
Вот так и проверяется - настоящий шоколад или со всякой химической дрянью. Скорее всего, туда кладут вместо какао-масла заменитель шоколин, он тугоплавкий. |
|
| Автор: | Неваляшка [ 16 дек 2015, 16:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Печенье «Шоколадный кракелюр» |
Дайкири Лена, подскажите, пожалуйста, яйца вводить в остывшую шоколадную массу? |
|
| Автор: | Дайкири [ 16 дек 2015, 18:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Печенье «Шоколадный кракелюр» |
уже не помню, что там и как скорее всего, да |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
|
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |
|