На кукинге давала Иша
800гр свинины(шейная часть) - у меня карбонад, 2 яйца, 4 зубчика чеснока,2-3 ст ложки раст масла.,соль ,перец по вкусу,1 ч ложка специй для свинины.
Яйца взбить с приправами,солью,перцем и измельчённым чесноком.Мясо порезать поперёк волокон ломтиками толщиной 1 см,слегка отбить.Перемешать с яичной смесью,дать промариноваться 3-4 часа.
Хорошо разогреть сковороду с раст маслом и обжарить мясо с двух сторон до красивой,золотисто-поджаристой корочки (Доводку можно сделать в МВ-печи). Корочка схватывается сразу, т.к. на поверхности остаются следы яичной смеси.
