Продолжаем готовиться к новому году

Ссылки на предыдущие темы
Новогодний стол - Что будете готовить?
Новогодний стол - 2
Новогодний стол - 3

Вот ещё полезная тема
Новогодняя Кухня

И чернослив хочу .... Короч голодная я.
Сегодня накупила орехов, сухофруктов, коньяка. Уже отмечаю наступление.

На районе в Реми и Самбери нет мороженого Каир и Марракеш
Может кто-нибудь обращал внимание где есть?)

Сарсапарилла,
Я люблю гуся фаршировать черносливом и кислым яблоком.

Каир есть в Реми на Борисенко и Вилкова. Буквально час назад были там

Вообщем купила в рауте жульен с индейкой и рулет куринный беконе) будет ещё салат с ананасом, сыров вкусных накупила и тарталетки с икрой) всё ) и то рулет наверное 1 января поставлю в духовку) наконец то нг без готовки

Агата К.,
Проверенные
Заказывали раньше? Не хочу готовить, от слова совсем.

Горын-Горыныч,
Я тоже не хочу... Но все хотят
Вот припомнили мне торт муравейник.
Буду делать по рецепту бабушки Эммы

Неожиданно подарили свежую рульку, а я ее никогда не готовила, ну не очень я ее люблю. Замораживать я ее нехочу. По-этому вопрос - ее можно мариновать 3 дня, чтобы запечь 31-го? Маринад: соевый соус, чеснок, паприка, зира...

Я сама первый раз заказала, тут пару страниц ранее спрашивала, писали, что очень даже ничего у них новогодние меню, но по словам продавца : жульен сказала очень вкусный, рулет ей не очень понравился) но я фанат курицы, поэтому думаю мне зайдёт)

Два дня она спокойно пролежит в холодильнике, дозреет мясо как раз
Потом маринуйте на сутки. За трое суток эффект может быть не предсказуем
Ну и для запекания немного другой классический рецепт маринада, но это на вкус, конечно. Как по мне рулька очень любит мёд и имбирь кроме того, что вы написали

Добавлено спустя 1 минуту 47 секунд:
Буквально на днях видела рецепт с вашим составом маринада, но там ещё очень много лука, шкура надрезается крест на крест и все это втирается и стоит сутки. Потом запекается в двух слоях. Первый пергамент, сверху фольга. По виду было очень аппетитно

Я периодически покупаю этот рулет. Мне - вкусно, семье тоже. Насколько это блюдо новогоднее - не знаю. Я его просто на ужин готовлю. Рулет этот главное не передержать в духовке - сухой будет. Я готовила по инструкции - весьма душевно. Один раз по памяти, да без таймера - передержала.

В рауте в прошлом году брала рулет в беконе, очень жирно, и какие-то специи неприятные были добавлены, ни мне не моей семье не понравилось. В этом году взяла в Рэми ребер и карбонад свиной, лучше уж сама))

Мы определились с меню новогодним) не знаю, что мешает мне готовить все эти блюда в обычные дни, но почему-то не выходит. Жду именно Новый год)
Вообще 31 декабря планируем съездить в центр, погулять-покататься на коньках-помёрзнуть, заехать на обед к моим родителям. Потом домой отдохнуть, может, поспать, и за час до полуночи к свекрови отмечать Новый год) поэтому часть еды берём и к моей маме, и к маме мужа, часть остаётся на 1 число дома. Плюс на 1 января купила сырые хинкали супровские.
Меню:
1. Запеку буженину из свиной шеи с много чеснока.
2. Пюре картофельное
3. Рулетики из бекона с грибами эноки в духовке
4. Пятаки из баклажанов с творожным сыром, зеленью, грецкими орехом и чесноком
5. Волованы из слоёного теста с жюльеном
6. Крабовые палки с сыром и чесноком
7. Салат со свежим огурцом, курицей, грибами жареными и черносливом
8. Салат кальмар с луком и майонезом
9. Печеночные оладьи, сверху жареные лук-морковь+ майонез, чеснок
10. Салат ананас, сыр, грецкий орех, чеснок, майонез
11. Мимоза
Оливье и селедку под шубой делать не буду, они будут у свекрови и у моих родителей.
12. Бутерброды из багета со сливочным маслом и красной рыбой/икрой
Ещё сделаю торт шоколад на кипятке с кремом из сгущёнки и творожного сыра, добавлю вяленую вишню в крем. Сверху растопленный шоколад.
Уже наделала шоколадной колбасы, лежит в морозилке, чай пить на каникулах, брать с собой в гости)

Варила вчера брусничный соус к утке,очень понравился всей семье, игра вкусов с приятным послевкусием.
Первый рецепт

https://kylinariya-ru.turbopages.org/ky ... s-k-myasu/

MaryDaw),
Салат - огурец, курица, чернослив один из любимых, но никогда грибы не добавляла, шампиньоны пойдут?

Да, я именно с жареными шампиньонами делаю, нравится это сочетание свежего огурца-шампиньонов-чернослива.

Наше меню: Оливье с крабом - семейный салат. Салат помидоры огурцы зелень раст. Масло. Чеснок и лук фиолетовый. Папоротник с телятиной ( это заранее готовлю). Нарезка мясная ( буженина, ростбиф из духовки накануне, + немного сервелат), капуста квашеная, грибы грузди, корнишоны. Сырная тарелочка чуть чуть. Горячее на 01.01.23 - пельмени. Тортик наполеон - тоже на 1 число. Да,ещё тарталетки с икрой ( парочка). Шуба мне на 01.01

MaryDaw),
А сколько человек участвует в еде и самое главное в приготовлении?
Так много одной парой рук не осилить

Хаска,
Нас трое, я, муж и дочь 15 лет, в приготовлении, нарезке участвуют все) еды много, но мы сами в гости, и к нам гости, поэтому ничего не пропадает и не выбрасывается. За три дня всё съедается, передаётся родне-друзьям.

Добавлено спустя 12 минут 57 секунд:

К свинине и баранине тоже хорошо пойдёт, думаю.

Дочь попросила оливье... ей 9 лет, она еще никогда не ела его в моем исполнении... Сделаю.

Салат из пекинской капусты с кальмаром, горошком, огурцом и укропом.

Салат зеленый из огурцов с салатом, зеленью и горчичным маслом.

Холодец из утиных запчастей и куриной грудкой в качестве мяса.

Утка с яблоками и корицей.

Шампиньоны в сливках - хит всех застолий последних лет.

Картофельная пюрешка.

На завтрак 1 января запеканка из краба с кабачком и сыром.