Продолжаем готовиться к новому году

Ссылки на предыдущие темы
Новогодний стол - Что будете готовить?
Новогодний стол - 2
Новогодний стол - 3

Вот ещё полезная тема
Новогодняя Кухня

Хорошо.) Сегодня уже доставка вешенки привезла.)

благодарю, только инстаграма нет у меня (

TIOLA,
я такой салат не делаю, тут все ингредиенты хороши по отдельности

Vesn@, сегодня пробу снимала с вешенок, очень вкусно, решила сделать по рецепту миссис Марпл, чуть на свой вкус изменила маринад по соли и уксусу и добавила чеснок.

миссис Марпл,

Добавлено спустя 41 минуту 56 секунд:
Сегодня мне напомнили про салат от Барби на пенсии, (сыр, ананас, чеснок, майонез), теперь он не только у меня новогодний, все уже давно куплено

Несколько салатов буду делать.
1. Оливье само собой, мои любят с говядиной.
2. Копченая курица, авокадо, манго, заправка майонез+йогурт 1/1, лук белый. Слоями.
3. Свеж.помидор, свеж.огурец, говядина, лук, майонез, сладкий перец (красный и желтый). Все соломкой (режу на бернер, говядину руками), слоями.
4. Ананас, сыр, майонез, чеснок.)
5. Авокадо, лосось, огурец, икра, заправка из йогурта, горчицы, меда, сока лайма и соли.
6.Картофель+яйцо+заправка, тунец+заправка, посыпать натертым пармезаном. Заправка тут майонез+горчица+устричный соус.

Два последних буду готовить первый раз.)
Хочу еще один новый, но буду уже по ходу смотреть, нужен ли он. (Пекинская капуста(мягкая часть), куриное филе копченое, сыр, апельсины,майонез.) В кольце собирается, сверху мякоть апельсина посыпана зернами граната, очень красиво.)
Из горячего долма, баранина жареная и запеченная, мясные шарики с гранатовой глазурью, утка, картошку запеку, новая духовка делает это бесподобно.))
Нерка соленая, вешенки маринованные, сырная тарелка+копчености и оливки, сделаю брусничный соус к мясу.
Торт горка, эклеры, рогалики с цитрусовой начинкой.
И разный домашний алкоголь, вино, ликер черная смородина, малина, лимончелло. Ратафия вишня и черная смородина, чача.

Бергамот*,
Как у вас вкусно будет

Бергамот*,
Очень вкусно Вы все описали))) это на какое количество гостей будет?
Можете рассказать как будете готовить баранину?

Бергамот*,
тунец+заправка, посыпать натертым пармезаном. Заправка тут майонез+горчица+устричный соус
а можно про это подробней.

К.О.В, в НГночь 10, 1-го еще подтянутся.)

Корейку жарить буду, молодая баранина мягкая, а бедро, в этот раз купила без кости, хочу с яблоками в духовке запечь, сначала в фольге, потом раскрою. Специй минимум.



Это рецепт одного московского ресторатора), если нет доступа в запрещенную соцсеть, напишите, распишу подробнее.) https://www.instagram.com/reel/C1G5gEQu ... 0yZ3FqaGkz

Бергамот*,
спасибо.если не получится зайти,напишу.

У меня очень скромный стол будет.
Постараюсь заготовок настругать для ипровизаций. Отварные овощи, сыры,орешки. Моркорку по -корейски, грибы.

Бергамот*,
Напишите пожалуйста подробнее про тунца

Вот такие грибы мариную. Можно мелкие шампиньоны. В Самбери 50 руб упаковка.
Отвариваем 5 мин в воде с солью,уксусом,сахором... отдельно смешиваем чеснок,укроп, р масло , можно морковь корейскую. Когда грибы остынут, сливаем маринад. А грибы перемешиваем с заливкой. В банку и холодильник на сутки.

Картофель+яйцо+заправка, тунец+заправка, посыпать натертым пармезаном. Заправка тут майонез+горчица+устричный соус.


У автора текста по рецепту нет, только видео, кол-во ингредиентов он не дает, но на порцию примерно одна маленькая картофелина, 1 яйцо, тунец и заправка (на скрине в тарелке).


Картофель кубиком нарезает сырым и потом отваривает.
Сама давно так делаю, только не руками, а на насадке от кенвуда кубикорезка и варю в микре, супер удобно, но главное по виду/вкусу он лучше.

Далее режет яйцо, добавляет картофель и заправку, все перемешивает и выкладывает в кольцо, сверху тунец в который тоже добавляет немного заправки.

Посыпает тертым на мелкой терке пармезаном.
Сверху натирает сушеную икру боттарга, но думаю на первый раз можно и без нее или заменить. И по тарелке вокруг добавляет немного масла чили.
Сделала несколько скринов.

Добавлено спустя 1 час 36 минут 8 секунд:
Тоже из инсты, сегодня увидела, а у меня вся рыба в холодильнике на филе уже разделана.
Может кому-нибудь сейчас пригодится, просто и как по мне так очень празднично, красивая подача.)

Стейк из лосося со сливочным соусом и красной икрой. (два фото сверху)
https://www.instagram.com/reel/C1bmOryA ... I5MmxiOA==

Напишите мне в личку номер тел.я вам скину запись экрана.

Бергамот*,
это на сколько гостей?

Юлиана Джули Фокс, я же выше написала, 10.)


Сегодня родственники напомнили, что долму, рогалики и горку я уже 30лет как готовлю, как раз годовщина в этом году
Казанок долмы уже со вчера стоит в холодильнике, завтра на полтора часа в духовку и готово.
Рогалики по рецепту свекрови, она меня чаем поила, как раз с горкой и рогаликами.)) Лучший вариант теста в сочетании с начинкой, за 30 лет не попадалось удачнее.

Добрый вечер, разжилась икрой ежа, подскажите, в каком виде можно ее на НГ-стол поставить. Я сама её, честно говоря, не люблю, но кроме меня будет еще четверо взрослых людей, и двое мужчин думаю, оценят

Бергамот*,
божемой, какая красота
научите вашим рогаликам, пожалуйста
не срочно , после праздников

И мне рецепт рогаликов подскажите,пожалуйста