Глазурь застывает сама. Нужно растирать (не взбивать) белок с сахарной пудрой, постепенно ее добавляя, пока она приобретет красивый белый цвет. Если нужно заполнить глазурью большую поверхность, то ее надо сделать пожиже, добавляя по капелькам лимонный сок.

anishenko.1978
Спасибо . Буду пробовать
А вот еще вопрос - чем скреплять ? Сахаром или глазурью ?
И если в глазурь добавить краситель , не испортится ? Я имею в виду на застываемостьне повлияет ?

Добавлено спустя 5 минут 6 секунд:
Девочки, а кто нибудь пробовал делать "стекла" из карамели ?

РЫСЮША**
Белковая глазурь держит на века Но застывает дольше карамели, приходится чем то фиксировать или придерживать. Хотя можно часть глазури сделать погуще - тогда скрепится быстрее, а часть пожиже для рисования

всегда карамелью скрепляю, поскольку это очень быстро, пол-минуты -и застыло

абсолютно не влияет, за ночь вся глазурь прекрасно застывает

делаю все время, ничего сложного, карамельки прозрачные раздробить, в "будущие окна" засыпать эту крошку, на выходе- прекрасные "окна")))

Yutsy**А можно подробнее про окна . А вы сахар разогреваете, а потом заливаете окно . Или "стекло" застывает а потом внутри клеете ?

anishenko.1978


Наверно Вы зря так,что последний, дети уже взролые..дети ощущают себя маленькими, пока мы им позволяем маленькими быть,пока мы живы,наши дети будут маленькими..любить наши тортики, поделки и прочее..делайте, тем более красота шедевральная просто!Браво!

alena.vorobeyy
Ничего себе отрыли мой шедевр я ещё пару раз делала но уже не так шедеврадьно. Наддо повторить на следующий год

ну вот спустя 2 года я снова испекла за 3 часа еще и балда карамель на палец капнула для проверки готова ли она



ради этих эмоций стоит делать

засыпаю будущие окна дроблеными леденцами и отправляю в духовку) всё) из печки выходят "застекленные"

Yutsy**
эх, я уже сделала домик .. без стекол .. не знаю решусь ли еще раз ))) 3 дня его делала

Добавлено спустя 27 минут 22 секунды:

РЫСЮША**
Оля, домик суперррр!!!

зато какой красивенный вышел

7_tanya
Yutsy**
спасибо

девочки, а вот скажите, как сделать , что бы глазурь не текла ? и рисовать чем , что бы тонкие узоры выходили ..... сейчас смотрю на домик и думаю в след году опять сделать со стеклами на окнах, с пару этажами и голубенький хочу в снежинках.. но чем рисовать что б не текло и не мазало

РЫСЮША**
Какая красота!

РЫСЮША**
Чтоб не текла больше пудры вмешивать, а тонкие узоры Кондитерским карандашом удобно, даже дети справились http://tescoma-shop.ru/ishop/catalog?item=630536

РЫСЮША**
в кондитерский пакетик одноразовый наливаю, срезаю крошечный уголочек и нормально рисуется, даже если жидковата глазурь. можно из файла прозрачного кулек свернуть или пакет для завтраков приспособить.

РЫСЮША**
Очень классный домик! Красочный такой!!!
Я тоже пакетик для рисования использовала.

спасибо . Я шприц использовала, но видеть дырочка великовата , толстые линии выходили

РЫСЮША**
Очень удобно рисовать глазурью из зип-пакетов (везде продаются и недорогие).
Я выкладывала в небольшой пакетик по 2 ст.л. глазури
(получалось примерно 5 пакетов, их потом удобно хранить в холодильнике)
Срезала сначала маленький уголок для украшения, потом побольше для сборки домика.
Главное, сахарную пудру просеять два-три раза, чтобы кристаллы сахара не застревали через маленькое отверстие пакетика.

У меня, как уже писала, проблема склеивать домики. Развожу белок с сахаром вкрутую, а они все равно расползаются. Посоветуйте, что делать?