Дело даже не в жирном, хотя его не стоит в любое время суток, поэтому Макдональс прям очень осторожно и изредка.
Белок на ночь нельзя. Потому что для его переваривания организм тратит много глюкозы, ребенку взять ее негде, быстро распадается жир на глюкозу и ацетон. Вуаля, наутро получаем сюрприз.
Поэтому все без исключения белковое до 18 часов (а в 20 ужин сладкой кашей, запас глюкозы на ночь)
То же самое и с сильными нагрузками, в т.ч. эмоциональными: ацетон же не из воздуха берется.
Это не лечится, перерастают в подростковом возрасте, хотя я, например, взрослый человек, у меня нет уже этой фигни, но если я поем дня три-четыре на ночь нежирное мясо и исключу углеводы, то с большой вероятностью заполучить день так на пятый ацетономию. У детей все это гораздо быстрее происходит.
Из лечения - просто вода. Ну или компот, чай, что угодно, чтобы ацетон с мочой вывести; если тошнота уже до рвоты, то мотилиум и вода. Если мотилиум не помогает, то стационар

У нас без стационара детей не капают.
И, насчет поездок.
Мы вот ездили недавно в Питер, там поймали ацетон, впервые за год. Почему. Потому что два дня безостановочного бега по городу+ развод мостов+ненормальное и не вовремя питание ( привет макдональдсу) ну и последняя капля - котлетка с картошкой на ужин. Расслабилась, думала уже не огребемся, ага. На третий день все получилось.

Недавно вернулись из тропиков, учла предыдущий опыт и мой ацетономический ребенок перенес поездку лучше всех, в т.ч. и акклиматизацию.
Все им можно : и ездить, и физ. нагрузки, но им надо вовремя есть и спать. А если серьезные нагрузки, то желательно и днем поспать.