Как не умереть от голода в Корее

Koreanna

TIOLA писал(а):

mimoz@ писал(а):

TIOLA
С удовольствием почитаю ваш отчёт т.к сама половины не пила не ела из того что вы запланировали :dr_ink:

Так, давай встретимся в Сеуле и как напробуемся, как напрбуемся ... :e-d-a:

Так инфу взяла с http://russian.visitkorea.or.kr/rus/CU/ ... _2_2_3.jsp там так все расписано вкусненько, особенно про национальные напитки, мммм :-)

Вот про чаи я думаю - вы уже целенаправленно знаете, где их можно попить? Или Вы просто купить хотите с собой? Дело в том, что в обычных кафе-ресторанах Вам может встретиться только "поричха" - это ячменный чай, его здесь вместо воды пьют и часто подают. А вот остальные надо искать :smile:

TIOLA

Koreanna писал(а):

Вот про чаи я думаю - вы уже целенаправленно знаете, где их можно попить? Или Вы просто купить хотите с собой? Дело в том, что в обычных кафе-ресторанах Вам может встретиться только "поричха" - это ячменный чай, его здесь вместо воды пьют и часто подают. А вот остальные надо искать :smile:

На сайте все хорошо расписано, где, что и по чём, что-то хотим там и попробовать, а травяные чаи и спиртное с собой на подрки. :smile:

Koreanna

кэт писал(а):

Я имела ввиду именно омлет, яйца там точно были :a_g_a:

И ела я такие штуки в кафешках... Причем кафе было как бы специализированное, там тока такие омлеты были. Забыли название напрочь. Но вкусное и совсем не острое это блюдо.

Из того, что близко к нашему омлету, мне на ум пришли только эти блюда:

1) 오므라이스 (Омырайсы) - Это омлетный блин, в который заворачивается поджаренный рис с овощами или другими начинками.

или

2)계란말이 (керанмари) - В омлет добавляют порезанные овощи (морковь, лук, перец), жарят на сковороде тонкий блинчик, сворачивают его рулетом и режут. Обычно идет как панчхан (закуска) к основным блюдам.

3) 계란찜 (керанчим) - это омлетная масса, подается в чугунках горячая. Тоже идет как панчхан (закуска) к основным блюдам.

Больше ничего не знаю из "омлетов" :-)

Хотя тут в кафе постоянно придумывают что-то новое, может Вы что-то другое ели.

Добавлено спустя 3 минуты 3 секунды:

TIOLA писал(а):

На сайте все хорошо расписано, где, что и по чём, что-то хотим там и попробовать, а травяные чаи и спиртное с собой на подрки. :smile:

Тогда отлично. Тоже очень буду ждать Ваш "кулинарный" отчёт :smile:

TIOLA

Koreanna писал(а):

Из того, что близко к нашему омлету, мне на ум пришли только эти блюда:
1) 오므라이스 (Омырайсы) - Это омлетный блин, в который заворачивается поджаренный рис с овощами или другими начинками.

или

2)계란말이 (кэранмари) - В омлет добавляют порезанные овощи (морковь, лук, перец), жарят на сковороде тонкий блинчик, сворачивают его рулетом и режут. Обычно идет как панчхан (закуска) к основным блюдам.

3) 계란찜 (кэранчим) - это омлетная масса, подается в чугунках горячая. Тоже идет как панчхан (закуска) к основным блюдам.

Больше ничего не знаю из "омлетов" :-)

Хотя тут в кафе постоянно придумывают что-то новое, может Вы что-то другое ели.

Какая красота, прям "слюньки потекли", сейчас себе скопирую :co_ol:

Где такое можно попробовать, в кафе или на улице? :hi_hi_hi:

Добавлено спустя 7 минут 5 секунд:
Вот может кому понадобится :-)

Слова корейских блюд

Котяра

TIOLA писал(а):

Котяра писал(а):

TIOLA
Набирай-набирай - он тут рееедко где продаецца... :ps_ih:

Нее, ну вы "местные" даете, взяли меня и обсмеяли, прям все мои гастрономические порывы хотите обрубить на корню ;;-)))

Не, ну Доширак реально редко где можно купить - я серьезна :-)

mimoz@ писал(а):

TIOLA
С удовольствием почитаю ваш отчёт т.к сама половины не пила не ела из того что вы запланировали :dr_ink:

Рыдаю под столом ;;-)))

Я сама-то далеко не все ем и не все пробовала :hi_hi_hi:

, несмотря на энное кол-во лет, связанных с Кореей, и не тянет чё-та :ps_ih:

Цитата:

오므라이스 (Омырайсы)

Встряну чуток... :smu:sche_nie:

Еще произносится как омУрайсы (오무라이스) - кое-где могут даже не понять, если сказать омЫрайсы - было дело под Полтавой, ага :-)

... Так что либо так, либо эдак :a_g_a:

А это из чего его готовят :rolleyes:

-
http://kshee04.blog.me/10131170641

кэт

Koreanna писал(а):

계란말이 (керанмари) - В омлет добавляют порезанные овощи (морковь, лук, перец), жарят на сковороде тонкий блинчик, сворачивают его рулетом и режут

Воооот на это похоже, но оно было не завернутое и подавали на чугунке. Блин, а я думала, что это сеть каких-то кафешек, хотела детей туда сводить, они у меня яйца в любом виде едят. Чувствую, опять будут две недели на мороженном и булочках :hi_hi_hi:

mamochka5

http://english.seoul.go.kr/cav/do/uniquekf.php
там и про уличную еду можно найти :-)

Koreanna

TIOLA писал(а):

Какая красота, прям "слюньки потекли", сейчас себе скопирую :co_ol:

Где такое можно попробовать, в кафе или на улице? :hi_hi_hi:

Который Омырайсы или как Котяра правильно подсказала Омурайсы - считается заимствованным из японской кухни, поэтому можно встретить практически во всех японских кафешках. Или есть прям специальные забегаловки, которые именно на этом блюде специализируются.
А вот с керанмари и керанчим - сложнее, т.к. они идут как закуска перед основным блюдом и это на усмотрение кафе. Т.е. где-то можно встретить, но не всегда.
Правда, ко мне как-то друзья приезжали с ребенком, который очень любит омлет и мы в каждом корейском шиктане (столовой) просили приготовить этот самый керанмари, нигде корейские тётушки не отказывали :-)

Добавлено спустя 4 минуты 19 секунд:

Котяра писал(а):

Встряну чуток... :smu:sche_nie:

Еще произносится как омУрайсы (오무라이스) - кое-где могут даже не понять, если сказать омЫрайсы - было дело под Полтавой, ага :-)

... Так что либо так, либо эдак :a_g_a:

А это из чего его готовят :rolleyes:

-
http://kshee04.blog.me/10131170641

Ты встревай-встревай :-)

Хорошо, что подметила :co_ol:

Добавлено спустя 15 минут 1 секунду:

кэт писал(а):

Koreanna писал(а):

계란말이 (керанмари) - В омлет добавляют порезанные овощи (морковь, лук, перец), жарят на сковороде тонкий блинчик, сворачивают его рулетом и режут

Воооот на это похоже, но оно было не завернутое и подавали на чугунке. Блин, а я думала, что это сеть каких-то кафешек, хотела детей туда сводить, они у меня яйца в любом виде едят. Чувствую, опять будут две недели на мороженном и булочках :hi_hi_hi:

Вы знаете, Сеул все-таки больше "заточен" под иностранных туристов, может быть и есть уже такие кафешки с "яичным" меню :ne_vi_del:

кэт

Koreanna писал(а):

Вы знаете, Сеул все-таки больше "заточен" под иностранных туристов, может быть и есть уже такие кафешки с "яичным" меню

Это в Пусане было. В районе пляжа Хенде, справа от пляжа, какая-то кафешка, спрятанная в кустах и среди огородов :-)

Там меня еще напоили макколи... Кароче, мож я плохо помню ту яичницу :-)

Но потом я её еще в одном месте ела, тож в Пусане. А штуки, которые как закуску подают, это я поняла, что вы имеете ввиду, они тож вкусные, но чисто закуска и не как основное блюдо 100%... В общем, если осенью приеду в Пусан, буду требовать, что опять в те кусты отвели :-)

TIOLA

Интересно про питание написано http://metamal.com/korea/korean_food.shtml :-)

Котяра

TIOLA писал(а):

Интересно про питание написано http://metamal.com/korea/korean_food.shtml :-)

Очень многая инфа там устарела, и давно, ибо писалась в незапамятные времена :a_g_a:

Лёлик

Koreanna
А напишите, пожалуйста, еще на корейском вот этот чай: «Ссанхвачха» :-)

TIOLA

Лёлик писал(а):

Koreanna
А напишите, пожалуйста, еще на корейском вот этот чай: «Ссанхвачха» :-)

Что за чай, напишите описание? :smu:sche_nie:

Ilonchik

Ой, а какие в Кореи плантации чая, это просто сказка и это так красиво! А чай безумно вкусный, на плантации учат его собирать, сушить, заваривать, пить, очень интересно.

Лёлик

TIOLA писал(а):

Что за чай, напишите описание? :smu:sche_nie:

эээ.... так я по Вашим "следам" иду :-)

Открыла ссылку про традиционные напитки и там в рубрике "Чай из целебных трав", после имбирного и женьшеневого он идёт :nez-nayu:

Я еще посокрушалась, что его в Вашем списке (для перевода на корейский) не оказалось. Я тоже всё протоколирую :pisa_tel:

Вот ссылка http://russian.visitkorea.or.kr/rus/CU/ ... _2_3_2.jsp

TIOLA

Лёлик писал(а):

TIOLA писал(а):

Что за чай, напишите описание? :smu:sche_nie:

эээ.... так я по Вашим "следам" иду :-)

Открыла ссылку про традиционные напитки и там в рубрике "Чай из целебных трав", после имбирного и женьшеневого он идёт :nez-nayu:

Я еще посокрушалась, что его в Вашем списке (для перевода на корейский) не оказалось. Я тоже всё протоколирую :pisa_tel:

Вот ссылка http://russian.visitkorea.or.kr/rus/CU/ ... _2_3_2.jsp

Все поняла, видимо состав не заинтересовал, я не все выписывала :mi_ga_et:

Koreanna

Лёлик писал(а):

Koreanna
А напишите, пожалуйста, еще на корейском вот этот чай: «Ссанхвачха» :-)

쌍화차

Вот в таких бутылочках посмотрите, неплохой:

Absolutely Me

Koreanna

здравствуйте! подскажите, пожалуйста, какая паста специальная кладется в суп хемультан? меутан с палтусом я готовлю просто с лобой, перцем, аджиномото и тд, а слышала, что в хемультан кладется специальная паста :ne_vi_del:

и бибимбап ( правильно написала, нет?) что туда идет? заранее спасибо!

Алесинья

Девочки подскажите в чем они лобу маринуют Дома пробовала не получилось. Очень вкусненькая "весчь" :-)

Koreanna

glazki@@ писал(а):

Koreanna

здравствуйте! подскажите, пожалуйста, какая паста специальная кладется в суп хемультан? меутан с палтусом я готовлю просто с лобой, перцем, аджиномото и тд, а слышала, что в хемультан кладется специальная паста :ne_vi_del:

и бибимбап ( правильно написала, нет?) что туда идет? заранее спасибо!

Я, конечно, не великий шеф-повар, но обычно в хэмультан добавляю стандартный "яннём" (это по-корейски "заправка, соус"). В него входит (расчет на 1л воды): молотый красный перец 2ст.л, паста из красного перца кочхуджан 1 ч.л. (мы сильно острое не любим), имбирь измельченный 0,5 ч.л., чеснок измельченный 0,5 ст.л., кулинарный алкоголь 1 ст.л. (не знаю как адекватно на русском сказать, например как в Японии есть мирин, а у нас водку в уху добавляют), соевый соус 1 ст.л., соевая паста твенчжан 1 ч.л., немножко черного молотого перца и соли.
P.S. Извините, что лезу с советом, но всё-таки - не увлекайтесь аджинамото. Здесь считается, что только в неуважающих свою репутацию заведениях добавляют в блюда этот усилитель вкуса. Периодически по ТВ репортажи-расследования делают о том, что вредно употреблять его в пищу.

Про пибимпаб есть в первом сообщении: 비빔밥 (пибимпаб)
Пибимпап обычно сервируется в фарфоровой, медной, каменной глубокой посуде. Блюдо состоит из отварного белого риса, покрытого нарезанными овощами (папоротник, редька, ростки сои, грибы, шпинат, корни китайского колокольчика), сырого яйца или яичницы и тонко нарезанных кусочков мяса (обычно говядины). Блюдо может быть подано как в холодном, так и горячем виде. Кто любит острое, то сверху приправляют пастой из острого красного перца - кочхуджан (кор. 고추장).

Как не умереть от голода в Корее

Кто сейчас на конференции