Девочки, а в термосе можно делать йогурт? Или там нужен доступ воздуха?

Девочки, спасибо за рецепт, сегодня сделала и поражена - вкусный получился- правда я на литр целую баночку умки добавила, не пожалела.Да еще крышкой капроновой закрыла, а сейчас прочитала, как Аврора написала, что тканью нужно было, это принципиально или нет?И кстати, густой такой получился. гуще умки свежего и сладкий, даже сахару не добавляла- доча и так ела с удовольствием.Спасибо еще раз.

Девочки, подскажите, пожалуйста, кисло-молочный продукт, который на нарине-форте делают, принимать ложками или как обычный йогурт можно есть? а-то, я не допоняла

а можно в качестве закваски брать жидкие бактерии которые в аптеке продаются?если да, то в каких пропорциях

ник Ника
откровенно говоря не помню уже, я свои эксперименты ставила уже давно.
Но если у вас получилось под капроновой крышкой, наверно не принципиально.
Рада, что вам понравился рецепт

Спасибо девочки за рецепт. На "Умке" и правда - супер. Когда в кружку переливаешь, если еще и перемешать - то становится однородным. Мне очень понравилось. Гуще, чем питьевой. Даже не ожидала. Уже экспериментирую со вкусами. Правда вкус добавляю уже по желанию каждого прям в кружку. А как Вы это делаете?

а мне просто без добавок нравиться

Shine*
попробуйте умку (она без красителей) с печеньем толчонным перемешивать и давать, нам врач гастраэнтеролог рекомендовала с него начать вводить кисломолочку, после самодельного творога. А в любом йогурте есть красители и консерванты, если есть склонность каллергии лучше до 3х лет не давать. Агушу классический творожок можно смешивать с пюре фруктовым и давать. Ну чем не йогурт?

аналогично поступаю, но вот для постоянного кормнения не удобно. Проще покупать имхо.

Девочки, подскажите, а если йогурт на ночь заливать, по времени это не много будет, вообще на сколько часов оптимальнее ставить?

я так и делала,на ночь утром в холодильник,все нормально

Фрустайл

Спасибо, как раз, если мой деть будет есть его на завтрак, я буду просто счастлива

ну нужно его охладит немного в холодильнике,тогда вообще сказка ,обажаю молочку,давно искала такой йогурт без добавок

А я во всю эксплуатирую йогуртницу. Делаю на любом молоке, но лучше получается из молока стерилизованного т.е. длительного хранения. Мы берем любимую чашку 4% ( чем больше % тем вкуснее йогурт) На 1 литр молока 100 гр закваски. Молоко хоть из холодильника ... смешал.. по баночкам...включил аппарат... около 6 часов, потом на 1 час в холодильник и готово. Сейчас в качестве закваски опробывала жидкий ацидофилин Артемка, понравилось. Очень нежный получается из Агуши натуральной, но редко попадается. Из оставшейся баночки можно заквасить новую порцию. На домашний продукт у дочи аллергии нет, а на магазинные сладенькие и цветные долго "цвели" щеки.

Я сегодня все-таки попробовала сделать йогурт в термосе (с широким горлышком). Получился! Он тепло сохраняет, сверху - салфеткой, оставила на столе, за 5 часов классно загустел.

А мне тоже нравится эксплуатировать йогуртницу. В моей семь стеклянных стаканчиков с закручивающимися крышками и на каждой крышечке можно выставить дату, то какого числа годен йогурт, а хранить его можно 10 дней в холодильнике. Отличная вещь, особенно если в доме маленький ребёнок!
А сам продукт я делаю только из домашнего молочка с добавлением в виде закваски любой живой йогурт, можно Умку, Данон, Активиа, а так же в аптеке продаётся специальный для этого фермент " Наринэ".
Добавлять в готовый йогурт можно различные фрукты, ягоды, джемы и т.д. Это гораздо лучше,чем покупной в магазине.Ведь мы не знаем, что производителю вздумается туда плеснуть,имхо.

А мне йогуртницу подарили. Теперь играюсь во всю.
Кто нить пробовал творог делать из этого Йогурта?
Говорят просто супер получается.

Лишние заморочки, конечно, но 100% лучше самим делать йогурт. Попробовала на вкус сама Агушу. Фу, какая гадость. Я вообще-то йогурты реже беру, чем творожки всякие. Но взяла, малиновый. Привкус растительного масла и рыбьего жира, что ли. Так и не поняла что это. На бутылочке написано, что содержит крахмал, лимонную кислоту и пр.пр.

А вот мои рецепты йогуртов

http://koolinar.ru/recipe/view/12473

А я вот на просторах инета нашла этот творог:

Завершающий этап приготовления творога:
1) Полученную в результате сквашивания молочную смесь подогреваем на водяной бане (кастрюлька со смесью в кастрюльке с водой) до 60-65 оС. как только смесь достигла этой температуры, убираем обе кастрюли с огня и, не разбирая бани, оставляем на 30-40 минут.
2) После этого ставим смесь в «холодную баню» на 10-20 минут - сверху должны образоваться творожные хлопья, а снизу остаться сыворотка.
3) Подвешиваем продукт в марле до достижения желаемой консистенции. Готовый творог охладить. Хранить в холодильнике (+2..+6 оС) не более 2 дней.