а молоко длительного хранения из тетра пака можно, или свежее нужно?

Мэй

Мне кажется, лучше свежее. Свежее - оно, как положено, скисает. А тетрапаковское, которое мне попадалось, начинает быть горьким.

вот я тоже про это подумала, что оно и не киснет...

Apsara сегодня попробовала сделать творожок такой. Здорово! Легко и просто, спс за совет полезный.
Сначала моя его выталкивала языком, видимо густая констинстенция. Я взбила его с фруктовым пюре, получилось как сметана, слопала за обе щеки. Буду всегда такой делать

На здоровье. Еще мы сбивали с фруктами - спелой грушей, бананом, печеным яблоком, курагой из компота, ягоды и т.п.. Мы почти не ели пюре в банках. В начале, когда вводила - грудным молоком разбавляла почти до жидкого состояния.
По мне, так с водяной баней возни больше. Если кефир свежий и не кислый - можно только его греть, но если закипит -творог будет жесткий.

Мэй:
Если есть возможность - делали из домашнего, нет - так из покупного, но длительного хранения я не биру никогда, даже сейчас.

Можно еще делать творог так : покупаете в аптеке хлорид кальция в ампулах (примерно 50 руб за упаковку 10 шт), берете 200-250 мл свежего молока подогреваете и когда оно вотвот закипит, вливаете ампулу хлорида кальция - молоко створаживается, откидываете его на марлю, сыворотка стекает и можно добавлять по желанию фрукты, с бананом хорошо перемешать, грушу можно, можно в обычное пбре добавить, если детка вредничает

Мы сейчас уже обычный творог едим, а когда только вводила, то делала сама. Готовила по такому же рецепту, как Apsara. Молоко и кефир брала Хорольский или Спасский в бутылках, но когда появился Чугуевский, то перешла только на него. Процент жирности старалась брать не высокий. Максимум 2,5 %.
Домик в деревни давать деткам не вздумайте. Там же ничего натурального. Всё из сухого молока. Если уж решили готовить творожки сами, то выбирайте из того молока и кефира, который скоропортящийся.
Моя творог ела очень хорошо, но в чистом виде никогда. Всегда с фруктовыми пюре. У подруги не ела дочь ни как, так ей творог подмешивали в каши.

Саня
я покупала кефир зеленые листья самый жирный....наливала его в кружку и ставила в микроволновку, достаточно 2 мин, потом прцедить все через мелкое сито и творог готов....мой Ляль в чистом виде его не ел и я смешивала творог с пюрешкой....такую вкуснятину он уже лопал за обе щеки

я тож хотела начать вводить творожок, самой готовить не всегда получается, думала буду покупать какой нить детский, страшновато, зато вкусно и полезно, порылась в нете и вот что нашла
http://childrengarden.livejournal.com/13911.html
теперь если и даю творог то только собственного приготовления

МЫ ПЕРВУЮ НЕДЕЛЮ САМИ ДЕЛАЛИ, ПОТОМ В РЕД МАРТЕ ПОКУПАЛИ АГУШУ, А С ВОСЬМИ ИЛИ ДЕВЯТИ МЕСЯЦЕВ ДАЕМ РАСТИШКУ ТОЛЬКО ГОВОРЯТ У НЕКОТОРЫХ НА НЕЕ АЛЛЕРГИЯ ПОЭТОМУ АККУРАТНО НАДО ЕЕ ВВОДИТЬ НУ НАМ СКОРО УЖЕ ГОД И ЛОПАЕМ ВСЕ НОРМАЛЬНО ТТТ ГЛАВНОЕ ЧТО НРАВИТЬСЯ, А РАСТИШКУ БЕРЕМ САМЫЕ МАЛЕНЬКИЕ СТАКАНЬЧИКИ

Мой Захаренок с большим удовольствием лопает Агушу,правда классический не особо,а вот фруктовые за обе щеки.

девочки, огромное спасибо всем за советы:)
читала все, но не могла зайти на форум пока куки:) не удалила:)
два раза дала хаб. творожок без добавок, а потом стала делать сама, оказалось это ну ооочень просто
покупаю кефир, ставлю на водяную баню, немного покипит, сливаю все через сито и творожок готов!!! добавляю грушку, яблочко и/или банан, все в блендер и вкуснотища готова, сынок лопает с огромным удовольствием!Можно еще добавить туда печенюшку, но пока не пробовала

Закончилось время, когда творог и кефирчик брали бесплатно на молочной кухне и забот не знали, со старшей мы его ещё застали А вот для сына на первые прикормы пришлось делать творог самой. С базара не дашь, а поставки "Агуши" в городе, мягко скажем, нерегулярные. Перепробовала массу способов, и решила поделиться - вдруг кому-нить пригодится. В начале я и кефир на водяной бане грела - муторно с кучей посуды возиться, и в горячее молоко хлористый вливала - не вкусный творог получается, и массу других. Остановилась вот на каком: взять равные объёмы молока и кефира, для начала вполне хватит по стакану, потом по аппетитам ляли посмотрите, я покупаю поллитровые бутылки Спасского и Хорольского, только не обезжиренное, оно плохо створаживается, молоко доводите до кипения (я чтоб быстрее в микроволновке) и вливаете в него кефир комнатной температуры (если холодный будет - может не створожиться из-за низкой температуры) и ВСЁ! Творог готов. Перемешать аккуратно, дать постоять ещё минут десять, он получше сформируется и откинуть на самое мелкое (1 мм) сито, сыворотку сцедить, перемешивая творог ложкой, чтоб дырочки в сите не забились. На всё максимум 15 минут. Того что получится обычно хватало на два раза, половину сразу съедали, вторую в чистой баночке до завтра. Послезавтра из оставшихся стаканов в поллитровках вторую порцию делаю. Творог получается очень мягкий, что очень важно, почти не кислый, очень нежный и самое главное - всегда свежий! Иногда смешиваю его в блендере с фруктовым пюре, бананом, кому можно каплю варенья можно добавить, и от Агуши не отличить. И сыворотку не выливайте - выпить можно, она полезная или в выходные блины мужу нажарить, тоже вкусные получаются Всем приятного аппетита!

Спасибо большое! Нам очень своевременно - сказали начинать, а я голову ломала, как делать.

Урааааааааа! спасибо большое!!!

Пошла готовить:-) Спасибо за рецепт!

Потом расскажете, как получилось. Молоко и кефир желательно пожирнее брать, лучше створаживается. Но только не из упаковок длительного хранения. Может колхозное кто рискнёт - я боялась, ведь для приготовления его кипятить не нужно, только довести до кипения, вдруг палочка какая-нить не убъётся, а бутилированное с ограниченным сроком не вызывает опасений. Потом смотрите, желательно тоже чтоб не из сухого молока кефир был (они чаще в картонных коробках). Вместо кефира пробовала снежок - вкусненький, чуть сладкий творог получается, но тоже плохо створаживается, хлопья мелкие, практически не сцедить

Могу еще посоветовать, несколько рецептов

для первого прикорма..

1. Берете кефирный гриб, готовите на нем кефир по всем правилам его приготовления (см раздел Возьму-отдам)
И на этом кефире готовите творожок. получается оч вкусный, нежнейший и оч полезный
Почти доводите до кипения, снимаете, чуть настаиваете, пока отслоиться от сыворотки.
Для улучшения вкусовых качеств можно добавить введенные уже ранее и опробованные фруктовые пюре- яблоко, груша, персик, абрикос и т.п.
из сыворотки можно приготовить блины или оладьи

для более взрослых..

1.Берете 1 процентный кефир Домик в деревне, из 0.5л получаетсяпримерно 150-200 гр творога
делаете по тому же рецепту что написала выше
Смешиваете с фр пюре, я еще добавляю детское печенье (крошу), все взбиваю миксером
получается оч нежное творожное пюре. гр 200-250
Полдник для 1,5-2 х летки готов
Вкусно, сладко, полезно а главное Безопасно!

имхо..не советую молочку оставлять на завтра

+1 категорически запрещают