второй день захлебываюсь от рецептов забайкалочки и жалко своего ребенка. Он не ест (нельзя) молоко, кисломолочку, рыбу , яйца. Что вкусненького приготовить из овощей, мяса, яблок и каш?:) рацион совсем никакущий
((
| VLADMAMA.RU https://vladmama.org/forum/ |
|
| А если без яиц, молока, рыбы....? https://vladmama.org/forum/viewtopic.php?f=934&t=29287 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | orvik [ 22 июн 2008, 21:14 ] |
| Заголовок сообщения: | А если без яиц, молока, рыбы....? |
второй день захлебываюсь от рецептов забайкалочки и жалко своего ребенка. Он не ест (нельзя) молоко, кисломолочку, рыбу , яйца. Что вкусненького приготовить из овощей, мяса, яблок и каш?:) рацион совсем никакущий ((
|
|
| Автор: | Сэриндэ [ 22 июн 2008, 21:31 ] |
| Заголовок сообщения: | |
борщ суп с цветной капустой и брокколи, вместе или по отдельности просто овощные котлетки или с мясом (см в рецептах для пароварки) тыквенная каша |
|
| Автор: | orvik [ 22 июн 2008, 21:36 ] |
| Заголовок сообщения: | |
тыква низя 
супы такие едим несколько раз в неделю а как делать такие котлетки? пароварки нету:( без яиц не склеятся наверно |
|
| Автор: | Карем [ 22 июн 2008, 22:06 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Зайкина мама я делала без пароварки...так же фаршик и в кастрюлю наливала немного водички..ставила подставочку для мантов....и пропаривала котлетки таким образом... |
|
| Автор: | Ria [ 22 июн 2008, 22:19 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Зайкина мама Да уж.  Как все знакомо! Не унывайте, обязательно перерастете!
В свое время потратила массу времени, чтобы найти для ребенка хоть что-то из рецептов. Делюсь: ...Яблочний пирог на завтрак Надо: 4 ст.л. овсянки быстроразваривающейся 0,5 ст. воды 4 яблока 1 ст. ложка муки. Овсянку заливаем водой. Пока она набухает, мы чистим яблоки и режем их меленько кубиками. Не трем, а режем! Иначе сока много выделится. Потом в миске смешиваем овсянку, яблоки,муку, добавляем корицу, не жалеея, чуток соли. Выкладываем в форму, лучше силиконовую или тефлоновую. Если нет, то в обычную сковородку, но тогда ее надо смазать чуток растительным маслом. И запекаем , как обычный пирог. Половину времени я пекла с закрытым фольгой верхом. Когда испечется - около часа, при 180, вытаскивать пирожок не нужно. Даем ему остыть, потому как теплым его не вытащить. А потом наслаждаемся. Это очень вкусно! Честное пионерское! Вообще, тут море фантазии. Можно добавить изюм, курагу... Я пропорции в четыре раза уменьшала, когда пекла. |
|
| Автор: | orvik [ 22 июн 2008, 22:19 ] |
| Заголовок сообщения: | |
А мясо с чем смешивать? надо чтоб фкуснаа:) |
|
| Автор: | Ria [ 22 июн 2008, 22:20 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Рисовая шарлотка с яблоками. Сварить рис и половину выложить в форму, смазанную маслом, сверху яблоки, очищенные и порезанные тоненькими пластинками. Посыпать сахаром. Сверху опять рис. Запечь в духовке. |
|
| Автор: | orvik [ 22 июн 2008, 22:21 ] |
| Заголовок сообщения: | |
а без сахара невкусно будет? |
|
| Автор: | Сэриндэ [ 22 июн 2008, 22:24 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Яичный желток в котлетке тоже нельзя? Это можно уточнить у педиатра, тк нам яйца тоже долго не разрешали есть из-за аллергии, но в котлетку добавлять можно было. А молоко нельзя или не пьёт? В блендер закинуть кусочек мяска (можно без), брокколи, цветную капусту, немного морковки, лука, можно чеснок( если ест ребёнок), яичный желток, кусочек батона, вымоченного в молоке и перемешать. Сформировать котлетки и готовить в пароварке. Жарить не пробовала, не знаю как получится
Куринная лапша Отварить курицу с морковкой и луком( опять же, если это ест ребёнок) и добавить детскую засыпку для супа или просто тоненькую лапшичку, варить до готовности, посыпать петрушкой( я режу очень мелко, а то моя доча начинает её процеживать :  )
Во время приготовления можно добавлять корешки петрушки и сладкий красный перец Ещё я готовлю суп с фрикадельками 
|
|
| Автор: | orvik [ 22 июн 2008, 22:27 ] |
| Заголовок сообщения: | |
педиатра вообще в сад, после последних ее рекомендаций чуть молоко не пропало:) яйцо вообще никак, молоко нельзя и не пьет. Курицу нельзя. Очень строгая у нас диета. Гипоаллергенная, млин чем слепить котлеты даже не представляю |
|
| Автор: | Ria [ 22 июн 2008, 22:29 ] |
| Заголовок сообщения: | |
да, вот еще рецепт теста: ...1. Газированная вода (несладкая) + соль + муки столько, чтобы тесто было не очень крутое, но его можно было бы раскатывать. Это тесто хорошо для пирожков, где начинки много, теста мало. это тесто раскатывается тонко, кладется начинка курага, изюм,чернослив, можно пожарить на сковороде без масла, можно с маслом, можно в духовке. 2.1 кг муки, 2 ч. ложки соли, 25-50 г дрожжей, 2 стакана тёплой воды. Растворить дрожжи в солёной воде. Понемногу всыпать муку и, добавляя воду, замесить тесто. Готовое тесто скатать в шар и поставить, накрыв посуду толстой тканью, на 1 час для брожения. В воду добавила все-таки масла подсолнечного, делала половину порции, сухих дрожжей - 2 ч.л. (полные) дрожжи Саф-момент, быстрые. Я так довольна! оказывается, это очень вкусно! делала и жареные, и печеные пирожки,можно ведь с разнообразной начинкой! я делала только с капустой и рис с печенкой, и просто посыпанные сахаром. Эти посыпанные сахаром и обжаренные во фритюре получились точно как пончики советские! оказываются, их делала без яиц и молока, а я думала раньше, как этого вкуса добиться?... |
|
| Автор: | orvik [ 22 июн 2008, 22:31 ] |
| Заголовок сообщения: | |
спасибо:) |
|
| Автор: | Былинка [ 22 июн 2008, 22:31 ] |
| Заголовок сообщения: | |
а пароварку можно сделать самой, так называемую 'походную':-) взять кусочек чистой стерильной ткани, натянуть ее над кастрюлей с водой, выложить на ткань ингридиенты, сверху накрыть перевернутым блюдечком:-) и варите! овощи например очень вкусными получаются, и вкус почти как у свежих! поищу для вас рецепты, вроде для аллергиков тоже записывала. |
|
| Автор: | Ria [ 22 июн 2008, 22:32 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Зайкина мама писал(а): а без сахара невкусно будет?
Можно взять просто сладкие яблоки. Опять-таки: изюм, курага, чернослив. |
|
| Автор: | mmmaria* [ 22 июн 2008, 22:34 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Зайкина мама а козье молоко можно? у меня доча тоже аллергик, коровье нельзя, я покупаю сухое козье "Алматея "- с 9ти месяцев употребляем, и нормально... И каши на нем, и творожок, и просто пьет, и в котлеты и куда угодно. |
|
| Автор: | Ria [ 22 июн 2008, 22:36 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Насчет котлеток. Можно без яиц. Я делаю вареный рис + фарш говядины+куриный (можно заменить на кролика). Добавить ОЧЕНЬ холодной воды (из холодильника). Главное - долго вымешивать, тогда будут не жесткими. Делаю в пароварке. Хотя, если на молоко аллергия, на говядину наверное тоже? Кстати, я когда кормила, вместо курицы ела индюшку. |
|
| Автор: | Сэриндэ [ 22 июн 2008, 22:42 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Зайкина мама МОжно вместо молока разводить гипоаллергенную молочную смесь, я в начале так и делала. |
|
| Автор: | Ria [ 22 июн 2008, 22:45 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Aliapusia А я думала, что ее нельзя обрабатывать при высоких температурах. Для чего тогда указан температурный режим?
Хотя, конечно чего ей будет, только витамины наверное разрушатся. |
|
| Автор: | Джейси [ 22 июн 2008, 22:46 ] |
| Заголовок сообщения: | |
, |
|
| Автор: | Ria [ 22 июн 2008, 22:47 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Джейси писал(а): кладу хлеб белый или картошку, с морковкой тоже хорошо идет, с цветной капустой.
+1 |
|
| Автор: | orvik [ 22 июн 2008, 22:49 ] |
| Заголовок сообщения: | |
mmmaria* в козьем тоже лактоза. Сказали нельзя. Пока нельзя. Лечимся. Надеюсь на благоприятный исход. |
|
| Автор: | Ria [ 22 июн 2008, 22:51 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Зайкина мама Сыр Отельмани без лактозы, знаете? |
|
| Автор: | mmmaria* [ 22 июн 2008, 22:55 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ria писал(а): Зайкина мама
Сыр Отельмани без лактозы, знаете? оо, круто, я не знала. Покупаю себе 17% жирности, тоже даю ребенку - всё ок 
|
|
| Автор: | Ria [ 22 июн 2008, 23:01 ] |
| Заголовок сообщения: | |
mmmaria* Совершенно случайно нарыла в инете, была счастлива. Финны молодцы...Молока у нас без лактозы нет, чай не Москва, а вот йогурты, творожный крем, десерты и плавленный сыр бывают. ТМ Валио, на безлактозных еще дополнительно маленький синий значок HYLA. |
|
| Автор: | Сэриндэ [ 22 июн 2008, 23:02 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ria Так это просто для вкуса, чтоб кусочек батона вымочить можно было безбоязненно)) |
|
| Автор: | mmmaria* [ 22 июн 2008, 23:03 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ria спасибо... нам вроде не надо, с лактозой все ок. но информация полезная! |
|
| Автор: | Ria [ 22 июн 2008, 23:04 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Aliapusia Буум знать .
|
|
| Автор: | Ria [ 22 июн 2008, 23:07 ] |
| Заголовок сообщения: | |
mmmaria* писал(а): Ria
спасибо... нам вроде не надо, с лактозой все ок. но информация полезная! На здоровье . Ой, выгонять меня уже отсюда надо за инфу не по теме.
|
|
| Автор: | orvik [ 22 июн 2008, 23:12 ] |
| Заголовок сообщения: | |
щас некоторое время даже нюхать нельзя некоторые продукты. Лечимся мы так:) Но все не так запущено - сыр, кисломолочку я ем, ребенку предлагаю, не берет. А вот молоко нет, смеси - нет. Безлактзный сыр, надо же. Все для людей. И мы даже знаем имя этих людей - финны???:) |
|
| Автор: | Былинка [ 24 июн 2008, 12:38 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Зайкина мама, а как вы переносите заменители? соевые продукты- молоко, творог? пробовали перепелиные яйца? |
|
| Автор: | orvik [ 24 июн 2008, 12:42 ] |
| Заголовок сообщения: | |
соевое не пробовали, но если оно похоже по вкусу на обычные молоко и творог, дитя это не будет кушать:) перепелиные яйца тоже умеют вызывать аллергию, не пробуем пока |
|
| Автор: | Былинка [ 24 июн 2008, 13:07 ] |
| Заголовок сообщения: | |
у них достаточно разные вкусы, даже не опишешь, специфический такой вкус, в свое время я его и разлюбила за то, что на обычное молоко не похож. А при аллергии на куриные яйца, часто выручают перепелиные: в них содержится углеводсодержащий белок овомукоид, который способен подавлять аллергические реакции( на его основе даже изготавливают мед препараты для лечения аллергии). Посоветуйтесь с врачем, может стоит попробовать... |
|
| Автор: | Былинка [ 24 июн 2008, 13:08 ] |
| Заголовок сообщения: | |
в любом случае, хоть на молоке готовить каши да пироги печь сможете:-) а при благополучном результате и на яйцах:-) |
|
| Автор: | orvik [ 24 июн 2008, 13:10 ] |
| Заголовок сообщения: | |
врач не может сказать , вызовет ли конкретный продукт аллергию или нет. Любой врач может только порекомендовать попробовать (а там видно удет). Это все устанавливается опытным путем. Пока мне не до опытов.перепелиные яйца не подавляют аллергию, они так же могут ее вызвать, вплоть до обструкции, чего совсем не хочется |
|
| Автор: | Былинка [ 24 июн 2008, 13:18 ] |
| Заголовок сообщения: | |
как же вам грустно:-( блин... точно голова съедет придумывать блюда для маленького:-( |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
|
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |
|