Света интригуешь! а рецептик где глянуть?

Я однажды такой в интернете нашла, теперь только такие пеку. С этим тестом никогда не бывает блинов комом.
Главное - соблюдать очередность смешивания ингредиентов.
1. 0,5 л молока и 0.5 л воды
2. 450 гр муки
3. соль, сахар по вкусу (если планирую сладким фаршировать или с вареньицем, то побольше)
4. 3 яйца
4. 150 гр растительного масла.

sweet_olia

у нее в блоге фото отличные...
а рецепт вот)... слова ее...

Нам понадобятся:
- 500 г копченой грудинки (корейки)
- 1 багет (учтите, они тут длинные)
- 2 л любого бульона (овощного, куриного, мясного) или воды (тут это вполне допустимо)
- 500 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 2 ст. л. горчицы (если очень острая-резкая, то одна)
- 2 ст. ложки бальзамического уксуса
- соль, перец

* еще плюс багет для крутонов (сухариков).

Корейку хорошо карамелизовать (обжарить) в кастрюле со всех сторон, слить лишний жир и залить горячим бульоном.
Если у вас нет бульона - не страшно, тут он для совсем уж интенсивного вкуса. Бульон от самой корейки на воде сам по себе будет достаточно "крепким". Варить на сильном огне 10 минут, потом накрыть крышкой, сделать огонь слабым и еще минимум 30 минут.
В это время порезать багет и очень хорошо подрумянить в духовке.
Корейку вытащить из бульона, положить туда наши сухарики.
Залить молоком, предварительно доведенным до кипения.
Накрыть крышкой и дать сухарям там хорошо набухнуть. Минут десять.
Смотрите, если хотите, чтобы суп был совсем кремообразный, слейте часть жидкости.
Кладем горчицу, масло и бальзамический уксус (если нет бальзамического - добавьте немного кислинки лимонным соком).
Солим и перчим по вкусу. Хорошо взбиваем блендером.
Подаем с гренками!

На кефире ага, сильно пористые получаются, рвутся, поэтому переорачивать их тяжело и на вкус более кислые. Я всю жизнь пеку вот по такому рецепту:
0,5 л молока
стакан муки
3 яйца
1 ст.л. сахара
щепотка соли
сода на кончике ножа
1 ст.л. масла растительного
Делаю всегда двойную порцию, одной маловато как-то получается. Ну и 50% успеха- это все-таки сковорода. У меня есть и чугунная и обыкновенная с тефлоном. Вкуснее всего получаются на чугунной, на тефлоновой они какие-то не правильные почему-то: нет дырявчатости и ажурности, которую я очень лю

наговариваете вы девочки на кефирные блины они такие мягенькие получаются, ммм

да не, они клевые, Ир, я на кефире тоже часто делаю. Просто Таня спросила рецепт удачных блинов, простых в исполнении, а кефирные все же более нежные, у меня иногда у самой первая пара-тройка в помойку уходит...

да девочки, мне что легко и просто спасибо всем, придется порадовать своих на этой неделе блинами

Хома
Таня, в выпечке блинов главное поймать правильную консистенцию теста. Вот ты взяла рецепт, замесила его, дала ему постоять обязательно час-полтора, чтобы мука раскрылась и начала печь первый блин. Смотришь, как тесто расплывается по сковородке- если тяжело, значит густовато тесто и надо добавить жидкости. Если расплывается хорошо, получаются тоненькие как надо, но рвутся при переворачивании, значит надо муки добавить несколько ложек.

вот никогда этого не делала, сразу же пекла

и я сразу пеку... Сегодня по ОРТ в доброе утро дали такой рецепт: стакан молока, стакан муки, яйцо, соль и сахар по вкусу. Я попробовала, блины удались и немного их получилось, что тоже хорошо (т.к. завтракаем только я и ст сын)

точно

Добавлено спустя 2 минуты 28 секунд:
блин, про соль и сахар запамятовала
девочки, я ещё потом сверху блинчик сливочным маслом смазываю и сахарком посыпаю, калорийно конечно, но мне нра а потом ещё сметанку сверху немножко

А это я уже здесь у Дайкири вычитала, что тесту нужно дать распуститься.

Добавлено спустя 5 минут 44 секунды:

А я люблю еще со времен садика-школы кусочек масла сливочного растопить в микре и сверху на блинчик полить мммм, вкус детства А еще очень люблю со сгущенкой, только не макать, а сверху намазать, так вкуснее

Я сегодня пиццу испекла . БЫСТРО. ОЧЕНЬ БЫСТРО. ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ.
Тесто - 4 ст.л. сметаны
4 ст. л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки без горки ( лучше пожадничать)
Тесто как сметана. Выливаем на сковородку. Сверху кладем начинку. Любую. Я делала - кетчуп, колбаса-сервилат, помидорчки, СЫР (много). Затем накрываем крышкой и ставим на плиту на средний огонь. НЕ в ДУХОВКУ!!! Как только весь сыр расплавится, (минут 5-8 получается) - снимаем с огня и едим !!!
Это размер на сковороду около 24-26 см. Если меньше сковорода - меньше размер теста
Не успела сфотать - съели.

4 ст. ложки?

Добавлено спустя 1 минуту 53 секунды:

Да, если постоит, то лучше снимаются - можно для кефирных. Я те которые на молоке - сразу делаю и нормально все

Добавлено спустя 3 минуты 8 секунд:

А я то что от вчера немного осталось реанимировала на завтрак: складываем вчетверо, в середину нетонкий пластик сыра, сверху кусочек слив. масла - в микроволновку на минуту(чтобы сыр расплавился)- мне очень вкусно, но не для худеющих - жирновато

тоже блинчики пеку.....сделал по рецепту заварное тесто..чет по мне не очень на вкус...люблю традиционные на молоке с яйцами

Добавлено спустя 2 минуты 4 секунды:
Darling)
спасибо за рецепт! надеюсь у меня найдется терпение его приготовить..сегодня я уже на подвиги не способна...наверное завтра уже

конечено , спасибо за поправку.

Девочки, а блины с припеком пробовали готовить?

В блинное тесто, которое будет хорошо сниматься (например, на молоке, сыворотке) добавляем 2-3-4 мелко нарезанных ингридиента (что есть дома - сыр, колбаса или др. готовый мясопродукт, варен.яйцо, консерв. кукуруза и др, но готовое или полуготовое ), но не сильно много нарезки - так чтобы теста было больше, а в нем плавали кусочки. Выпекаем как обычные блины.
Плучается прикольно и вкусно.

lara croft
С припеком я делаю вот на такой блиннице, на ней блинчики с припеком получаются лучше всего, а также драники, котлетки и вообще это суперутилизатор несъеденных продуктов

Получаются у меня в ней вот такие солнышки

А еще хочу посоветовть начинку для завертончиков из блинов. Я больше всего люблю начинку из вареных яиц, крабовых палочек, зеленого лука и майонеза. Энто самая моя любимая Вот снова яица поставила варить

А наконец то нашла щавель))) сегодня буду варить зеленый борщ, а то муж уже всю плешь проел, хочет видите ли ))) но я сама то его не выращиваю ...

_Ellis_
А у меня замороженный всегда в морозилке лежит. Запасаемся им в сезон, когда щавель идет, а потом весь год едим зеленый борщ. Правда мои его не очень любят Им дай волю, каждый день будут гороховый будут есть