Копилка простых и быстрых рецептов

Diavona*

Не знаю, как у вас.... Лично у меня наступили времена, когда нет свободного времени. Муж, маленький ребенок, работа, домашние животные....
Чтобы оставалось время для себя любимой, на кухне среди недели экспромт. На выходных только балую своих....
Но всё одно и тоже надоело. Я поделюсь своими идеями, как сэкономить время на кухне, а вы своими....
У меня:
Макароны с фаршем или с тушенкой
Суп с сайрой
Суп овощной (замороженное ассорти 4 сезона, на курином бульоне. Бульон обычно варю вечером, а сам суп утром)
Пельмени, вареники
Картошка жареная + квашеная капуста
Мясо по-французски или по-капитански (кому как нравится) это слоями с картофелем и луком в духовке
Курица запеченая в духовке
Фондю 4 сезона

Теперь вы....

вынесу сюда полюбившийся всем рецептик, а то вечно его все ищут по ветке

Цитата:

КЛЕВЫЕ ШУ . Тесто готовится в микроволновке любой, мы на 3 разных пробовали -везде круто получились. Поднимаются в духовке ВСЕГДА И НЕ ОПАДАЮТ ПОТОМ, получаются шу не влажные, но для меня это скорее плюс. До супер кулинарии рецепт конечно не совсем, а вот для "яжемам" и "яжежен" , а для "яжеещеивпахиваюкаклошадь" вообще находка.
РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗАВАРНОГО:
50 грамм масла или маргарина пофигу какой температуры
100 мл воды теплой
50 грамм (2.5 столовые ложки с горкой) муки
2-3 яйца (я беру 2 яйца 1 категории или 3 второй)
Приготовление:
Масло и воду на 2-3 мин в микру или до легкого кипения....следите, мне хватает 2 мин.
Муку насыпать в эту смесь, хорошо перемешать, мешается очень легко.
Снова в микру на 30-40 сек
Перемешать, слегка остудить и вбить по 1 яйца, тщательно размешивая. Мешается легко.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Я выкладываю ложкой, которой мешала и отмеряла муку :ps_ih:

.
Выпекать в разогретой до 200 радусов духовке 25-30 минут.
Пысы: делала уже раз 9, всегда поднимаются и не опадают. Только минут 5 дайте им посидеть в выключенной духовке после выпекания.
Охладить и начинить любой начинкой.
Все очень шустро, дольше описывать.

Just_Me

Я тоже печенку в сметане тушу (куриную с сердечками) + еще брокколи добавляю.

Party

Психея писал(а):

ILINA писал(а):

Мой рецептик.
В серединку лаваша насыпаем тертого сыра,на сыр разбиваем яйцо,чуть соли,черного перца,заворачиваем конвертом и обжариваем на сковороде с 2 сторон на раст.масле.Мои оч.любят на завтрак.

мне непонятно, как можно завернуть лаваш конвером, когда в нем бултыхается сырое яйцо :du_ma_et:

я не заворачиваю, пока не схватится, как яичница только на лаваше, а потом делают завертон и переворачиваю на другую сторону. я вообще не люблю сырое яйцо, поэтому жарю подольше на минимуме, чтоб лаваш не сгорел.

Психея

Party
это потому что вы уже на сковородое яйцо вбиваете, я уже прочла на поваренке:))
а в цитируемом рецепте ничего об этом, поэтому я и растерялася

marchik

А я печенку режу крупными плоскими кусками, обжариваю на сухой сковородке, чтобы корочка немного появилась, вынимаю, в ту же сковородку наливаю чуть-чуть масла, обжариваю лук кольцами и прямо на эти кольца выкладываю печень в один слой, заливаю сметаной, солю-перчу и дотушиваю минут 10....теперь про соду узнала, еще вкуснее должно быть:)

MamaKsusha

Я вместо соды добавляю лимонный сок. Тот же эффект.

Людмила Петровна

Психея
А фиг знает, вроде бы нет, привкуса яиц не чуется из-за кокоса.....а так....ну я не уловила, особенно под кремом с какао.

Психея

в общем, печенка куриная не то пальто.

Психея

Party писал(а):

http://www.povarenok.ru/recipes/show/29674/

сделала!!! очень вкусно

Beldam

Поделюсь с Вами моими быстрыми рецептами.
1)На утро беру кусок свинины размороженной разрезаю на куски небольшие. И заливаю соевым соусом.
Вечером разрезаю на маленькие кусочки и каждый кусок хорошо отбиваю. Потом разогреваю хорошо сковородку. И по очереди макаю в яйцо(желток /белок соль перец) потом в панировочные сухари. И жарю. Вкусненько, солененько и быстренько)

2)Беру курицу солю/перчу/приправу для курицы. Выкладываю все в форму заливаю кефиром и в духовку на 40 минут и вуаля!)) Получается очень нежно)
Так же можно тушить только со сметанной.
3) Опять берем же курицу режем на кусочки кидаем на сковородку и на сливочном масле слегка обжариваем солим/перчим. Сверху приправа карри и сметану. Карри не жалеем!) ну вообще пробуем по вкусу и закрываем на крышку минут на 5, что бы курица дала сок. И на гарнир идеально спагетти.
4) Кальмар тушенный в сметане ням ням http://forum.say7.info/topic12174.html
5) Быстрый супчик опять же вместо грибов можно добавить курицу http://www.say7.info/cook/recipe/845-Sy ... sup-s.html

Вроде все мож еще что нить вспомню!
Вообще училась готовить по этому сайту http://www.say7.info/ . Быстро и очень доступные продукты. которые есть в холодильнике у каждой хозяйки.

Психея

такую классную закуску опробовала, хорошая альтернатива бутерброду. составляющие те же, но подача другая и вкуснее. называется почему то сырные пальцы
нужно:
пачка хлеба для тостов,
3 яйца,
150 гр. сыра
150 гр. ветчины или бекона.
сыр натереть, ветчину измельчить любым доступным способом, закинуть их во взбитые яйца, выложить на тосты и в разогретую духовку. готовые тосты разрезать на полоски (3-4).
чем мне нравится, что можно варьировать вкусы сколько угодно. я разделила на три части одну так намазала, в другую добавила вяленый помидор и базилик, в третью бросила паприку и острый красный перчик (в смысле приправы).
а можно взять сыр сулугуни и кинзу-петрушку, да на что хватит фантазии

Королева Елизавета

Психея
Прям чувствую по описанию, что вкуснотища :co_ol:

Надо попробовать.

marchik

Психея

Да, вкусненько должно быть, на выходные своим на завтрак сделаю. И еще вспомнилось...когда я была маленькая и не хотела есть бутерброд с сыром (до сих пор не люблю :no:

), бабушка резала его на такие палочки и называла бутерброд "зайчики" :smile:

Beldam

Могу поделится салатами лентяйка:
1) Сыр на терке добавляем резанные ананасы и заправляем майонезом) в соотношении примерно 60 на 50
2) Режем огурец свежий, листья салата, укроп, петрушку. посыпаем сухариками. Люблю я Воронцовские в них больше приправ. и перед подачей нарезаем и кладем брынзу :co_ol:

3) Варим свеклу, в ступке растираем грецкие орехи. и заправляем сметанной /майонезом. Можно и без заправки. Кто то добавляем чернослив, но мне и так вкусно.
4) Мелко нарезанная свежая капуста. кукуруза консервированная. соль + щупальца кальмара мягкие такие. + масло растительное.
5) Ну и всем известный крабовый салат) крабовые палочки + кукуруза + огурец +яйцо + майонез

Anzhela5

а я люблю быстрый бибимбап
рис в мультиварке выкладываю в горшочек, сверзу по кругу зонами обжаренные овощи соломкой, морская капуста, зона либо мяса либо рыбы можно и тунец.свер х у обжаренное яйцо и сбоку смешанная отельно приправа кунжутное масло ст л. кочуянг паста ст.л.чеснок выдавливаем
в горшочке все перемешивпем и наслаждаемся)

Добавлено спустя 2 минуты 11 секунд:
http://en.m.wikipedia.org/wiki/Bibimbap

Елена Хабмама

девочки, а есть у кого нибудь быстрый рецепт вкусного салатика, где обязательно листья салата использовать нужно?
А то лежат в холодильнике, грустят :hi_hi_hi:

Кроме Цезаря ничего в голову не приходит

ari

Beldam писал(а):

5) Ну и всем известный крабовый салат) крабовые палочки + кукуруза + огурец +яйцо + майонез

Я в такой салат, для быстроты, вместо яиц добавляю мелко порезанный сыр.

Берегиня

Елена Хабмама
Лисья салата помыть, порвать руками, добавить тертый сыр, половинки черри. Заправить соусом: масло раст., давленый зубчик чеснока, соль, молотый черный перец, немного лимонного сока или соевого соуса (кто как любит), аккуратно перемешать, сверху можно посыпать сухариками. Можно добавить отварную курицу - будет сытнее, но и без неё вкусно.

Anzhela5

Елена Хабмама
я листья салата обажаю, иногда делаю недоделаный цезарь))
листья салата рву именно рву, сверху пармезан(уже как правило потертая баночка на оч мелкой терке) крутоны из белого хлеба(убираем корку, смазываем маслом слегка оливковым в которое был выдавлен чеснок и в жуховке до слегка румяной хр.корочки не до сухарей)
дальше нарезаю какое нибудь мясо можно копченое кусочками или отварная курица вчерашняя, крутоны, соус для цезаря беру готовый и сверху пармезан

Beldam

ari

тоже вариант салата :co_ol:

marchik

Anzhela5 писал(а):

сверху пармезан(уже как правило потертая баночка на оч мелкой терке)

Точно! Спасибо за подсказку :ya_hoo_oo:

Вечно впопыхах приходится натирать сыр для чего-нибудь....трешь малюсенький кусочек на большой терке, потом все приходится мыть. Иногда из-за этого не ем макароны с сыром :nez-nayu:

Копилка простых и быстрых рецептов

Кто сейчас на конференции