Не знаю, как у вас.... Лично у меня наступили времена, когда нет свободного времени. Муж, маленький ребенок, работа, домашние животные....
Чтобы оставалось время для себя любимой, на кухне среди недели экспромт. На выходных только балую своих....
Но всё одно и тоже надоело. Я поделюсь своими идеями, как сэкономить время на кухне, а вы своими....
У меня:
Макароны с фаршем или с тушенкой
Суп с сайрой
Суп овощной (замороженное ассорти 4 сезона, на курином бульоне. Бульон обычно варю вечером, а сам суп утром)
Пельмени, вареники
Картошка жареная + квашеная капуста
Мясо по-французски или по-капитански (кому как нравится) это слоями с картофелем и луком в духовке
Курица запеченая в духовке
Фондю 4 сезона

Теперь вы....

вынесу сюда полюбившийся всем рецептик, а то вечно его все ищут по ветке

Мне тут как-то нужно было срочно банку освободить, пришлось нарезать и заморозить соленые огурцы и кабачки (я их вместе в банке засолила)...теперь использую для рассольника и для блюда - не помню как называется, восточное - тушеное мясо с морковкой и солеными огурцами. И еще кроме тертых и резаных замораживаю целые чищенные морковки и свеклу небольшого размера, потом варю для винегрета.
И еще зелень (петрушку и укроп) не режу, а прямо так вениками в пакетиках и кладу в морозилку, потом вытаскиваю пучок сколько надо и ломаю руками, пока они хрупкие.
Излишки творога. Мама чищеный корень имбиря замораживает, говорит, он потом лучше трется и бананы (они сверху чернеют, а внутри белыми остаются):). Яблочное пюре из сырых яблок.
Точно, лук завтра заморожу, а то все в суп из морозилки летит, только его приходится резать.
Кто-нибудь обычную капусту замораживает?

И по теме: после наведения порядка в морозилке и холодильнике обычно выплывают пакетики с остатками разных овощей, да и так бывает кусочки залеживаются или утилизировать срочно нужно, если есть - остатки крупы (например, ложка-две манки или пшеничной или гороха..даже перловка была), пару картошин, тыкву и кабачки очень хорошо так изводить. Все это закидываю в кастрюлю, заливаю водой или мясным бульоном (чтобы только овощи покрыло), варю минут 20. Измельчаю блендером. это получается как бы питательный бульон-основа супа. А потом начинается утилизация остатков вареного мяса или колбасы или кальмара или фарша и пр...один раз даже полуфабрикатные колбаски и котлету использовала. Добавляю пасту мисо (ложку-две) если есть или сливки/сметану, зелень и все, иногда морскую капусту сушеную для полного набора Подавать с сухариками если есть. Даже старший привередливый сын уплетает!

утащила сообщения про заморозку сюда
ЗАМОРОЗКА - Что и Как?

видимо у всех "крабовый" салат свой. У меня так: краб.палочки, св.капуста, кукуруза консервированная, можно ещё св.огурец и рис (плюс майонез естесно)

Сейчас сварила две большие морковки, остудила, натерла на крупной терке+два яйца+творог 400 г. артемовский+3 ст.л. сахара, присолила. Нагрела духовку, керамическую форму смазала маслом, присыпала манкой и запекла до состояния суфле. Сижу и объедаюсь, правда без сметаны, вкусно, как в детском садике!

Герда
а я сделала сему и сейчас ее ем)) посолила поперчила морковка луг все в фольгу и в духовку на 50 минут вкуснатища в субботу или в воскресенье ее выловили

Beldam

А кусочки какие примерно?

Герда
у меня большие были поэтому на 50 минут плюс. потом разодрала фольгу и еще минут на 5 -10

Beldam

Рискну, спасибо! Поеду на праздники к родителям, меня там ждет рыбка и икра

Мне понравился такой салатик:
зеленый салат рвем или режем , добавляем вареные очищенные креветки( я мелкие брала 1 пакет), 2 мандарина (каждую дольку на 3-4 части) , сверху нарезанная маленькими кубиками фетакса( половина маленькой упаковки), перемешать и есть

Девочки, нашла на одном из сайтов рецепт буженины "БЫстрая", планирую на днях приготовить (фото и рецепт с сайта)
Приготовила, очень понравилось мяско, для бутеров самое то, а времени на приготовление минимум!
Понадобится:
свинина (лучше всего шейная часть, но подойдет любая) - произвольное количество;
соль;
смесь перцев;
рассол (лучше всего помидорный, но подойдет и огуречный)

Для начала мясо разморозить, но если оно свежее, получится еще вкуснее.
Щедро посолить и поперчить, можно добавить и другие Ваши любимые специи.
На сковороде (огонь должен быть большим) быстро обжарить мясо со всех сторон до золотистого цвета. У меня на это ушло 5 минут.
Фольгу сложить в два слоя и выложить на нее обжаренное мясо.
Края фольги приподнять и налить рассол, чтобы он доходил до середины мяса
При желании на мясо можно выдавить чеснок, но я не любитель, плотно завернуть фольгу и отправить противень в нагретую до 200-220 градусов духовку. Печь 40 минут. Во время запекания рассол пропитывает мясо и делает его сочным и ароматным.
Все!

А я тоже рецепт мясика для бутербродов вспомнила, раньше часто готовила, когда уссурийские говяжьи голени продавались...они хорошо в кастрюлю для микроволновки укладывались . Берем кусок мяса (у меня обычно грамм на 800 были), кладем в кастрюльку для микроволновки, добавляем водички примерно на половину куска, лавровый листик, перец горошком, чеснок, НЕ солим, закрываем. Включаем минут на 40-50...нужно смотреть, чтобы верхушка, которая без воды, не начала подгорать. Ждем пока остынет, не вынимая из водички. Достаем, режем тонкими пластиками, складываем в контейнер (в чем в холодильнике будет храниться), на основе бульона делаем соус (я обычно солила или соевый соус добавляла, можно сок брусники или клюквы с чуть-чуть сахаром добавить, заливаем в контейнер с мясиком, встряхиваем и ставим в холодильник.

девочки, подскажите рецепт плова на скорую руку) если такой бывает... чтобы не тереть полдня морковку

мася*
морковь и не трут. её режут соломкой

турумбурум
Я тру, мне так вкуснее кажется

Just_Me
трите "соломкой" на китайской терке, которая для "корейских салатов"

Девочки, я уже 2 фитнес клуба накормила Шустрыми эклерами, всех своих гостей, даже приходящую очень редко домработницу угостила...уж очень они вкусные с заварным шоколадным и просто заварным кремом.
ПыСы: только свекрови хренушки.

Людмила Петровна
Рецепт в студию.

мася*
Морковку можно почикать заранее и заморозить) Так же и мясо- мелко порезать заранее. Потом только достал, покидал и все

На рынке тертую купить, как раз ее на крупной терке трут в самый раз для плова