Я часто пеку по этому рецепту, но огорчает что на сковороде они пышные а когда выкладываю на блюдо они сразу же сдуваются:(
Дайкири Лена почему у меня такое происходит?:(

Тося
Попробуйте дрожжевые оладушки напечь, они точно не сдуваются и очень вкусные) Если надо, могу рецепт в личку выслать.

Дайкири
Извините, что в Вашей теме.

Мне этот рецепт пышных оладьев тоже нравится! Пекла и хочу испечь скоро по нему еще Домашним тоже нравится.

девочки, будете устраивать блинные посиделки - зовите меня, что-то у меня с ними не то..

Тося, не знаю - у меня держатся. Если ты их печешь действительно на медленном огне, то они не должны быть внутри влажноватыми и опадать потом.
Кефира че-то без папы скопилось - литра 2, надо делать...

Дайкири
Вообщем, сделала я вчера оладушки по рецепту данной темы, только у меня не оказалось разрыхлителя, добавила только соду.. Получилось! Подозревала я, что они у меня не получаются из-за неправильного взбивания, так вот вчера я очень осторожно перемешала, чтобы эти пузырьки остались и оладушки получились опять пышные.. Только сода чувствовалась в тесте, Лен,
может все-таки ее гасить уксусом?

bounty_77

Девочка, которая давала этот рецепт, очень настаивала, что гасить не надо, что кислый кефир должен загасить ее сам.
Так что ну не могу ниче сказать - я следую ее инструкции. Попробуй )))

Дайкири
да надо будет испробовать с гашением соды...

Спасибо за рецептик! Вроде у меня и так хорошо получались оладьи, но решила попробовать по Вашему рецепту - и очень понравились! Они менее жирные, меньше масло впитывают почему-то, чем у меня раньше получались... Очень вкусно! Спасибо!

Очень здорово!

Сделала, но короче руки у меня из одного места, получились они жидкие, короче я психанула насыпала муки, перемешала хорошенько , заразы получились вкусные , сына уже уплетает

Иннусь, а с чего вдруг жидкие? Сметана водянистая?
(Пысы. Мед в самозаказах стоит по цене 00. Его не будет?)

Дайкири
они как сметана стали короче я блины жарить могу а вот оладушки нет но мне кажется они вкусные сожет есть ещё рецепты их приготовления
Ленусь там же цена в примечании была, поэтому смотри итоговые суммы в теме, а весь медок будет

Лена, сотворила сегодня. все по теме делала. сначала просто супер довольна-пышные, пропеклись, думаю мало на наш табор- шт 15 получилось...красивые, вот думаю победа-вместо плоских сырых "шлепков" то, что надо. попробовала-блин не могу есть-сода просто на языке, дети едят грят ничего, я вообще не могу. положила по норме может и правда только разрыхлитель след раз?

Скорее всего сметана некислая была - не хватило кислоты погасить соду. Я кладу всегда так, попробуй не класть

Дайкири
Лена, зачем сметана, в рецепте кефир? надо смнтану класть?

Ну да, ну да (сижу-читаю про сметанные блины и говорю)

делаю оладушки два вечера подряд.
пышненькими я никак, то что у меня плучилось, не назову, но вот вкусненькие, это факт
а простокваша - это что? просто молоко скисшее?

Ага, оно. Только густое скисшее