Копилка простых и быстрых рецептов

Diavona*

Не знаю, как у вас.... Лично у меня наступили времена, когда нет свободного времени. Муж, маленький ребенок, работа, домашние животные....
Чтобы оставалось время для себя любимой, на кухне среди недели экспромт. На выходных только балую своих....
Но всё одно и тоже надоело. Я поделюсь своими идеями, как сэкономить время на кухне, а вы своими....
У меня:
Макароны с фаршем или с тушенкой
Суп с сайрой
Суп овощной (замороженное ассорти 4 сезона, на курином бульоне. Бульон обычно варю вечером, а сам суп утром)
Пельмени, вареники
Картошка жареная + квашеная капуста
Мясо по-французски или по-капитански (кому как нравится) это слоями с картофелем и луком в духовке
Курица запеченая в духовке
Фондю 4 сезона

Теперь вы....

вынесу сюда полюбившийся всем рецептик, а то вечно его все ищут по ветке

Цитата:

КЛЕВЫЕ ШУ . Тесто готовится в микроволновке любой, мы на 3 разных пробовали -везде круто получились. Поднимаются в духовке ВСЕГДА И НЕ ОПАДАЮТ ПОТОМ, получаются шу не влажные, но для меня это скорее плюс. До супер кулинарии рецепт конечно не совсем, а вот для "яжемам" и "яжежен" , а для "яжеещеивпахиваюкаклошадь" вообще находка.
РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗАВАРНОГО:
50 грамм масла или маргарина пофигу какой температуры
100 мл воды теплой
50 грамм (2.5 столовые ложки с горкой) муки
2-3 яйца (я беру 2 яйца 1 категории или 3 второй)
Приготовление:
Масло и воду на 2-3 мин в микру или до легкого кипения....следите, мне хватает 2 мин.
Муку насыпать в эту смесь, хорошо перемешать, мешается очень легко.
Снова в микру на 30-40 сек
Перемешать, слегка остудить и вбить по 1 яйца, тщательно размешивая. Мешается легко.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Я выкладываю ложкой, которой мешала и отмеряла муку :ps_ih:

.
Выпекать в разогретой до 200 радусов духовке 25-30 минут.
Пысы: делала уже раз 9, всегда поднимаются и не опадают. Только минут 5 дайте им посидеть в выключенной духовке после выпекания.
Охладить и начинить любой начинкой.
Все очень шустро, дольше описывать.

Solnishko_ya

Тортик из микроволновки за 5 минуток действительно очень вкусный и быстрый.
я его успела раз 5 уже всем испечь на 8 марта :-)

чтобы не делать один большой, так было проще. один скушали-новым гостям еще испекли :smile:

назарка

А я вот тут нашла тоже ооооочень вкусно и быстро Сладкий рулет «Анечка» за 15 минут рулет за 15минут

Viskass

Лозана писал(а) 19 янв 2014, 09:41:

Олия
А шарлотка? :mi_ga_et:

Куда уж проще и быстрее.
1 ст. муки
1 ст. сахара
3 яйца
1ч.л. разрыхлителя
3 яблока
Яблоки режутся ломтиками, укладываются в форму, заливаются тестом.

а сколько ее выпекать и градусы подскажите плиизззз :ro_za:

Лозана

Viskass
Я в мультиварке пеку на выпечке полная программа 60 мин + ещё добавляю 20 мин. У меня Панасоник 18, если что. :mi_ga_et:

takasya

Может пригодится : отбивные из филе куры по быстрому. Разрезаю филешку пополам , можно и "толстенькую" несколько раз тыкаю тендерайзером http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=6346 (оценила это оружие) минуты две в соевый соус(можно+любые приправки), потом в яйцо, сухари корейские и на сковородку, обжаривается очень быстро, мяско не сухое и с любым салатом. Как то не было яйца, просто обваляла в сухарях и обжарила.

Чёткая

takasya писал(а) 28 мар 2014, 14:45:

несколько раз тыкаю тендерайзером

оспидя-век живи :-)

впервые слышу-вижу :smile:

спасибо,пойду почитаю :ro_za:

marchik

takasya писал(а) 28 мар 2014, 14:45:

несколько раз тыкаю тендерайзером http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=6346 (оценила это оружие)

А меня жаба задавила такую штуку покупать, очень редко мясо готовлю крупно порезанное...пользуюсь для этих целей вилкой для резки лука, она тоже частая и острая :co_ol:

NUT

Последнее премя про сладенькое пишут, а я напишу простой, но не быстрый рецепт (тк нужна ночь в холодильнике)
Красная рыбка в маринаде с гвоздикой
1) беру кету или горбушу 1-2 кг и обжариваю аленькими кусочками
2) 0,5 кг лука+0,7 кг морковки (это примерно, вообще всегда на глаз, морковки больше беру) обжариваю, люблю посильнее зажарить и туда под конец добавляю томат, потом по вкусу соль, сахар, гвоздика (штук 5, можно больше, она весь аромат дает), корицу чуть-чуть, карри немного (чтобы легкий аромат был), кардамон (3-5 штук, можно не добавлять), черный, красный перец, лавровый лист, ну и под конец добавляю воды или рыбного бульона, чтоб как кашка не жидкая маринад был, ну и в конце уксус (чтобы придать легкую кислинку). Пусть постоит еще на плите чуть-чуть минут на 15, если забудете про него ненадолго тоже ничего страшного :-)

Даже если рыба сухая - то жидкость из маринада перейдет в рыбу и она станет сочной.
Рыбу в емкости переложить маринадом и пусть все стоит и остывает вместе. а потом в холодильник на ночь. Можно в принципе через несколько часов уже есть.
обычно у нас на гарнир рис. ну и маринад сам по себе очень вкусный. его и просто так с хлебом можно.

marchik

Я как раз сегодня в первый раз делала рыбу под маринадом...маринад практически такой же, только вместо морковки - свекла, морковки тоже немного добавила, уксус яблочный. Только рыба была навага, предварительно запеченная в духовке. Простояло оно у меня часов 5 при ком. темп, сейчас поела - вкуснотиииища. На завтра после холодильника еще вкуснее должно быть.

винтаж

Лозана

я так же делаю.

Бархатная

marchik писал(а) 28 мар 2014, 19:54:

маринад практически такой же, только вместо морковки - свекла,

спасибо за идею :co_ol:

а то я морковку не люблю, попробую со свеклой сделать :smile:

Людмила Петровна

Тоже свои очередные 5 копеек вставлю.
ПОКУПНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКА ОБАЛДЕННЫЕ:
500 гр покупных фрикаделек
1 большая морковка
1 большая луковка
1 ст ложка с горкой томатной пасты
Чутка сахара, перца, можно лимонного перца
Чуть масла растительного
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Обжарить на столовой ложке масла фрикадельки до румяной корочки, ввложить на тарелку
2.Натереть морковь, порезать луковку, обжарить на ст. Ложке или чуть меньше до полуготовности.
3. 1+2 в сковородке
4. Добавить стакан или меньше воды с томатной пастой, 1/2 ч.л. сахара, лимонный или просто перец
5. Тушить 10-15 минут на медленном огне.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

takasya

В период подрастания старшего сына, когда он хотел есть ВСЕГДА и МНОГО часто делала "ленивую пицу": Хлеб кубиками чуть обжарить на раст. масле и потом любого, что осталось в холодильнике( рожки, каши, мяско....) и залить яйцом, для скорости можно перемешать с яйцом (для быстроты приготовления) вид у перемешанного блюда может и не презентабельный, но вполне съестной :ti_pa:

чуть кетчупа ... все сметалось в секунду.

marchik

Придумала сегодня новое блюдо, быстро и вкусно получилось:)
Оставалась у меня со вчера вареная картошка в мундирах, почти полная кастрюля 2-х литровая.
Взяла индюшачий фарш, смешала с тертой морковкой, добавила приправу для курицы...хотела лук порезать, но его не оказалось...Перемешала все это в прямоугольной форме, распределила по дну. Картошку слегка примяла прямо в кастрюле, чтобы она потрескалась, выложила ее сверху на фарш, посыпала приправкой для курицы, выдавила зубчик чеснока и поставила в духовку на 200 град. минут на 50.
Мои чуть с тарелками не съели....я только в холодном виде попробовала, тоже очень понравилось!

Алинка-Малинка

читаю вас в кустах :-)

назарка

А я подсела на быстрые рецепты из микры http://forum.say7.***info/forum59.html ((без звездочек

Психея

назарка
а зачем звезды ставите?

asket

а что фото никто не выкладывает? :smu:sche_nie:

назарка

Психея
По новым правилам прямые ссылки запрещены,ну типа рекламы,а она платная,там много разных интересных рецептов,но у каждого свой вкус и интерес :-)

Мне лично очень нравится что это все порционно,для себя любимой,чтобы похудеть,например,запеканка творожная,делаю на вечер,потом есть вообще не хочется и вкусно.

marchik

asket
А потому что то, что делается на скорую руку, еще быстрее съедается голодными членами семьи...И выглядит оно как правило так же как готовится :-)

Копилка простых и быстрых рецептов

Кто сейчас на конференции