Копилка простых и быстрых рецептов

Diavona*

Не знаю, как у вас.... Лично у меня наступили времена, когда нет свободного времени. Муж, маленький ребенок, работа, домашние животные....
Чтобы оставалось время для себя любимой, на кухне среди недели экспромт. На выходных только балую своих....
Но всё одно и тоже надоело. Я поделюсь своими идеями, как сэкономить время на кухне, а вы своими....
У меня:
Макароны с фаршем или с тушенкой
Суп с сайрой
Суп овощной (замороженное ассорти 4 сезона, на курином бульоне. Бульон обычно варю вечером, а сам суп утром)
Пельмени, вареники
Картошка жареная + квашеная капуста
Мясо по-французски или по-капитански (кому как нравится) это слоями с картофелем и луком в духовке
Курица запеченая в духовке
Фондю 4 сезона

Теперь вы....

вынесу сюда полюбившийся всем рецептик, а то вечно его все ищут по ветке

Цитата:

КЛЕВЫЕ ШУ . Тесто готовится в микроволновке любой, мы на 3 разных пробовали -везде круто получились. Поднимаются в духовке ВСЕГДА И НЕ ОПАДАЮТ ПОТОМ, получаются шу не влажные, но для меня это скорее плюс. До супер кулинарии рецепт конечно не совсем, а вот для "яжемам" и "яжежен" , а для "яжеещеивпахиваюкаклошадь" вообще находка.
РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗАВАРНОГО:
50 грамм масла или маргарина пофигу какой температуры
100 мл воды теплой
50 грамм (2.5 столовые ложки с горкой) муки
2-3 яйца (я беру 2 яйца 1 категории или 3 второй)
Приготовление:
Масло и воду на 2-3 мин в микру или до легкого кипения....следите, мне хватает 2 мин.
Муку насыпать в эту смесь, хорошо перемешать, мешается очень легко.
Снова в микру на 30-40 сек
Перемешать, слегка остудить и вбить по 1 яйца, тщательно размешивая. Мешается легко.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Я выкладываю ложкой, которой мешала и отмеряла муку :ps_ih:

.
Выпекать в разогретой до 200 радусов духовке 25-30 минут.
Пысы: делала уже раз 9, всегда поднимаются и не опадают. Только минут 5 дайте им посидеть в выключенной духовке после выпекания.
Охладить и начинить любой начинкой.
Все очень шустро, дольше описывать.

Viki

Хищный зайка писал(а) 17 сен 2014, 14:56:

Раз уж речь о баклажанах пошла :-)

Баклажаны очистить от синей кожуры, отварить целиком буквально 3 -5 минут, главное, чтоб вилкой проткнуть можно, но не переварить, чуть остудить, прокрутить через мясорубку сваренный баклажан, пару зубчиков чеснока, горький перец по вкусу (я кладу часть стручка). Все это мессиво посолить, добавить сахар, уксус и немного растительного масла, проварить пару минут, помешивая.
Подобие баклажанной икры, быстро, в меру остро, но масса получается густой. Супруг на хлеб мажет и в прикуску добавляет :-)

На всё про все уходит очень мало время.

также на западе делают,только вместо отварить,в духовке томят....это конечно долго

Хищный зайка

Viki писал(а) 27 сен 2014, 14:58:

только вместо отварить,в духовке томят

видела, что на западе на газовой плите запекают, потом очищают и дальше по списку :-)

я усовершенствовала - сперва отваривала на плите, теперь в мульте-скороварке :-ok-:

Beldam

Психея

Beldam
вот, мой любимый
крабовые палочки - 8 штук (снежный краб я беру, выгодно от обычных отличается по вкусу)
банка ананасов
плавленный сырок чеддер (слегка подморозить в хол-ке) - 2 шт
чеснок по вкусу ( я клала 3 зубка)
майонез.
салат-намазка, можно намазывать на хлеб, тост

Добавлено спустя 3 минуты 25 секунд:
а в обычный с огурцами-кукурузой можно добавить кисло-сладкое яблоко :co_ol:

Добавлено спустя 1 минуту 40 секунд:
Beldam
праздничный вариант:
1-й слой: вареные белки потереть на сред. терке
2-й слой: 200гр.краб.палочек мелко порезать
3-й слой: 0,5 головки небольшой лука порезать полукольцами и замочить в растворе уксуса
4-й слой: мелко порезать консервированные ананасы
5-й слой: 150-200гр. твердого сыра потереть на терке
6-й слой: желтки потереть на терке и посыпать сверху салат
каждый слой промазывать небольшим кол-м майонеза

Добавлено спустя 1 минуту 15 секунд:
праздничный, потому что надо слоями заморачиваться, лук мариновать и красиво в фужерчиках порционно подвать, украсив красной икоркой. что-то в памяти всплывает, что лук нам показался не очень в тему

Валечка

Психея писал(а) 30 сен 2014, 11:34:

что лук нам показался не очень в тему

надо было сладкий взять, скорее всего, и ооочень тоненько настрогать :smile:

marchik

Психея
А еще лук в вине или яблочном уксусе можно мариновать для салатов, он очень вкусный получается!

Психея

Валечка
marchik
так и было :a_g_a:

Чёткая

marchik писал(а) 30 сен 2014, 15:10:

еще лук в вине или яблочном уксусе можно мариновать для салатов, он очень вкусный получается!

расскажите как это делается? и как долго такой лук можно хранить в холодильнике? :du_ma_et:

Валечка

Чёткая
да он быстро маринуется - минут 5-10. пока ты салат стругаешь - он уже и замариновался. зачем его хранить - лучше свеженький каждый раз :smile:

прям режешь, заливаешь - и он стоит, маринуется. :smile:

Жемчужный микс

а мне такой вот салат понравился, быстро и вкусно

Салат с фасолью, ветчиной и сухариками

назарка

Мариновать лук можно впрок,стоит в холодильнике пока не используете,по-моему еще вкуснее становится.Я так часто делаю,когда массово начинает прорастать,хорошо добавлять в салатики,винегретики,да и так вкусно.

Чёткая

назарка писал(а) 30 сен 2014, 19:51:

Мариновать лук можно впрок,стоит в холодильнике пока не используете

а стоит в маринаде или вытащить?

Валечка писал(а) 30 сен 2014, 18:31:

прям режешь, заливаешь - и он стоит, маринуется.

оба варианта хороши! :co_ol:

Януча

Советую испечь шарлотку из тыквы.
Рецепт я взяла где-то в этой ветке обычной шарлотки:
3 яйца
1 ст.сахара
1 ст.муки
1 ч.л. разрыхлителя
вместо яблок тыква - примерно грамм 300
Только тыкву я потерла на средней терке и вмешала в тесто
Выпекала минут 30-35
Никогда не ела тыкву, а тут неожиданно вкусно. Запах свежести от пирога.

Зевана

Януча
Спасибо. Обязательно сделаю. Семья выпечку просит регулярно, а тут как раз тыква лежит.

Добавлено спустя 2 минуты 41 секунду:
Жемчужный микс
Ваш рецепт мне напомнил любимый салат моего мужа. На выездах всегда делаем.
Банка фасоли, банка или полбанки кукурузы и сухарики острые ( с чесночком или хреном). С фасоли я жидкость не сливаю, капелька маойнеза, если есть можно зелени. Улетает салатик всегда быстро.
Вот теперь ваш вариант попробую

назарка

Чёткая

Стоит в маринаде

Жемчужный микс

Зевана писал(а) 30 сен 2014, 22:26:

Вот теперь ваш вариант попробую

попробуйте, оч быстро и вкусно, только солите аккуратно, фасоль, огурцы , ветчина все соленое да и майонез, я переборщила слегка, весь вечер воду пила :hi_hi_hi:

Чёткая

Жемчужный микс писал(а) 01 окт 2014, 07:49:

попробуйте, оч быстро и вкусно, только солите аккуратно

солить не буду вообще :-ok-:

Жемчужный микс

Чёткая писал(а) 01 окт 2014, 12:11:

солить не буду вообще

я в след раз тоже не буду, утром без глаз встала :-)

Януча

Януча писал(а) 30 сен 2014, 22:21:

Советую испечь шарлотку из тыквы.
Рецепт я взяла где-то в этой ветке обычной шарлотки:
3 яйца
1 ст.сахара
1 ст.муки
1 ч.л. разрыхлителя
вместо яблок тыква - примерно грамм 300
Только тыкву я потерла на средней терке и вмешала в тесто
Выпекала минут 30-35
Никогда не ела тыкву, а тут неожиданно вкусно. Запах свежести от пирога.

Кстате кушать его лучше, когда остынет

СОМ

Януча
И тыквой совсем не в... пахнет?

Копилка простых и быстрых рецептов

Кто сейчас на конференции