Продолжаем готовиться к празднику


Новогодний стол - Что будете готовить?
Ссылка на предыдущую тему

А вот еще очень полезная темка с очень интересными рецептами к Новому году
Новогодняя Кухня

Я пока только с гребешком определилась: буду жарить его со стрелками чеснока. И на десерт павлову порционную сделаю. Остальное не знаю пока Мужу 100% надо оливье и мяса кусок.

Gibiskus
Психея
все я вас поняла. Я это называю убрать шкурку. А вы-чистите. Вот я и не поняла

С красным перцем? Как острый салат? Или просто?

СОМ
да как салат, теплый.

для меня это выражение слишком пошло-эротишное так что я чищу

Бугагашечка
У меня тоже стрелки лежат. Думала, куда их приспособить. Надо попытаться, лишь бы пятаки не испортить. А что вы еще туда добавляете?

Обжариваю гребешок на сливочном масле, потом вытаскиваю его на тарелку, на той же сковороде жарю лук перьями и стрелки чеснока минут 5-7, я люблю, чтоб хрустели, потом все вместе с гребешком перемешиваю, добавляю соевый соус и перец по вкусу.

Бугагашечка
Попробую. Недавно на свое ДР сделала гребешок с грибами на овощной подушке. Дочь сказала, что гребешок салатами портить не надо.

Бугагашечка
интересно.. я пока в раздумьях, что с гребешком сделать...

Gibiskus
расскажите про печеночный рулет

а по составу вроде и похож... Также корж песочный и безе сверху... По вкусу-то конечно ягоды и орехи совсем разные.

Купила гребешка вчера полкилло парного, думала поэкспериментирую с лимоном. На пути домой попала в пробку, была такая голодная.... Сожрала я его, короче, прям в машине, хорошо соус соевый был

сильна))))

БезоблачнаяЯ
вот, откуда-то копирнула
Салат из сердца

я в салатах не люблю вареную морковь, поэтому второй раз делала как восточный с говядиной:
сердце и огурцы нарезать соломкой, лук и морковь спассеровать, добавить ложку томата и чеснок по вкусу, горячим залить сердце с огурцом. + зелень. не знаю, какая с сердцем гармоничнее. не укроп, точно, я петрушку с кинзой добавляла, но уже себе в тарелку.

Если надоел просто отварной язык, можно сделать следующим образом: очищенный язык облить кипящим маслом, обсыпать красным перцем и обвалять в мелко порубленном чесноке. Завернуть в фольгу, положить в холодильник.

Нисуаз.Не?Я не люблю рыбные салаты ,а этот прям
http://andychef.ru/recipes/nisuaz/

вот он, самый главный рецепт новогоднего стола - нужно, чтобы все были достаточно голодные
и можно не тратить время на готовку

А где парной купили? И по чем?

Верса
Вот-вот!!!
Я решила, что НГ по скромному - чтоб не разжираться. А вот на Рождество оторвусь по тортам и чизкейкам (надо кумовей заманивать!), пущай детей поздравляют.

Барби на пенсии
в том то и дело, что он не должен быть песочным... ну да ладно... я сама еще не делала.
ЗинЧик
а чего там... наверно каждая хозяйка делает: Режу печень (беру телячью она нежнее), обжариваю на сковороде с луком и морковкой чуть солю и перчу. В общем довожу до готовности. Перекручиваю в мясорубке и добавляю растопленное сливочное масло, чтоб была эластичная консистенция и не разваливалось и не раскрашивалось - поэтому добавляю по немножку и размешиваю ложкой или рукой. Когда консистенция приятная распределяю пластом на целофане. на него сверху начинку. Начинка: тоже размягченное сливочное масло+мелкорубленный укроп+ чуть соли. Некоторые еще туда яичный желток трут - в принципе вкусно. Эту начинку наносим поверх пласта печени и сворачиваем в рулет аккуратно. с боков закручиваем целофан и швом вниз укладываем в холодильник, чтоб замерзло. В морозилку не надо. Потом перед подачей на стол достать развернуть порезать и уложить. Я люблю по утрам такой рулет на хлеб класть - вместо паштета очень вкусно.