капуста белокочанная, морковь, соль, сахар или мед, можно еще добавить болгарский красный перчик
охлажденная кипяченая вода, банка трехлитровая .
Морковь по вкусу. Натираю на крупной терке или режу соломкой. Перчик крупной соломкой
Теперь аккуратно перемешиваем.
Мять ее не надо!!! И плотно укладываем в трехлитровую банку почти до верха.
Я наталкиваю кулаком, а вы смотрите сами чем вам удобно
Теперь берем охлажденную кипяченую воду и заливаем в банку
Она будет впитываться, так как капуста плотно спрессована ,поэтому подождите немного и опять долейте.
После того, как вода перестанет опускаться, сверху кладем 2 ст. ложки с верхом соли и столовую ложку меда или сахара
Ставим банку в тарелку глубокую, так как капуста начнет интенсивно выделять сок
Через сутки капуста готова.
Насыпаем в тарелку порцию, добавляем лук и постное масло.