Вот маленькие в кексовых формочках

Аврора

да мне кажется, тоже разницы нету. Это так, баловство

Дайкири
ну вот муж у меня во Владхлебе работает, в цеху, правда, не хлеб делает, а слоенные и слоенно-дрожжевые полуфабрикаты. Так у них все производство на сухих дрожжах. Ну ты понимаешь, почему у нас дома большие пачки дрожжей пасутся)))
Как-то просила его, канючила, ну добудь мне мокрых дрожжей, дай молодость вспомнить, выпендриться)) Только пальцем у виска покрутил))

и пральна - прогресс идет, мокрые технологии умирают

красивая глазурь :) а я думала у меня есть красивые присыпки, а потом вспомнила что их маме отдала :))) , поэтому тренировочный кулич вышел без присыпки ,поеду сегодня где нить прикуплю , про дрожжи прояснили тогда не буду заморачиваться.. блин у меня мама так классно тесто делает на всякие шанежки, но научится у неё я не успела пока дома жила :) она пробовала мне сейчас по телефону рассказать но у неё вусе на глаз + руками она вымешивает да и поднимает тесто 3 раза :) в процессе. а мне очень хочется добится такого же результата посредством хлебопечки.. вот сижу мозгую может тупо делать 2 замеса в режиме тесто?

попробуй. Только дрожжей тогда надо меньше, а то за стоко времени перекиснет тесто

Дайкири пишу о результате.
Кулич понравился,хорошо пропекся,только получился корявенький сверху,но глазурью все сгладила.Спасибо за помощь

Корявенький - в смысле лопнул или на бок скособочился?

Дайкири лопнул,а это от чего происходит?
И еще вопросик-если хлеба середина опала - много дрожжей,да?я новые купила-думала,вдруг мало будет-а оказались очень хорошими.

Помогите советом, у кого есть. Какую Хлебопечь выбрать

Девочки,помогите советом про хлебопечь,у сына выявили аллергию на пшеницу ,сказали исключать из рациона,а печь хлеб самой с другой муки
viewtopic.php?f=96&t=53994

У вас непереносимость клейковины? Вам нельзя есть обычный хлеб. Надо брать или рисовую, или гречневую муку, но из нее даже не знаю что получится - без клейковины или лепешки только печь, или блины гречневые

Юлия

Раз его "рвет" вверх, то дрожжей много или температура высокая.
После выпечки еще забыла написать - надо выкладывать на бочок, чтоб ровная была.
Чтоб не трескался верх, надо насквозь проткнуть палочкой и так печь.

это дрожжей много. Он быстрее стал "работать", чем в рецепте и перестоял от этого, поэтому просел как батут

Дайкири,ого сколько секретов.Спасибо огромное.
Думаю треснул-дрожжей больше положила.Дрожжи купила Воронежские - очень понравились.
Дайкири,а где мне почитать про тесто дрожжевое ,которое расстаиваться ставят в холодильник,видила твой пост про это,а теперь не могу найти.

Ой, холодильное дрожжевое - замечательное. Очень медленный подъем дает другую структуру теста - попробуй!

http://vkusnosti.vmama.ru/recipes/sladk ... chki/babka

Дайкири спасибо!!!Обязательно буду пробовать!!!

Лучше Панасоник, если найдете, последнюю модель (номер вроде бы 255, если точно помню), которая в том числе тесто на пельмени может замешивать. Но в наших магазинах она редко бывает

да лучшая панасоник 255 она продается в эльдорадо сейчас 7200 стоит (примерно месяц назад я купила её за 6999 :) сразу купите весы - это поможет уберечься от неудач. Весы рекомендую в том же Эльдорадо Vitek с чашей :)они стоят пимерно 1500 (это самое приемлемое что есть в наших магазинах)

Я тоже скоро куплю однозначно Панасоник 255 - почитала отзывы на кукинге, все ее там хвалят. Уже несколько раз ходила любовалась В гипере стоит она 8500 правда, может в эльдорадо возьму тогда )