500 грамм творога
2 яйца
сахар по вкусу
ванилин
1 ст. ложка манки
2-3 ст. ложки перемолотой овсянки, из расчета, чтобы можно было скатать смесь в шарики, много не надо!

Все ингредиенты перемешиваем.
Отрываем по маленькому кусочку от творожной массы, укладываем на противень.
Противень можно застелить бумагой для выпечки, чтобы исключить лишний жир.
Я выпекала на силиконовом коврике.
Нагреваем духовку до 175-180 градусов, ставим противень.
Выпекаем сырники до готовности - они должны позолотиться.

девочки, пытаюсь повторить ваш баумкухен. пока только намазала второй слой на первый, так вот первый у меня горкой/ пузырем выгнулся.... что не так делаю? у вас так было?

толстовато намазали скорее всего.. проткните пузырек он опадет

спасибо, пробую......что-то сомнений в своей...ммм...."правильнорукости" все больше... видимо, у меня не оттуда ручки выросли...

нет я не сильно запекала, поэтому у меня не яркая черта между коржами вышла... чуть пожелтел и вынимайте. А какая температура в духовке?

Начинка:
• сливы - ~0,6-1 кг,
• грецкие орехи - 2 столовых ложки,
• сливочное масло - 40 г,
• сахар - 0,5-0,75 стакана
• корица - щепотка
Для теста:
• мука - 270-300 г,
• молоко – 200-250 мл,
• сахар - 5-6 столовых ложек
• разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки (или чайную ложку с горкой соды, гашеной яблочным уксусом),
• яйца - 2 шт.,
• сливочное масло или маргарин - 100 г,
• ванилин - на кончике ножа
Приготовление:
1. Сливы вымыть, разрезать вдоль на 2 половинки и удалить косточки (если сливы крупные – порезать их на 4 части).
2. Грецкие орехи порубить.
3. Приготовить тесто:
- Муку просеять и смешать с разрыхлителем, сахаром и ванилином.
- Сливочное масло растопить.
- В миску влить растопленное масло, молоко, яйца и слегка взбить при помощи венчика или миксера.
- В молочно-яичную смесь постепенно всыпать мучную смесь с разрыхлителем и хорошо размешать до однородности.
4. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана или чуть гуще, но ни в коем случае не жидкое. Если получилось жидкое, добавьте еще горсть муки и 1 яйцо.
В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и довести до кипения.
Выложить сливы разрезом вниз и готовить на сильном огне ~5 минут.Посыпать рублеными грецкими орехами и снять сковороду с огня.
* Пирог лучше готовить в сковороде со съемной ручкой, чтобы потом можно было поставить ее в духовку. Если такой сковороды нет, можно масло с сахаром растопить в небольшой кастрюле, а затем перелить в форму, в которой будете выпекать пирог (не используйте разъемную форму!).
Сверху на сливы аккуратно, ровным слоем выложить тесто.
• Выпекать пирог в нагретой до ~180°C духовке в течение ~20-25 минут.
• Готовность пирога проверить при помощи деревянной палочки или зубочистки.
• Готовый пирог сразу перевернуть на блюдо. Для этого форму с пирогом накрыть блюдом и резким движением перевернуть пирог.