Читаю англоязычные кондитерские журналы

Леночка от меня тоже респект за рецепт:О))
очень вкусно, вера пекла три штуки - уже доедаем третий:О))
я вообще на эту пасху пекла 6 штук - так уже 2 штуки осталось одни по твоему рецепту, другой по моему обычному.
Едим как сумашедшие.. аж сами удивляемся:О))

Всех с праздником! Христос Воскресе!

Попробовали сегодня кулич. Вкус соответсвует аромату, - замечательный. Еще раз благодарность автору за рецепт .

Теперь разбор моих полетов... Чего не хватило, на мой взгляд...
- Изюма и цукатов, - большая часть теста все-таки пустовата, хотя все распределено равномерно.
- Сам мякиш действительно очень пористый, но получился немного сухой, крошится. Интересно, как добиваются маслянистости, влажности мякиша, только пропиткой?..
- По мне, так в тесто можно было бы еще добавить для аромата и цвета цедру апельсина, лимона. Правда не знаю (маловато опыта в этом ), не повлияет ли это как-то на "всхожесть теста".

Коль скоро тут заговорили про муку... Найти хорошую хлебопекарную, - задача та еще . Поэтому, как и было сказано в рецепте, в тесто была добавлена молотая манка. Размолоть ее - это отдельная история , но, тем не менее, в итоге все получилось. Возник вопрос. Может быть можно, а может кто-то так уже пробовал, добавить в муку клейковину? Вопрос - сколько и не испортит ли это, опять же, тесто?

Кто экспереминтировал или имеет больше опыта в подобном, откликнитесь. Хочется повторить этот рецепт через неделю, на Красную Горку.

Спасибо!

EkaterinaM
хорошо, хоть у кого то как и у меня...
а я тоже отмазалась, сказала, что так в рецепте было и это "классика" пасхи... мне поверили, но открыли сгущенку и макали в нее
Дайкири
буду тренироваться начинать. у Вас в рецептах все так просто и в то же время зажигательно, что хочется приготовить.

говорю же, на пирог рыбный настраиваюсь...

anchous
красоточки пасочки
украсили здорово, мне очень понравилось

а вот у меня тесто получилось бежевого цвета, видимо из-за бейлиса

у меня, тоже все получилось супер, оч. вкусно
Огромное, спасибо автору.
П.С. Показала сайт мужу, он сказал что сл. будет чизкейк

tester


Я их сама кладу без счету, от души и жменьками Кедровых орешек еще ложек 5 туда весьма в тему



мне в самый раз, но тут масла в рецепте не слишком много, есть рецепты с маслом в 2 раза больше и со сливками вместо молока - тут очень сдобно будет. Но мне такой кажется тяжелым.



можно-можно, на всхожесть не влият Но моя Марья отказывается есть с цедрой, я эти дела кладу только в ту выпечку, которую она не ест.


Это ОЧЕНЬ хорошо, но сдай явки, где ее взять? Прям помчусь за этим глютеном! Мне для хлебопечения он очень нужен.

Моя подруга сделала так - порезала кусками кулич и в тарелочку к нему лужицу сладкого ванильного соуса - такая прелесть!

eliset

мой бы мясное заказал - чизом его не купишь

Дайкири
ему, тут многое приглянулось, семга посоленная, пирог с капустой, будем пробовать все, в порядке живой очереди.....


Ой, наелась я куличей....не могла оторваться, а мне за весом следить надо

Перевожу вопрос, - где мы живем территориально? Я из Москвы, поэтому беру в специализированном магазине.

А сколько его все-таки класть нужно, также как манку, столовую ложку на этот рецепт?

А! Это все объясняет!
Столовую ложку - будет достаточно.

А можно как-нить мне посылочку с глютеном ну там наложенным платежом

Второй раз слышу про пирог - не припоминаю че за пирог?

Дайкири, ответ в личке.

Дайкири

Большое спасибо, что есть такие люди, как вы!!!
Которые подвигают нас на такие действия...
Внимательно следила за всей темой, и первый раз взялась печь из дрожжевого теста, да и еще пасхальные куличи...
И не жалею - все получилось! Очень вкусно! Добавляла море сухофруктов (изюм, курагу, чернослив, черешню). Думала, не поднимется тесто, но поднялось. Получилось очень вкусно.
Лена спасибо!

Oxy
ну щас покраснею

Дайкири, спасибо большое, что сподвигаете на такие эксперименты! Делала куличи в первый раз (и вообще дрожжевое тесто впервые) - все получилось отменно!
Тесто поднялось отлично. Цукаты замариновала в коньяке - другого не было ничего, есть легкий аромат. Из такого кол-ва получился один большой куличик и один поменьше. Мужу понравилось!
Маленький с белковой глазурью, большой - с кримчизовой:). Единственной кримчизовая глазурь не шапочкой вовсе легла, а стекла вниз Видимо, с пропорциями намудрила!
Фотоотчет

Это девочки вдохновили - пока читала темку-прям вдохновилась опять. Хоть беги и ставь опару

ой Лена!!!!!!! ну прям спасибище тебе - какие вкусные куличи получились!! сегодня перепробовала штук 5 всяких разных рецептов, все угощали, но мои (они же твои однако) - ну самые вкусные!

Ир, и ты лихорадке поддалась