Gibiskus
долго варить? 5-10 минут?

fuga
Гриб который синеет - ложный белый, он очень горький, отравится не отравитесь, но экспериментировать не стоит

EkaterinaM
по описанию в интернете напоминает поддубовик. экспериментировать,конечно ,не стали. просто в информативных целях на будущее интересно

Кема
Я все грибы одинаково варю. Закипит -пену сняла, минут 5-7 покипели и выключила.
EkaterinaM
не обязательно ложный белый. Синеют много какие грибы.

Gibiskus
ложный точно горький если его хотя бы лизнуть. Я всегда не знающие грибы даже не режу, что б не остался яд на ноже.

НАЛИЯ
это опята им еще рано, сентябрь и начало октября
Невеста Капитана
что за гриб- название подскажите , Приморье много съедобных грибов , но вот такие грибочки в количестве и качестве не сопоставимы с белым, обабком идр. зачем брать? я вот не определила что это за гриб ни по книге с рисунками, ни по книге с фотографиями

EkaterinaM
Я вам совсем про другое! Я говорю, что по критерию "синеет" нельзя определить ложный белй это или нет. Ибо синеют и нормальные грибы.

А мне не очень понравились оленьи рожки, очень пахнут сильно, какой-то фруктовый что-ли запах, сладковатый.

polusik
есть коричневатые оленьи рожки они горчат и горечь не уходит после варки, из-за этого они не съедобные,

Добавлено спустя 8 минут 2 секунды:



вот такая книжка у меня еще есть ( весит 2 кг) минус в том , что описание приближенно к западным регионам, про кесарев гриб пишут встречается редко, а у нас его косой можно косить

Насобирали за 2 часа ведро грибов и белых, и грузди. Скажем так, не маленькие, самая крупная парочка диаметром см.15. Были в районе п.Силинский. Грибников-море. Подскажите, а что вы с белыми грибами делаете? Отвариваете и в морозилку или сушите?

nat@a
я отвариваю и в морозилку...

[quote="Gibiskus"
Да вот наверно так и сделаю

Я тоже Сортирую по пакетикам и подписываю какие потом на маринование, а какие на суп-жареху. Мариную дня за 3-7 до праздников и храню открытыми в холодильнике, чтобы не развести ботулизм и прочую заразу в банках

Кто сегодня был в Мирном или в Тавричанке?
Как "улов"?

Мы сегодня были там. Фото вставлять не умею.
В Мирном много груздя . .Набрали ведерко небольшое. Белые и обабки тоже встречаются . В Тавричанке набрали ведро обабков и белых.
Ну и сыроежек на жареху. Груздей в Тавричанке почти нет . Нам несколько грибков попалось. Сегодня людей-грибников немного было. Хотим завтра еще съездить, пока дождь не грянул .Всем удачной тихой охоты.

Белогривая Лошадка

Белых и обабок где больше набрали В Мирном или Тавричанке?

Девчонки ,подскажите ,как мариновать грибы ?Муж,только что вернулся опять с ведром белых и обабки вчера ,отбрыкалась от варили и в заморозку,сегодня пытать будет .Как мариновать? Спасайте !!!!

Каркуша 70 давала рецепт.
для маринованных грибов
на 1 л воды-2 ст. ложки соли
1 ст. ложка уксуса
можно добавить 1 ч. ложку сахара( на любителя)
10 горошин душистого перца
10 гвоздик,
чеснок и лавровый лист,
семена укропа , горчицу семена
кипятить 5 минут в горячие чистые банки укладываем отваренные грибы, заливаем рассолом, грибы должны быть хорошо покрыты рассолом, сверху залить подсолнечным маслом . закрыть крышкой ( не закатывать) хранятся хорошо

Но моя мама кипятит грибы в рассоле. Масла не добавляет и закручивает. Пока ( сплюнула 3 раза) все окейно, ботулизма не было.

Ой ,девочки спасибо огромное Счас прям там прочитать

Девочки подскажите а белые грибы солят? Уже незнаю что с ними еще сделать. И если кто знает подскажите рецепт. И как сушить белые в духовке