В лес по грибы! - 2

Lukolle

Svetik_kat писал(а) 05 сен 2015, 20:34:

Lukolle
А сушить то сколько ? День, два и можно ли ночью выключить? Или пусть сохнут?

всегда по-разному - чему суше изначально, тем быстрей. Сушить надо до полного высыхания - чтобы сухо крошились, не были мягкими. Сушить надо сразу, нельзя подвялить и на ночь выключить, они "отклякнут". Можно только если уже прямо полусухие выключить. Если страшно на ночь оставлять, лучше убрать в холодильник и разложить на сушку утром.
В духовке и сушилке часов 5-7 на это уходит, пожалуй.

Каркуша70

Svetik_kat
в духовке на решетки 50градусов и приоткрытая дверца на ночь утром все сухое

Добавлено спустя 6 минут 4 секунды:
опятки дружные ребятки

Добавлено спустя 2 минуты 1 секунду:
ездили отдыхать

у каждого получился свой отдых, муж с ребенком в бассейне , на машинках и тп, а мама дорвалась до леса :-)

ILINA

Каркуша70

Какая красота!!!

Каркуша70

ILINA
дорвалась, причем собирать было одно удовольствие скошенная трава, отличные полянки

Любушка

Каркуша70 писал(а) 05 сен 2015, 21:47:

опятки дружные ребятки

У меня опятки не открываются, мы тоже в штыковских были, но я не рискнула без сапог в кусты идти, хотя лес такой манящий стоял))

Каркуша70

Любушка
я первый раз собирала без косынки в тонких кедах да и вообще одежда была не для леса, в самые гущи не ходила все же одежда не та, все собирали на полянках где скошенная трава

Любушка

Каркуша70

Обзавидовалась чаще!!! Чего я сегодня столько времени потеряла... Надо ехать! Я смотрю у вас разные опятки какие то, нв 2 и 3 фотке отличаются. Точно они??

Каркуша70

Любушка
они родимые, просто одни еще шляпки не раскрыли до конца другие же раскрылись

Никея

Люди добрые, подскажи пожалуйста! Чтоб заморозить опята-их нужно в 2х водах варить или одной достаточно? В инете информация разная...50/50 :shout:

первый раз их заготавливаю :-(

Каркуша70

Никея
зачем в двух водах? пару минут в кипятке и все( чуть обмякли и достаточно) потом в эту же воду следующую партию, никакой мороки. если очень много можно даже просто в какой- нибудь емкости обдать кипятком с солью и все, остыли по пакетам и в морозилку

Мадам Батерфляй

два ведра опят за полчаса :ya_hoo_oo:

Каркуша70

Мадам Батерфляй
где вы были?

Мадам Батерфляй

Каркуша70
на седанке, буквально две полянки, а больше нет ':roll:'

Никея

Каркуша70
Спасибо Вам огромное! :ro_za:

В инете пишут, что диарея замучает если по другому варить :smu:sche_nie:

Добавлено спустя 1 минуту 24 секунды:
Муж припёр 2 тераковских ведра...вот думаю, сколько же варить их-если в 2х водах :ps_ih:

Каркуша70

Никея
первый раз такой бред слышу, я в одной кастрюле выварила ведро из под тераки, бульон процедила и заморозила, закинула в кипящую воду, пару минут и шумовкой вытаскиваю в таз, полный таз был , остыли и в морозилку

Надежда С.

Ходили сегодня на разведку. Опят штук пять всего нашли, белых с десяток. Белые молоденькие, небольшие. Надо дня через два идти.

Anna-Angel

опята , прям возле дома :smile:

а пахнут мммммм :rolleyes:

Добавлено спустя 3 минуты 3 секунды:

Добавлено спустя 4 минуты:
Если суп варить с опят , то я их прям в сыром виде кидаю :smile:

.

krokozka

Отдыхали в районе Лукьяновки, маслят много, рядовки, груздей, сыроежек; белые - отошли уже.
И "личный" улов сына, доволен был страшно :co_ol:

:

Svetik_kat

Наша добыча собирали 05.09.15 г., вчера ездили туда же, собрали поменьше, но 3 ведра опят и ведерко белых и подосиновиков привезли домой.

и главный добытчик

Meyk

Lukolle писал(а) 05 сен 2015, 20:13:

Svetik_kat писал(а) 05 сен 2015, 19:03:

Кто знает как сушить

у нас сушилка электрическая - вещь!
еще монжо сушить в духовке - выложить на пергамент или на коврик для выпечки и на 50 градусов при приоткрытой духовке. Хорошо поставить перед духовкой вентилятор и дуть туда, тогда можно и чуть горяей сделать, высохнет быстрей. Но без фанатизма, а то сварятся.
Мы сушим старые белые.
Раскладывать нужно в один слой плотненько, резать на пластинки 1-1,5 см. Будут усыхать - можно будет раскладывать плотнее. В конце усохнут в несколько раз.

мы сушили на конвекции, часов 7. На ночь ставили, утром сухие.

В лес по грибы! - 2

Кто сейчас на конференции