я как почитала форум не рискую у него брать-очень много на него жалоб было......причем по разным закупкам

В 1995 году в Чехию иммигрировала армянская семья Аветисян и основала кондитерскую, визитная карточка которой — торт «Марленка». Название торта - в честь дочери хозяина. Коржи делаются из наливного теста, которое невозможно раскатать. Крем – заварной молочный. Также фишка торта – наличие цедры и капельки пряностей. Как вариант, в крем можно добавить привычную нам вареную сгущенку. Торт очень мягкий, можно есть одними губами.
Для теста :

200 г муки
200 г масла
3 яйца
1/2 ч.л. соды
3 ст.л. меда
150 г сахара
0.5 ч.л лимонной цедры
Щепотка корицы, гвоздики или имбиря
(В некоторых рецептах обозначены специи для пряников, но вкус получается довольно агрессивный)

Для крема :
250 г сгущенки (или вареной сгущенки, нам более привычной)
150 г масла
1/2 ч.л. молотой лимонной цедры
0,7 л молока
1 ст. сахара
1 яйцо
2 ст. л. муки с небольшой горкой
ваниль
коньяк (по вкусу)
* вместо молока, сахара, муки и яйца можно взять 1 пакет ванильного пудинга и заварить его в молоке
Для оформления:
Растопленный шоколад
Как делают торт на заводе в Чехии показано в ролике на английском
http://www.youtube.com/watch?v=v13pO1I_ ... r_embedded
Приготовить 6 листов бумаги для выпечки, разметить их для намазывания теста. У меня размер коржей примерно формат листа А4 плюс тесто намазывала шире этого размера на 5 см в каждом измерении. Потом коржи обрежутся по расчерченные границы, а обрезки пойдут на посыпку.
Духовку нагреть до 170С.
Тесто.
Растопить масло на водяной бане, добавить мед, сахар. Смеси дать закипеть и всыпать в нее соду. Тесто пойдет пеной. Размешать тщательно, снять с огня, добавить пряности, цедру, яйца и муку. Замесить жидкое тесто. Консистенция теста примерно как у сметаны.
На 6 заготовленных лекал вылить по 1/6 части теста и разровнять по краям. Каждый корж выпекать в течение 7-10 минут до густо-золотого цвета. От духовку далеко не отходить, следить, чтоб коржи не сгорели.
Коржи обрезать до нужного размера горячими, обрезки откладывать на противень, потом подсушить их и смолоть.
Коржи прикрыть полотенцем.
Крем.
Смешать яйцо, муки и половину молока. В кастрюльке довести до кипения оставшееся молоко с сахаром, ванилью и цедрой. Влить тонкой струйкой яично-мучную смесь, все время помешивая. Через несколько минут крем загустеет до состояния густого киселя.
Или приготовить ванильный пудинг согласно инструкции на пакете.
Крем снять с огня, охладить, добавить в него сливочное масло и вареную сгущенку, взбить.
Коржи промазать кремом, покрыть им также верх и бока. Обсыпать смолотыми обрезками коржей( я также добавила молотого грецкого ореха).
Растопить шоколад и нанести наверх тонкую сеточку из шоколада с помощью шприца или корнетика.

при этом просто масло и на хлеб ест и даже яйца и омлет себе жарит

Кокосовая шарлотка с яблоками

Сочетание влажного, пушистого, нежного кокосового теста с яблоками и кокосовой заливкой. Кокосовый вкус нежный, ненавязчивый. Это идеальный торт для послеобеденного чая и не только.

•125 г сливочного масла
•100 г сахара
•16 г ванильного сахара
•2 крупных яйца
•200 г пшеничной муки
•2 чайные ложки разрыхлителя
•50 г кокосовой стружки
•100 мл кокосового молока
•3 яблока
•Кроме того:
•2 ст.л лимонного сока для сбрызгивания яблок
•Заливка:
•0,5 чашки сахарной пудры
•2 - 3 столовые ложки кокосового молока
•кокосовая стружка




Пшеничную муку просеять с разрыхлителем, смешать с тертым кокосом и отложить в сторону.


Очистить яблоки, разрезать их пополам и удалить сердцевину. Сделать надрезы на выпуклой стороне. Полстакана воды смешать с лимонным соком и «выкупать» в ней яблоки (чтобы не потемнели во время выпечки)


В чашу миксера положить сливочное масло и мелкий сахар. Взбить в пушистую массу. Добавить яйца, по одному за раз, смешивая для включения их в тесто. Добавить просеянные сухие ингредиенты поочередно с кокосовым молоком, размешать шпателем или на очень медленной скорости миксером, только для соединения. Не взбивать!


Форму диаметром 23 см проложить бумагой для выпечки. Выложить в нее тесто и разровнять. Сверху разложить яблоки. Выпекать при 160 ° С в течение примерно 45 минут или до сухой палочки. Вынуть, остудить.


Приготовить заливку. Сахарную пудру и кокосовое растереть до однородной массы. Если глазурь слишком густая - добавить больше молока, если слишком жидкая - досыпать сахарной пудрой.


Облить пирог заливкой, обсыпать тертым кокосом.

Шоколадно-творожный пирог-ватрушка

Тесто:

Мука 160 г

Какао 3 ст.л

Сахар 200 г

Соль щепотка

Сода 0,5 ч.л.

Яйцо 2 шт.

Сметана 200 г

Масло сливочное 50 г. растопить



Начинка:

Творог 500 г

Сахар 100 г.

Яйцо 3 шт.

Манка 30 г.

Ванилин по вкусу.



Лучше выпекать в разъёмной форме, сначала вылить шоколадное тесто, затем в центр выложить творожную начинку.

Поставить в холодную духовку. Выпекать при 180С около 45 минут.