Капуста во Фреше по 90, уже недели две как.

На рынке Луговском капуста 70 вчера была, в 3 Кота около 60 руб/кг.
Да уж

Lukolle
Читала про закваски продающие в аптеках. Не пользовались?

Самое главное в заквасках для йогурта - термофильный стрептокок и болгарская палочка. Ну и еще бифидобактерии добавляют часто - типа для пищеварения полезно

Мира
я еще и на латыни умею
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Вот главные культуры в йогурте

Помилуйте, осталось дело за малым латынь выучить

NDemon
А можно при приготовлении йогурта использовать например капсулу "линекса" или "аципола" и т.п.
Если да , то сколько на 1л?

Дочки-сыночки
не пробовал, надо в состав смотреть

Дочки-сыночки
в аптеке есть маленькие флакончики Наринэ, типа как пенициллиновые
отличный йогурт получается

В Наринэ Lactobacillus acidophilus. Полезно, но такой шелковистой структуры, как у болгарского йогурта, не получится. Для этого как раз нужны термофильный стрептокок и болгарская палочка.

NDemon
Не томите,в каких заквасках они язык

Мира
вот тебе, к примеру, из закупки
http://www.100sp.ru/good.php?gid=117736539

http://www.100sp.ru/good.php?gid=117736510

а сейчас у них еще и сайт есть с их социальными ценами,удобно как у Монастырева твояаптека.рф

Еще есть китайский вариант http://www.100sp.ru/good.php?gid=117480559

термофильные дрожжи и термофильные молочнокислые стрептококки это одно и тоже или нет ???

Мира
нет

То есть ,если в аптеке купить обычный лактабактерин или бифидум, иогурт будет отличаться лишь структурой?

Мира
вкусом тоже. Где-то у меня была статья, какие бактерии дают какой вкус. Правда это про сыры, но к йогуртам тоже можно применить

Добавлено спустя 1 минуту 39 секунд:
а не... посмотрел, там нет про бифидобактерии и ацедофильные. Они просто в сыроделии не применяются

Я пыталась получить йогурт из линекса и из ацепола, только продукты перевела. То ли на фальсификат нарвалась, то ли там технология особая.
Короче, зачем изобретать велосипед? Когда есть закваски и магазинные живые йогурты?
Классический йогурт из заквасок - самый вкусный. Еще мне очень понравилась закваска ацидофильная, йогурт из нее жиже, и такой тягучий что ли. Но дети его отказались мои есть.