хочу поделиться своим опытом в этом вопросе, топлю сама. Покупаю у частников сливки или сметану, сразу много не беру, продавца надо проверить. Выясняются интересные детали. Так брала на Первой Речке домашнее масло на перетопку, со сковороды сразу пошел запах свиного сала. Тайны технологии раскрыл гугл - при производстве масла для веса и массы подмешивают свиной топленый внутренний жир. Я сделала выводы и стала брать сливки. Рецепты и детали топления есть в рунете. От бутылочного растительного масла отказалась на 90%. Слишком много химии в нем.
Моя подруга начиталась и сделала себе промасливание тела растительным из бутылки по аюрведе. Рассуждала так - я его принимаю вовнутрь, значит можно и снаружи. Смывала потом два дня, а полотенце вообще пришлось выбросить. Так что делаем выводы. Проверять надо.
Я своим методом отфильтровала 70% недобросовестных продавцов домашнего масла. Теперь доверяю только своей сковородке и смелой подруге Анке, которая проводит все эксперименты на себе

простода ну не томите, поделитесь! Где берете качественный продукт?

я топить сама стала, беру самое обычное сливочное масло
1 кг топится 60 минут после того как растопится на медленном огне. все это время собираю белые ошметки. через час оно становится прозрачным, сливаю в банку акуратно чтоб шлаки не попадали и все, отличное масло:)

Мы в Вегги Шоп масло берем, очень неплохое.
сама все собираюсь сделать, но не доходят руки никак. Вот тут хорошее видео как это масло топить


девочка умничка, всё очень подробно и понятно.
Будет желание посмотрите ее рецептики, она вегетарианка и очень много интересного, полезного, быстрого и вкусного можно найти даже не для вегетарианцев https://www.youtube.com/channel/UCT1eoa ... B365T1NhcA

А посоветуйте еще куда интересно применить это масло.

Мы картошку жареную любим на топленом масле, так же омлет, яичницу.

Как раз топлю сейчас первый раз. С айхерба дорого гхи заказывать. Планирую на нем все готовить, кроме заправки для салатов

Из 1кг 200г сливочного масла получилось 700 г топленого плюс грамм 300 пенки. что с ней сделать, пока не придумала. И перетапливание часа два заняло, может и больше

Я ребенку экомилк топлю, когда первый раз топила все пенку ждала, в итоге малепусенький кусочек всплыл, и осадка очень очень мало, с половины брикета (200 гр) может столовая ложка, не больше. Или я что то не правильно делаю, топлю где то часик, в итоге прозрачная янтарная жидкости, из холодильника крошится.

Вы же делаете маленькое количество, потому и отходов меньше. Я обычно меньше полутора килограмма не топлю, потому и ошмётки более заметны.

Сегодня перетопила 1кг. Получилось 770гр.
Брала ОЗК Омское в Рэми, 82,5% жирности.
Вкусно получилось, с приятным ореховым запахом

Очень понравилось на нем жарить рыбу, никаких брызг и лишнего масла на тарелке

поделитесь где купить хорошее масло гхи?)

Белорусское в стеклянной банке не берите, туда щедро ванилин добавили. Запах прекрасный, но для мяса, рыбы, яиц, овощей вообще не к месту