Девочки, научите меня блины жарить!

Если честно, я сама их терпеть ненавижу - но вот муж просто ОБОЖАЕТ! Готов целыми днями поглощать! А я их жарить не умею... :cry: Поделитесь рецептиком самых вкусных блинов в мире - хочу удивить! :wink:

Lusindochka Все рецепты темы.

Чтобы ссылки открывались корректно нужно в нижнем правом углу страницы установить По убыванию

Оно у меня никому не отдам

Дайкири,
спасибо)

Дайкири,
Лен, а по какому именно рецепту порции? Я сегодня первый раз делала заварные на кефире. Рецепт взяла в этой теме на первой странице. Так чуть не сдохла пока эту конячью дозу пережарила, 2 часа у плиты провела. Я их не считала, но штук 50 точно получилось, если не больше . Сковорода у меня 22 или 24см, уже не помню

Девочки, подскажите, заварные на кефире смазываете маслом сливочным и посыпаете сахаром после жарки? Как лучше? Я по такому рецепту не разу не пекла

Топаз,
Нет, у меня в теме свой, на 1 ст кефира , я не смотрела тут

Добавлено спустя 34 секунды:
Поэтому наверное и разное количество

Дайкири,
Пошла твой смотреть)))

Добавлено спустя 2 минуты 7 секунд:
Shkarina555,
Я смазывала растопленым мёдом со сливочным маслом

А я вот что готовлю на замену блинам)

А я просто яйцо с бананом, без муки) оч вкусно!

А поподробнее, плиз

Я вчера жарила простые молочные, сейчас вот попробовала заварные на молоке - очень понравился рецепт, получились отличные, тонкие, вкусные, жарились легко, ни один не прилип и не порвался.

А по какому именно рецепту?)

Заварные хоть на чем получаются идально. Не имеет значения - варенец, сыворотка, молоко или кефир

Я вчера тоже жарила заварные на молоке.
рецепт: 0,5 л кефира, 2 яйца, 0,5 ч. л соды, 0,5 ч. л соли, 2 ст. л сахара, 1 ст молока, 1 ст муки.
Кефир нагреть, но не кипятить. добавить яйца, соду, соль, сахар, муку. Все смешать. Молоко довести до кипения и тонкой струйкой влить в тесто.

Amadal,Супер)

Ой! Я тут две недели назад блины завела, да так много. Ну как всегда заварные. Делаю блины кучу лет. Всегда получаются! Хоть пьяная у плиты встану, хоть глаза завяжи. А тут не получились!!! Представляете!!! Литра три теста в помойку! У меня почему то мука клейстерном взялась.... первый раз в жизни такое. В общем выкинула все и теперь боюсь... вдруг опять так же будет.

мука хреновая

Ольха,
Да прям, я с неё и Торты и оладьи и до этого блины тож делала. Все было нормально. Я покупаю Беляевскую большой мешок на 5 кг. Это ручки неожиданно выросли от туда откуда у всех ножки!

Освоила я этот рецепт Божественно вкусные блинчики!
се делала практически по рецепту, только масло заменила на растительное, и постояли они у меня чуть-чуть подольше оба раза.
Жарятся легко, растекаются хорошо, аккуратно и красиво, получаются необыкновенно ажурными, воздушными и нежными. Не слишком сладкие. В общем, я однозначно беру на вооружение, буду повторять, и вам рекомендую




Дайкири
Леночка, тебе, как обычно, миллион благодарностей от меня и от моей семьи, которая уже море вкусностей попробовала благодаря твоим обалденным рецептам

Добавлено спустя 54 секунды:

Фактически, рецепт заварных на кефире от Дайкири, но вместо кефира - молоко брала. Все получилось отлично

Я сегодня пекла Воздушные блины, аж во рту тают. Рецепт вычитала в журнале.
1. Отделить 3 желтка от белка (белки поставить в холодильник) 2. 750мл молока подогреть, чтоб было тёплым 3. В 1,5 ст. просеянной муки добавить щепотку соды. Начинаем делать тесто. 3 желтка взбить миксером с 0,5 ч. л. соли и 1,5 ст. л. сливочного масла (мягкого). Не переставая взбивать вливаем струйкой тёплое молоко, взбить. Потом эту жидкость влить в муку с содой продолжить взбивать, потом добавляем 3 ст.л. раст. масла и затем белки из холодильника. Взбить. Сковороду я смазываю соленым салом. На готовый блинчик положить кусочек слив. масла и сложить треугольником.

сахара нет в рецепте?