22.07.2021. День четырнадцатый.
Пешеходная часть пути закончилась. Дальше продолжим путь в кузове Газ-66. Отсюда до села Тюнгур - 19 км. Предстоит преодолеть горный перевал Кузуяк.
Машина приехала в 9.00. К этому времени мы успели позавтракать и собрать рюкзаки. Загрузились и помчались с ветерком по бескрайнему полю к маячившим на горизонте хребтам.
Хорошая дорога быстро закончилась, и началось привычное для туристов бездорожье. Перевал хоть и не высокий - 1513м, но подъем затяжной. Местами дорога - глубокая колея, круто уходит вверх и также падает вниз. Опытный водитель безупречно вел автомобиль, преодолевая горный серпантин. Порой казалось, что машина вот-вот остановится, не в силах вползти наверх, но нет - зверь отечественного автопрома, натужно ревя двигателем, уверенно набирал высоту. Адреналин нам добавляли спуски и узкие места дороги, где по краям - пропасть.
Я постоянно думал про тормозную систему старого армейского автомобиля, только бы не подвела. Но все прошло хорошо, и через два часа мы, окончательно спустившись, мчались по полю на окраине села Кучерла. Отсюда ещё пара километров до Тюнгура.
Мост через реку Катунь, дома, магазины, тур базы. Водитель по договоренности привез нас к себе. Разместились на поляне, на заднем дворе. Рядом аил - традиционное алтайское жилище, в деревнях используется в качестве летней кухни, навес со столом и лавочками, тут же - баня, электрическое освещение, розетки. Короче, цивилизация!
Расположились и пошли иследовать поселок. Первым делом посетили местный музей, ознакомились с историей села и традициями жителей Горного Алтая.
Продегустировали курут - алтайский копчёный сыр. Делают его так. Чегень - сквашенное кипяченое молоко, долго кипятят, загущая, потом кладут в мешочек и под гнёт. Получается творог - арчи. Затем арчи нарезают и сушат возле огня — так получают курут. Сыр на вкус кисловатый.
Чтобы полноценно проникнуться традициями и бытом алтайцев, берём на пробу бутылочку Араки или, как ласково называют её алтайцы, арачки. Это водка, выгнанная из молока, причем не простого, а кобыльего.
Сначала молоко оставляют в теплом месте на несколько дней, чтобы молочные бактерии начали свою работу по переработке свежего молока в кисломолочный кумыс с содержанием спирта.
Молочный сахар дает кумысу крепость в районе 3-4 градусов. Чтобы получить более крепкую араку, кумыс перегоняют в самогонном аппарате. Аппарат состоит из двух котлов — большого котла, в котором находится кумыс, и котла-охладителя. Получающаяся на выходе жидкость обычно имеет крепость не больше 10-12 градусов.
У араки довольно специфический аромат, который не каждому придется по нраву. Чтобы самогонный аппарат был герметичным, щели в нем замазывают мастикой, которая в оригинале делается на основе навоза. Нетрудно догадаться, какой стоит запашок при перегонке, и как потом пахнет сам напиток. Конечно, сейчас алтайская водка навозом уже не пахнет — щели в аппарате в 21 веке навозом уже не замазывают, но тем не менее вкус своеобразный.
После музея зашли в магазин. Короче говоря, после "двухнедельных лишений" закупились прилично едой и напитками. Тем более был повод - день рождения Дмитрия.
По возвращению в лагерь был накрыт шикарный стол, и всего здесь было в изобилии. Долго сидели, делились впечатлениями от похода и просто кайфовали от вкусной еды. После парились в бане.