Вкусного завтрака, друзья!!!

Прошлая тема — Вкусный завтрак - 7

Опробовано и рекомендовано

С плавленным сыром и ломтиком ветчины. А сверху положила еще жареное жидкое яйцо

Тоже люблю авокадо на тосте. Я недавно подсмотрела и стала делать ещё такую вариацию: авокадо разминается в чашке, добавляется мелко порезанный лучок, Черри помидорки 2, зелень по вкусу, мне нравится тоненький зелёный лук, соль перец, пару капель оливково масла. Получается очень вкуснючая паста и на тост намазывать удобно, можно ещё поверх чего нибудь положить, я копчёный лосось добавляю.

У меня сегодня огуречный сэндвич с ветчиной.

Купила арахисовую муку, добавила в блинчики (1\3 арахисовой муки, 2\3 пшеничной), получились вкусные блинчики с ореховым вкусом

А я авокадо люблю с чёрным хлебом.

гренки с яйцом

Понравился завтрак в Лима кафе, давно хотела туда зарулить. На любой вкус и кошелёк, я взяла сырники, к ним сметана, варенье и свежие ягоды. Капучино. В следующий раз попробую пашот с авокадо, так часто его едят на завтрак, интересно. Никогда не использовала его иначе как для салатов..

Девочки, поделитесь проверенным рецептом меренгового рулета, очень надо

Жена Максима,
Там рецепта в принципе нет)
Я напишу пропорции, но на глаз
4 белка, лучше охладить
Стакан сахара , мелкого, грамм 200-220
Сначала белки взбиваю, я чаще с щепоткой соли, в рецептах ещё бывает лимонный сок или кислота. Взбить до белой пены и начать добавлять порциями сахар, 3-4 раза. Так до устойчивых пиков, миску на бок, а они стоят) В конце аккуратно ввести ложку крахмала, лучше кукурузного
Выкладываем на противень, на пергамент или силикованный коврик в форме прямоугольника , где-то см/ полтора толщиной. На 30 мин в духовку при t 170-180, глядя по ситуации в конце температуру можно уменьшить.
Как сворачивать посмотрите в инете лучше фото)
Крем для меня идеальный - Милоградовские сливки 33% и грамм 200-250 творожного сыра Каймак. Сливки взбиваю с ложкой сахарной пудры ( зачем не знаю , меренга и так сладкая), Каймак тоже взбить и смешать их.

Добавлено спустя 2 минуты 36 секунд:
Re: Вкусный завтрак - 8
Может девочки-кондитеры что-то добавят ещё
Но у меня он получается на раз), практически дежурный вариант

Жена Максима,
Я по этому рецепту делаю,только без фисташек
https://youtu.be/qA7yCYuM-7A

для любителей авокадо
моя новая любимая намазка
крем из авокадо на чиабате очень вкусный легкий тост, поэтому на завтрак надо что-то существенное добавлять, у меня был пашот и рыбка
половинка авокадо + сливочный сыр (на видео он тягучий был маленько, я такой не знаю, взяла хохланд творожный) 50 где-то грамм, базилик по вкусу, лимонный сок, оливковое масло по чуть-чуть, соль, перец. взбить в блендере и смешать с огурцом мелким кубиком. на гриле чиабату или тост подсушить с одной стороны

Valiko,
Vesn@,
Девочки, а выпекаете его с конвекцией или без?

Valiko,
180 С? мамадорогая, у меня 140 максимально

Добавлено спустя 3 минуты 30 секунд:



вот мой с лимонным курдом

Добавлено спустя 2 минуты 41 секунду:
Жена Максима,
я с конвекцией

Пропорции примерно 190 г теплого белка, 200 г мелкого сахара, 50 г сахарной пудры, 1 ст.л лимонного сока и 20 г кукурузного крахмала
Крахмал обязательно! он тянет на себя воду из белка и дает суфлешку. Еще если не забываю, то 1 ст.л сухого альбумина, он тоже убирает лишнюю воду из белка

Дайкири,
Лен, ставлю сразу 170-180, потом на последние 10 минут убираю 130-140. Может от духовки зависит? У меня старая , с 2000 года. И мне ещё нравится когда немного корочкой схватывается, не кисель внутри.

Добавлено спустя 1 минуту 36 секунд:
Это, наверное, единственный десерт , который получается всегда.
Муж все просит посчитать себестоимость и печь на продажу)

Добавлено спустя 1 минуту 34 секунды:
Жена Максима,
В обычном режиме)

Валь, тебе надо сверять в в духовке температуру, на 180 пекут хлеб и бисквиты, даже бисквиты меньше, 160-170, а белковый превратится в коричневый. Стандартно по рецептурам кондитеры дают 150 С, у меня на ней очень темнее, я ставлю меньше, тоже до корочки, это стандартно

Я без нее выпекаю

Дайкири,
Ага, я уже погуглила)
Почти во всех ссылках 150 в одной увидела 150-170

Добавлено спустя 29 секунд:
Жена Максима,
Лена спасла вас)

Valiko,
Дайкири,
Как у Вас вкусно

Всем спасибо буду печь

Творог со сметаной/ мёдом, яичница с помидорами, жареные огурцы.
Первый раз приготовила, купили неудачные огурцы, со скидкой, рецепт простой, нарезать кружочками по 0,5 мм, посолить,поперчить, обжарить на ом, сильный огонь. До корочки. Сметана, чеснок и укроп смешать, подать к огурцам

Пирог с маком по мотивам краффина, вчера пекла.
По нынешней погоде на завтрак с какао
Сегодня ещё и маслом намазала