Наши обеды и ужины - 22

Vesn@

Valiko писал(а) 26 фев 2025, 18:22:

Улунга,
Да, в кляре :co_ol:

Я в кляр муку рисовую добавляю, 50/50
А котлеты из красной рыбы рубленные больше нравятся

Тоже рубленные делаю,лук и морковь добавляю предварительно обжарен. на раст.м и в фарширов. рыбу филе только под нож,не ч/з мясорубку

Улунга

Пока вас читаю вспомнила ещё один способ, но каких-то ингридиентов не хватает в памяти. Рыбу кубиками, ещё что-то, а потом что-то типа кляра или яйцо. Короче по виду это получается типа оладьи с начинкой, прям ложкой на сковородку. В принципе если никто не подскажет как правильно, то попробую что-нибудь набуторить на глаз

Милана

Улунга,
может быть вот этот рецепт (третье сообщение сверху)?
вкуснючии рецепты из красной рыбы. жидкий дым

Все время по нему делаю. Очень нравится!

Улунга

Милана,
Да, спасибо! Это он, а недостающий ингридиент крахмал)

lulumix

https://www.iamcook.ru/showrecipe/23485 ... n801609455
это рыбные ландорики :co_ol:

обожаю их

Бергамот*

Корюшка жареная с картофельным пюре, кывырма (выпечка с творогом), мясные рулетики из курицы, кекс с полентой и брусникой.

Фудзияма

Пюре, кета собственного посола, кабачки обжаренные, помидоры консервированные с дачи

Психея

рыбу порционно обжарить (чуток в муке обваляв), лук репчатый мелко, морковь и свеклу тонкими соломкой нарезать (не тереть!), свеклу сбрызнуть лимонным соком, овощи на растит масле обжарить, когда почти свекла готова, выкладываем в овощи рыбку, немного прогреть и все. хорошо и горячим, и холодным
один из ходовых рецептов

Valiko

Вспоминали здесь недавно про котлеты рыбные)
Рубленые из палтуса и кеты

Машутка

Valiko,
Какие красивые пышные котлетки. Можно рецепт пожалуйста? :ro_za:

Valiko

Машутка,

Бергамот*

У нас второй день купаты, соскучились, давно не готовила :-)

с салатом из свежих овощей, запеченным беби картофелем и кизиловой настойкой. :-ok-:

S@пфир

Закажу как я доставку с Токио

iКотена

Бергамот* писал(а) 08 мар 2025, 02:38:

купаты

Ой, какая красота!
А можно рецепт?

Vesn@

Бергамот*,
Купаты мясные?
В детстве дома помню часто были кальмарные,обожала их,мама жарила :co_ol:

Добавлено спустя 1 минуту 37 секунд:

S@пфир писал(а) 08 мар 2025, 10:04:

Закажу как я доставку с Токио

Такой же ужин был,на десерт клубника и покупные маффины,клубника классная,сладкая

Бергамот*

iКотена,

Купаты

Vesn@ писал(а) 09 мар 2025, 09:49:

Купаты мясные?

Добавлено спустя 1 минуту 34 секунды:
Мама тоже из кальмара делала, если бы вы не написали, уже бы и не вспомнила.)

S@пфир

Вчера был гороховый суп.
Сегодня макароны, рыбные котлеты КВЭН из магазина, салаты из свежих овощей + клубника

Фудзияма

Купаты с кальмаров это кайф, ела не так давно в Ханс, в продаже не вижу
Тоже гороховый суп с рёбрышками, освоила новый способ приготовления рыбы, кету запекаю в сливках, со специями карри, сушеный чеснок, в этот раз брокколи добавила и тертый сыр. Очень просто, главное филе чтобы было и сливки :co_ol:

Психея

Фудзияма,
сливки не отсекаются?

Фудзияма

По рецепту нужны повышенной жирности, 30%, но это лишнее, обычные 10% тоже густеют нормально. Если вы об этом. Мне понравилось сочетание с карри, очень напоминает горячего копчения. Вообще не особо люблю эту приправу, но тут она очень в тему

Наши обеды и ужины - 22

Кто сейчас на конференции