а масла сколько надо лить то??

я не пойму, как во фритюру готовить??те масла пол кастрюли??

Я готовлю в Цептерской кострюле.Масла не много наливаю,т.к в первый раз много набухала,очень жирно было.Так налила на дно,накидала всего и закрыла,потом открыла,помешала,если смотрю,что масла мало,ещё подливаю.

Valeria*
ну вот я тоже уже нахреначила дофига масла...
Шкода
напишите в рецепте сколько масла надо

Блюдо вкусное такое, но похоже на овощное рагу

Да,то же самое.

Готовлю в обычной кастрюле. Масла добавляю немного. Овощи больше тушатся в собственном соку с маслом чем жарятся. Когда баклажаны почти готовы, наливаю сок и тушу до готовности.

Я еще добавляю немного крахмала с водичкой,тогда блюдо не такое жидкое.

У меня вопрос: а нельзя это блюдо делать в высокой сковородке? Именно в кастрюле?

Можно и в высокой сковороде.

Долечка
спасибки, буду пробовать

Девочки подскажите плиз как готовить именно КИТАЙСКОЕ блюдо-картофель с баклажанами и со свининой, у меня муж пытался, так каша получилась, так расстроился бедный:((а рецепт в интернете не нашла, пол дня искала..именно тот который в кит. ресторанах готовят, туда еще перец болгарский добавляют и все такое ровненькое...не каша...может все это отдельно готовиться?

Приготовила сейчас, за уши не оторвать, такая вкуснятина!!!! Спасибо за рецептик!

О, и я вчера готовила, в ковше тефалевском. Брала на 2 баклажана 1 кабачок. Не люблю сильно жирное - поэтому вместо масла уже в процессе готовки добавляла водички. Получилось очень вкусно, и аромат такой...ммм
Хозяйке спасибо за рецепт, а девочкам - спасибо за отзывы!

буси4ка
Картофель почистить, нарезать дольками не сильно мелкими. Баклажаны нарезать также как и картофель, или потолще брусочками, посыпать солью, чтобы выпустили горечь, перчик болгарский зеленый почистить и нарезать.
Разогреть в глубокой сковородке масло (количество -так не моло - чтоб плавало) до дымка, обжарить картофель, вынуть, обжарить баклажаны, вынуть, обжарить перец болгарский -чуток обжарить, вынуть.
В другой сковороде в масле обжарить чеснок ( давленый или мелкопорезаный), репчатый лук, можно добавить красного перчика (на любителя), добавить (полстакана хол. воды +1 ст. ложкой крахмала), размешать до легкого загустения, добавить овощи, аджиномота, соль. можно еще какие -нибудь специи(на любителя), например соевый соус.
Сама это блюдо очень люблю, особенно холодным.

Valentin@
Огромное спасибо!! Так давно искала рецепт!!! ПАСИБОЧКИ!!!

Мы приготовили баклаж. в сладком соусе. вкусно, но почему то сладости особой не получилось, хотя сахару положила больше чем в рецепте, целых 2.5 ложки!!!!
нам с мужем понравилось, но я бы это блюдо назвала овощное рагу
за рецепт спасибо! внесли разнообразие!

беру на заметку

Во раздразнили! Аж слюни до пола!
А я на диете...
Буду тогда мужу готовить....только сегодня говорил, что хочет острые баклажаны)))