Фото-Дайкири. Рецепт с сайта kuking.ru

При наличии готового фарша делается ооочень быстро. И это ооочень вкусно!

На 2 большие лепёшки
Для начинки понадобится:
Так в рецепте
Свиной фарш - 300 гр
Чёрный молотый перец - щепотка
саке - 1 ст. л.
имбирь мелко порубленный - 20 гр
соевый соус - 2 ст. ложки
устричный соус - 1 ч.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
мелко порубленный лук порей - 1шт

Что положила я:
Свинина фарш свежесмолола из шеи- 300 г
Лук - 1 головка
Соевый соус - 2 ст.л.
Травы "Приправа для свинины"
Укропчика капелька
Если вам не хватает мсоли в фарше - присолите

Для теста:
200 гр. муки cakeflour (160 г муки обычной и 40 г крахмала-я брала кукурузный, т.к. он не имеет крахмального привкуса)
Крахмал нужен для снижения количества клейковины в муке.
120 мл. тёплой воды

Из муки и воды замесить эластичное мягкое тесто( я делаю в комбайне), накрыть влажной салфеткой.
Приготовить начинку: смешать все ингредиенты для начинки в том же порядке, как написано выше.
Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкие лепёшки на посыпанной мукой поверхности .



Дальше идёт самое интересное мысленно делим лепёшку на 4 части, 3/4 покрываем фаршем



делаем надрез и складываем скрепляя края пока не останется 1/4.







Затем формируем из начинённой четвертинки круглую лепёшку и раскатываем ещё раз. Вот у меня немного разорвалась. Надо раскатывать очень осторожно и кроме того, при сворачивании стараться посильнее слеплять края.



Сковороду разогреть на сильном огне, смазать сливочным маслом, положить лепёшку и не убавляя огонь подержать 20 сек без крышки,



затем накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить 2 мин. Перевернуть и жарить ещё 2 мин под крышкой на среднем огне.





Со второй поступить так же.

Каждую готовую лепешку разрезать на 4 части. Получится вот так.



Мясо внутри получается таким вот слоем

Дайкири, какая аппетитная штука Обязательно испеку! Рецептик сохранила!

Да, очень аппетитная и быстрая. Правда, и съели минут за 15 - надо было делать 4.

Лена, еще одно СПАСИБИЩЕ!

Делала вчера. От первой лепешки кусочек попробовала, прямо с пылу с жару. Обожгла себе все что можно! Но от восторга чуть сама язык не проглотила! Следом умяла еще кусок и только потом доделала остальное.
Они и остывшие - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!
И делать надо двойную порцию! Чтобы не драться за последний кусок

просьба -скинь мне все на мыло с картинками;) и куру и рецепт лепешек.
smolina@msun.ru

La gata del mar


Ир, если картинки найду - я их особо не храню.
А куру какую с картинками?

картинки не открыва...

Картинки обновила.

блин не то слово..как это я пропустила то..

Дайкири
урррра! спасибо за обнавленные фотки. а то я всю голову сломала пока думала, что да как

надо бы лапшерезку на них испробовать

молодец что подняла рецепт
наверное в 2007 их и пекла ,а нет ещё в 2008 пару раз.потом рецепт потеряла,а название забыла.Но оч вкусные,надо себе в книжечку записать

Ты еще рукописные книжки ведешь?

я тож веду, мне так удобнее и быстрее потом рецепты находить...

я наивная фиалка, я не знаю про закладки! чтобы не потерять , выглядит

Не, я как-то уже отвыкла - веду только электронные книги. Ну и в ворд-файл еще себе копирую понравившееся для дубляжа.

фарш в данном варианте это просто порубленное мясо или там еще чего-то надо добавлять?

вот это

да,мне так удобней ,инет не всегда включаю.А так открыла книжку и следуешь рецепту,комп на кухню не надо тащить или продукты в комнату

Спасибо за рецепты, получается быстро и вкусно, особенно нравится моей доченьке, вечером попробуем приготовить