Знаете , чаще всего подделывают именно ходовые сыры , типа Маасдама и пр .Грюйер , бри , горгонзолу , рокфор , фиг подделаешь , очень уж они специфичны .К тому же эту продукцию всегда можно отследить по сертификатам

Ну конечно выход можно найти и ни в какие сравнения не идут наш аэропорт и за границей. Там и номер можно снять отдохнуть как дома. Все дело в превередливости карапузов. У моего как топка - кидай, он только рад, а вот у кого то нос воротят от баночек

ятам часто промышляю, но вот сыры еще не брала

*Yanusik*
помоему сыр Российский самый оптимальный вариант для ребенка, его делать начали еще при царе и он не раз завоевывал премии на международных фестивалях, а вот про дырочки
КАКИЕ ГЛАЗКИ БЫВАЮТ
С точки зрения внешнего вида и среза твердые сыры бывают трех видов

Сыры с маленькими "глазками"-дырками, например, " Российский ", делают методом перемешивания, эти дырочки – по сути, воздух, оставшийся в сырной массе.

Есть сыры со сплошной плотностью, например, "Гауда". Они готовятся методом пластования, чтобы в массу не закрался воздух. Иногда встречаются в таких сырах небольшие воздушные пробоины, и хотя это отклонение от технологии, по словам специалистов, ничего в этом страшного нет.

И наконец, третья сырная разновидность – пропеоновые сыры с огромными дырками. Например, "Радомер". Здесь над созданием живописного сырного "глазка" трудятся пропеоновые микроорганизмы.


Как определить свежесть сыра

– Если сыр расплывшийся, мягкий, это говорит о том, что нарушена технология, – говорит заместитель директора по качеству Шосткинского комбината и автор многих сырных рецептов завода Людмила Околотько. – Такой сыр может оказаться кислым, в нем может происходить развитие какой-нибудь микрофлоры. Но это касается пластовых и российских сыров , ведь "Радомерам" свойственно поднятие полотнища за счет развития микрофлоры. Еще можно обратить внимание на форму "глазков", они должны быть ровными, не "порванными". И главное, сыр должен всегда быть крепким, упругим и свежего цвета.

Кстати, чтобы делать сыр с плесенью, нужно иметь второй завод. Ведь споры плесени могут попасть в обычный сыр и создать на производстве массу проблем.

Спасибо за ссылку , мне она тоже необходима. попробую подавать по 1 таблеточке, посмотрим на результат. Наша тоже не хочет творог кушать. И зубов всего 4

Скалярия
*Yanusik*
Чернильница
Извините, что вмешиваюсь в вашу дискуссию о сырах... Я читала, что детям до 3-х лет предпочтительнее сыры с низким содержанием жира. Если бы мой ребенок ел я бы покупала, наверное олтермани финский 17% или типа того. А большинство сыров у нас 45-55% жирности продают.
А по теме ужасов от еды... много нехорошего читала про сыры украинского производства. Может конечно пиар, а может и правда, но я их не ем совершенно. отечественные сыры ем сама не особо.
Ну и еще, немного не в тему... "хитрости" по кормлению моего ребенка сырами, кисломолочкой и т.п. Может кому полезно будет

А Вы уверены , что то , что у нас в магазинах продается под маркой сыр "Российский " имеет отношение к старым рецептам ? "Российский " часто производят с добавлением растительных жиров , что не вредно , но и пользы такой сырный продукт , не сыр уже , не принесет никакой

Чернильница
ну можно же почитать составы разных производителей и брать всегда того кто понравился

Зелёнка
проблема в том , что о растительных жирах наши не пишут в составе

Чернильница
неупоминать - это не законно, значит и покупать не стоит http://www.test.org.ua/tests/food/19 правда это Украина, но у нас есть такие сыры, можно и про наши такое найти при желании

Девушки, ну раз о сырах заоговорили, вот посмотрела я в ветке сыры, и ккой из них лучше ребенку давать?

Сыр Филадельфия 1,65 кг, 68%,"Kraft", Финляндия,
Сыр Филадельфия 0,175 кг, 68%,"Kraft" Финляндия
Сыр сливочный Буко ,70 %, 1,5 кг Дания,
Сыр Фета, 0,5 кг Дания,
Сыр Камамбер плавленный, 125 гр. Дания,
Сыр Маскарпоне, 0,5 кг Италия,
Сыр Моцарелла , 41,5% Италия 1 кг 350,00
Сыр Гран Моравия, 0,3 кг Италия,

Sobolek
я бы, наверное Моцареллу выбрала. А Фета, это типа брынзы, если я не ошибаюсь... На любителя вкус. Все остальные слиииишком жирные- ИМХО

Маскарпоне , филадельфию можно использовать в смеси с чем- нибудь как намазки на бутерброды .Гран Моравия солоноватый , но у меня Матвей его ест с удовольствием

Раз пошла такая песня, скажите кто знает, а можно ли без 10 дней годовалому брынзу или адыгейский(не такой соленый), что продают на рынке где домаш. молочка и яйца

Рейтинг самых опасных продуктов http://health.mail.ru/articles/21824
прочитала, аж желудок разболелся... Хотя вроде и так все известно... пойду, сделаю самодельный майонез, что ли...

Жить тоже страшно - от этого умирают!!!

Вот и я все поглядываю на адыгейский. Он как творог только спрессованный ( я так полагаю)

Ага, у старшей зуб первый прорезался в год и два. Делали анализы на кальций - все нормально было. Вот такой организм у ребеночка

Аврора Первый в 1,2 ????? Я в шоке ! Такое бывает? Я думала у меня ребенок не с нашей планеты Мы тоже когда на рахит проверяем, там норма плюсов (это ж кальциево-фосфорный обмен вроде проверяется)

Я не даю детям адыгейский. Очень часто попадается, скажем так, не первой свежести. Боюсь отравлений. Даю Пармезан литовский, Моцареллу (ту, что в ресторанной ветке продают), иногда могу дать им бутербродики с сыром Президент (типа Янтарь). Творог обычный не любят. Могут немного поесть из моей тарелки.