Дайкири
если увеличить в 2 раза рецепт с 1 стр, в ХБ весь этот объем войдет для замеса и первого поднятия? Или лучше в 2 приема делать?

А я Воронежские на Луговой на базаре видела - на той неделе. В расфасовках по полкило и в маленьких пакетиках. Те, которые по полкило - годны до сентября 2011 (я себе хапнула пачку про запас , а то предыдущая уже кончается)

А где были? Что бы знать злачные места... Как выглядят? Может на Чуркине найду где

Lilit

надо было сегодня уже печь?

на бамовском рынке на карбышева есть воронежские

Девочки я уже сегодня испекла, дрожжи брала САФФ, делала два замеса, всего 4 кулича (два больших и два поменьше). В этом году делала по этому рецепту понравилось. Куличи и легкие получаются и выстаиваются хорошо. Во втором рецепте добавила шафран (захотелось чего-нить желтенького). К сожалению фотки вставлять не умею

Дайкири Спасибо за рецептик.

Завтра буду делать пасху заварную по Вашему рецепту (опять изменю своему ) но нужно пробовать и новое.

Я могу ошибиться но куличики любят тишину и позитивный настрой

ну вот, долг перед отечеством выполнила - куличи испекла, яйца покрасила
теперь, если на выходные не удастся этим заняться (а мы хранить не будем - будем кушать сразу ), то совесть меня не будет мучить
а главное, если завтра из-за погоды нельзя будет гулять - деткам будет чем заняться: украшательств для яиц и куличей у меня куча

жду, чтобы попробовать куличи. тесто ооочень даже подошло, хотя опара успела опасть, пока я ее в тесто. еще изменила начинку и "заливку", муж купил виски, не знаю даже, как будет по вкусу..

ХП нету, но у меня спортивный интерес научиться руками. к тому же, поскольку я чайник, без понимания процесса, ХП - как черный ящик с непредсказуемым результатом мне важно понимать, что и зачем.
да и вообще, пеку я только по вдохновению, не так уж и часто, чтобы перегружать кухню не особо нужными девайсами (она у нас и так ма-а-аленькая..) уже пылится фритюрница и соковыжималка..


все гениальное - просто я в этот раз на самый нижний ярус поставила, т.к. у меня все время верха горят. уменьшение температуры вкупе с бумагой что-то не сильно помогает в след. раз противень сверху попробовать что-ли

и еще вопросик, кто знает.. шафрана у меня нету, но хочется желтенького кулича. в этот раз поздно вспомнила. если класть куркуму, то сколько? и не повлияет ли это отрицательно на вкусовые качества?

девочки, еще вопросик: а кто-нибудь куличики освещал? когда их нести надо на службу?

jansen
В субботу будут освящать, часов так с 12 и до упора, до ночи. И после Пасхальной службы ночью тоже...

Дрожжи Воронежские на Слободе есть. И еще там видела муку ржаную и овсяную в бумажных пакетах.

Блин, все не в тему места воронежских - далеко от меня

jansen

куркуму я сыпала - на 1 стр. вроде есть кусок желтой С полложки вроде, но вкус чуток чувствуется. Можно при рамесе очень сильно разварить курагу и это "пюре" туда вмесить - цвет некоторый даст

Дайкири
Ленусь, какую муку надо брать?

Советуют самую сильную - т.е. с самым большим процентом белка. У нас абсолютное большинство , к сожалению - 10.3%. Если кто увидел бОльшую циферку - самое щастье
Из бОльших я видела у нас только Аладушкин, Беляевская (очень понравилось, но че-то на Березке пропала) по 12 % и финская Муллен Парас для пиццы - 14 %, но эта уже дорогая.

Блин, в нашем ауле таких наверное нету, буду смотреть этот белок на всех.

Степина Мама

Нин, а я помнишь тебя просила посмотреть в ауле твоем? я ее и искала

Да, помню, я её теперь всегда невольно смотрю нетю нигде