Еще добавлю про бешбармак Его можно действительно готовить на любом мясе, и можно подавать не порционным куском каждому, а раздербанить мясо руками на волокна не сильно мелкие и на большое плоское блюдо укладывать слоями: сваренное в бульоне тесто, замоченный в бульоне (а не обжаренный) лук, мясо, опять тесто лук мясо. Отдельно делается соус, без него вкус не тот: густая домашняя сметана или майонез кладется в пиалу, разбавляется примерно на одну треть мясным бульоном, туда же выдавливается пара зубчиков чеснока, можно больше кто как любит. Остатся положить себе на тарелку тесто с мясом и полить все это соусом, очень вкусно Бешмармак в принципе тот же хинкал, у разных народностей свои разновидности рецепта.

Manyasha
Попробую по твоему рецепту!

У нас сегодня жульен и луковые оладьи.

А можно подробнее про луковые оладьи?

Многоточие
делала по этому рецепту,только без соуса http://forum.say7.info/topic3871.html

пандора
Спасибо, а вкусно или на любителя? А вы лук резали? А если в блендере перемолоть?

пандора
а про жульен можно поподробнее!

У меня тоже жульен ( Магги на второе рулит)спагетти и борщ!!!

девы жульен...с чего у вас?
я могу только 1 вида с морепродуктами или грибами делать и то не скорую руку ....не знаю как его там правильно

sweet_olia
Жульен с курицей и грибами!!!

Многоточие
Я лук в блендаре молола.Если честно мне не очень понравились,зато муж все слопал сказал что вкусно!
sweet_olia
Я делаю такой жульен
Необходимые продукты:
- 4 бедра куриных
- 1 банка консервированных шампиньонов
- 200 гр. сыра (я беру российский)
- 1 пачка сметаны
- 1 столовая ложка муки
- соль
Способ приготовления:
Вынимаете косточки из бедер, можно купить уже и бескостные, тушку солите жарите на растительном масле до готовности, потом нарезаете соломкой.
Шампиньоны тоже нарезаете соломкой. Складываете в кастрюльку шампиньоны и курицу, выливаете туда сок, который остался от шампиньонов, добавляете сметану и ставите на огонь. Как закипит, добавляете ложку муки и перемешиваете. Потом эту красотень складываете в форму для запекания, посыпаете блюдо сыром и в духовку до образования золотистой корочки.

пандора
Спасибо!Я вчера не дождавшись ответа сделала сама!Перемолола в блендере тоже, мне понравились, особенно со сметанкой!!!!!Муж сегодня просит сделать, единственное я обдам лук кипятком, чтобы горечь ушла.

пандора
спасибо!

я наконец то приобрела блендер.....хочу попробовать суп пюре приготовить...поделитесь плиззз... кто как делает!!

Девочки кто будет печь кулич на пасху?. поделитесь рецептом.
я в том году пекла -такой вкуснючий был- не могу найти рецепт.

sweet_olia
Суп-пюре из шампиньонов
Необходимые продукты:
1/4 кружки мелко порубленного лука, 5 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. муки, 6 кружек куриного или овощного бульона, петрушка, лавровый лист, соль, перец, стакан нарезанных шампиньонов, 1 ст.л. лимонного сока, два желтка, густые сливки.
Способ приготовления:
Три столовых ложки масла растопить, добавить лук, пассировать 8-10 минут на среднем огне, добавить муку, обжаривать в течение 3 минут.
В кастрюлю с горячим бульоном добавить лук с мукой , помешать, добавить специи и порезанные ножки от шампиньонов, варить 20 минут на среднем огне. Бульон процедить.
Растопить оставшееся сливочное масло на сковородке, добавить порезанные шляпки, поджаривать в течение 5 минут.
Соединить суповую основу и грибы. Томить на огне 1 минут.
Желтки и сливки взбить до максимального увеличения в объеме и загустения. Добавить приправы.
Включить кастрюлю с супом, нагреть в течение 1 минуты, добавить массу из яичных желтков. Тут главное- не позволить супу закипеть, иначе яйцо может свариться и превратиться в хлопья.
Снять в огня, разлить по пиалам, добавить 1/2 чайную ложку сливочного масла в каждую, украсить ветками петрушки.
Нашла этот рецепт здесь,на форуме.Очень вкусно!!!!

пандора
Вчера снова сделала луковые оладушки, но уже с соусом из сметанки с чесноком и перцом и жульен по вашему рецепту!!Так понравился, сегодня муж опять просит!

Многоточие
Я очень рада что понравилось!Мои тоже любят этот жульенчик,часто готовлю его)

Картофельное пюре - сардельки
салат с мясом краба и свежие овощи просто порезала
офощные оладушки
и с коньячком!

Покрасила сегодня яйца и сделала впервые творожную пасху по-царски.Стоит сейчас под гнетом в холодильнике.Завтра опробуем,но уже и так понятно-вкуснятина получилась! Кстати,всегда думала-что делать творожную пасху так муторно и долго,а оказалось проще простого!