мы тож седня куличики стряпали...

Lilit
куличики супер

какие у всех куличики красивые получились
Девочки, кто пек в СПшных бумажных формах, вы их смазывали? А то я прям так теста накидала, а теперь думаю, что они прилипнут - не отдерёшь

Сэриндэ
Я немного промаслила, но они пергаментные, как мне показалось, скорее всего - ничего страшного

Маруся, Я
ну как у вас тесто?

лежит лепешкой включила духовку на 50 гр. буду ждать

Маруся, Я
уже очень много времени прошло-судя по всему
много часов,смотрю по сообщениям
вероятно-негодные дрожжи

прошло ,1.5 часа не поднялось

я не сдамся пойду еще на порцию прикуплю продуктов

огоромное спасибо за простой и понятный рецепт Дайкири!!!!!

мой первый опыт выпечки куличей удался! завтра будем пробовать




P.S. алкоголя для замочки изюма не было. внутри изюм и цукаты. в тесто добавила щепотку куркумы. тесто подошло отлично. расстаиволось в формах 50 минут. не стерпела и засунула в духовку.

я вот тоже второй год пекла по этому рецепту - получились красивые и вкусные (не удержалась, попробовала один малюсенький)
в этот раз сразу делала двойное количество, а то маловато получается, быстро кончаются
только я добавляю сахарочку немного больше, чем в рецепте - люблю сладенькое

Дайкири, спасибище!!!

Маруся, Я

однозначно, если дома не холодно, то хреновые дрожжи никто не застрахован от такого

Здоровские у всех какие!!!
Я в этом году делала только маленькие, т.к. духовка поломана, не пропекает такие большие, и по другому рецепту - потом напишу, если гостям завтра понравится

Я пекла первый раз и получилось очень вкусно!!! Не удержалась и попробовала маленький кулич . Раньше боялась дрожжевого теста, теперь буду экспериментировать.
Но у меня осталось несколько вопросов. Опара стояла в теплой духовке и хорошо поднялась, я же очень переживая, часто заглядывала туда и она опала, так должно быть или нет? кстати, несмотря на это куличи хорошо поднялись
Глазурь делала белковую с сахарной пудрой, хорошо взбила и от радости ооочень обильно помазала куличи. Намазала утром, в обед она была очень липкая, немного подсушила в духовке, но это не помогло. и сейчас она тоже не застыла, что я сделала не так, очень хотелось, чтобы она была тверденькая.
И еще, пекла в кальке, если ее снимать, то они не подсохнут до завтра?

выяснила я причину своей неудачи...старые дрожжи... у меня в первый раз оказывается даже опара не поднялась, замесила тесто дубль два

Вот смотрю практически все ставили опару или тесто поднятся в духовке на маленьком градусе.
Я всегда возле батареи ставлю и отлично поднимается.
У меня на расстойку пришлось оставить на 1,5 ч из-за отключения света

Маруся, Я
если первое тесто не выбросили-просто дрожжей нормальных добавьте,как советовали
жалко ведь продукты((((
будет в 2 раза больше куличей

думаю кальку лучше снять, а то вдруг присохнет, будет отдираться с "мясом"

[b]*Alisa*[/b
Наверно много белка положили... Я на один белок пол стакана пудры смешиваю!)

Сэриндэ
А я не промазывала , отлично отходит, там же маслянистый компонент!)

Ми-леди
*Alisa*
_Застывает через несколько минут!НЕ успеваешь посыпать.