Девочки, может кто-нибудь подскажет - коммерческая ветка на ВМ "продукты ресторанного качества" и раут - это разные фирмы? А то ветку обсуждения раута бахнули :( а там столько отзывов было - только руки дошли - хотела рецептики скопировать (особенно баранины) - а уже нет темки (у кого если сохранились рецепты - скиньте, пожалуйста, в личку. И еще вопрос - фрукты заказывать у них получается только по телефону можно, и можно прямо по несколько штук? Например - мне 2 киви и 2 сливы и веточку розмарина?

Добавлено спустя 4 минуты 3 секунды:
Lawyer
подскажите, пожалуйста - овощи заморозку вы берете фирмы Бореал или Пингвин?

там у нас хаска и смехова по-моему особо отличались рецептами...

ка я поняла(судя по ценам) в коммерческой ветке предлагают продукты с раута, только уже с орг-сбором... а мы уже заказываем от поставщика, что конечно же выгоднее нам...

Тоже не успела переписать рецепт приготовления бараньей ноги и ягненка
В Рауте из замороженных овощей нам с мужем не понравилась спаржа. Цветная капуста и стручковая фасоль на 5 Брали много раз.
Жалко, что ту ветку убрали

ух ты... а я расстраивалась, что мне спаржи не хватило... значит и рисковать не буду...

а что нам та ветка.. будем здесь делиться рецептами...

Добавлено спустя 5 минут 35 секунд:
написала я хаске, но баранья нога была от смеховой, стучите ей в личку, зовите сюда...

Lawyer
Я здесь
Девочки, вроде ту ветку признали сильно коммкрческой.
Я про ногу чуть позже выложу и про дораду
И чтоб нас отсюда не погнали давайте название компании не будем писать

Lawyer
Я здесь
Девочки, вроде ту ветку признали сильно коммкрческой.
Я про ногу чуть позже выложу и про дораду
И чтоб нас отсюда не погнали давайте название компании не будем писать

Svet_lana
вы знаете - для меня это мясо настолько органично по вкусу - что я его готова просто безо всего запекать

очень вкусно плов с ним сделать

а запечь можно с медом и горчицей - просто обмазать и в жаровню или на противень под фольгу

можно с тимьяном - просто обложив кусок веточками и чесноком

классика - розмарин с мятой, мелконарубленный чеснок, бальзамик и оливковое масло - замариновать на пару часов и в духовку

еще вариант с горчицей - маринуем в красном вине +оливковое масло +дижонская горчица +тимьян или орегано (все ингредиенты есть в рауте)

очень вкусно и по гречески маринад - йогурт прсото белый и смесь из раздавленных долек чеснока и зерен кардамона

в маринаде держать не больше двух часов

очень вкусно сначала прям куском обжарить со всех сторон, потом в жаровню (типа чугунной кастрюли) уложить вместе с луком, помидорами, мятой и полить этовсе водой, настоенной на шафране или на худой конец просто бульоном - можно овощным - в духовку на час полтора - и вот оно счастье вкусно покушать!

ну и мега вкусно - это просто запечь в слоеном тесте предварительно нафаршировав ее обжаренными шампиньонами с луком шалот и петрушкой (еще можно добавить пармезана тертого туда - но чуть чуть чтобы не забить вкус)
фарширвоать очень удобно - потому как кости нет - и внутри как бы дырочка
потом это все аккуратно обжарить - можно просто в духовки под грилем - чтобы не переворачивать и чтоюы не рассыпалось все и завернуть в тесто
и запечь
это такое праздничное блюдо - просто дастиш фантастиш

ну в общем вы поняли - вариантов масса!

еще вкусно подавать баранину просто куском запеченую с мятным желе и кус-кусом...

ладно - закругляюсь - а то упаду в голодный обморок сейчас

подправила чуть - а то все как то слепилось в тексте

девочки и всем рекомендую дораду с песто. Просто пальчики оближешь!
На противень выкладываете фольгу - на нее потрошеную дораду - вместо жабер засовываете по половинке кругляша лайма (с каждой стороны), в пузо - пучок тимьяна (2-5 веточек, в зависимости от величины рыбы и тимьяна) - между рыбками тоже уукладываете несколько веточек тимьяна и кружочки лайма. Накрываете все фольгой, и на 180-200 градусо в вдуховку
потом снимаете фольгу и сверху каждой рыбки мажете густенько песто и ставите в открытом виде в духовку еще минут на 5-10.
Очень вкусно получается. Под конец еще можно под гриль буквально минуты на три.

Девочки, а я всем рекомендую дораду
Готовится элементарно и очень вкусно и диетично
Только ее нужно чистить и жабры убрать. Но это достаточно быстро
Готовить можно так - почистить, удалить жабры. В пузо 1-2 веточки тимьяна, пару ломтиков лайма, вместо жабер тоже подложить дольки лайма
Противень застелить фольгой, на него накидать несколько веток тимьяна. Уложить на фольгу рыбки, сверху накрыть фольгой неплотно, а просто чтобы пропарилась. В духовку на самый сильный огонь на 10-15 мин (зависит от духовки), потом фольгу убрать и 3-5 мин под грилем. При подаче - посолить и поперчить (соль и перец из мельниц)

Тоже не успела переписать рецепт приготовления бараньей ноги и ягненка
В Рауте из замороженных овощей нам с мужем не понравилась спаржа. Цветная капуста и стручковая фасоль на 5 Брали много раз.
Жалко, что ту ветку убрали

скопировала быстренько себе рецепты... теперь точно при мне останутся... уже как минимум второй человек с папочкой "рецепты от смеховой"...

ка я поняла(судя по ценам) в коммерческой ветке предлагают продукты с раута, только уже с орг-сбором... а мы уже заказываем от поставщика, что конечно же выгоднее нам...

а мне сегодня наконец то привезли инжир свежий!
завтра буду устраивать себе королевский завтрак