Рисовая тыквенная каша, да?

лена..спаси:) купили кабачок - у которого шкура как у тыквы..деревянная(мож это и тыква но в формфакторе кабачка)..что с ним делать и как это готовить?:(

Да, уже у кабачков шкурка дубеть начинает, ее надо срезать. Трудно, но надо. А что именно вы едите? Оладьи кабачковые едите?

2 небольших кабачка
4 ст ложки манной крупы,
1 ст л.муки
2 яйца,
1 небольшая луковица,
укроп
соль.


Кабачки промыть, очистить, натереть на терке.
Добавить чуть прокаленную на сухой сковородке манку яичные желтки, соль, очень мелко нашинкованный лук, укроп при необходимости, если очень много жидкости - муку.
Потом взбитые в густую пену белки и осторожно перемешать.
В разогретое масло, лучше растительное без запаха, ложкой выкладывать тесто и печь оладьи.
Подавать со сметаной.

Фотки у меня нет, но вкусные. Пока горячие - особенно!

Еще курино-кабачковые котлетки

http://www.vladmama.ru/forum/viewtopic.php?t=9617

едим то все:) но вот как эти кабачки почистить - пойду пытаться..ибо это дело нелегкое:(

Отрезаешь попки, чтоб была плоская площадка и как ананас срезаешь - ставишь на попку и сверху вниз шкуру слоями большим ножом

Дайкири
Ага, я тоже так чищу.

А вот патиссоны - те вааще застрелиться - все круглые, волнистые... бррр...

Дайкири
ключевое слово "большим ножом"..пошла тесак искать:)

Даже не знаю, помню в детстве бабушка моей подружки готовила тыквенную кашу, а с рисом или нет...
Приготовлю с любыми ингридиентами - тыквы много

С пропорциями не помню, условно тебе расскажу
На 1 литр молока примерно тыквы и риса грамм по 200, масло, сахар, можно сухофрукты построгать.

Отварить рис, но не до готовности, т.к. потом он будет томиться еще.
Слть с него воду и высыпать его в горячее молоко. Порезать тыкву кусками, какие любишь, ребенку лучше помельче, чуточку потушить в воде, чтоб мягкая была - минуты 2-3, положить ее в молоко с рисом. Поставить на плиту на средний огонь, крышку не закрывать и мешать это дело ложкой, чтоб не пригорело, пока рис не сварится - надо пробовать готовность риса. Пока варится, понемного подсыпать сахар - пробовать. Как сварился - закрыть крышкой, накрыть сверху полотенцем и снять с печки - пусть внутри попарится. Положить туда кусок масла и есть)))

Дайкири, вобщем-то не всё так сложно , приготовлю, спасибо

Дайкири,кашу с тыквы готовила - ребенок кушал с удовольствием.Спасибо за рецепт.

Не подскажите как делают тыквенный сок?хотелось бы закатать пару баночек на зиму..

Дайкири
у меня не получаются оладьи.. ужо не знаю, в чем дело. Я их делала в последний раз лет восемь назад, и т.к. они получаются очень жирными, я как-то все больше блинами балуюсь.. И вот мои домашние попросили оладьи, а они получаются плоские и совсем не пышные... Лена,что я делаю не так? Миксером не взбиваю, соду гашу лимоном..

Ты мои делала?
Эти?
http://www.vladmama.ru/forum/viewtopic.php?t=18329
Гасить ничего не надо! Сода как раз добавляется, чтобы кефир гасил ее, никакой дополнительной кислоты не надо!

Дайкири
нет, я делала на простокваше. как-то давно меня научила одна знакомая... Соду точно не гасить, и уксусом тоже? да, темку нашла твою, буду опять экспериментировать.. Мне еще подсказали, чтобы оладьи были не жирными, их надо жарить на топленом масле.. кто-нить пробовал?

bounty_77

Я не лью масло (там в тесте сливочное масло итак содержится), могу на вилку наколоть кусочек сала и смазывать или смальцем. Если тебе нравится сливочным, то топленое лучше - в вытопленном нет фракций, которые горят на сковороде.
Сода нужна, чтобы погасить кислоту кефира или простокваши или сметаны, не нужно гасить.

Дайкири
о.к. понятно.. буду пробовать

Дайкири
Лена, а где рецепт мангового чиза? или может есть другой, ну такой не слишком сладкий, больше фруктовый, что ли

Лена,
как делать рубленые котлеты?
Обожаю их, покупаю готовые, а как слепить - не знаю.