У кого есть йогуртница?

minnie mouse

не по консистенции как кефир получилась. Короче ерунда,да? Может выпить этот кефир и все заново сделать? Моя закваска стояла 12ч, но молоко было холодное, потом я его подогрела до 40 градусов и еще 4 часа все это стояло.

KNV VL2011

minnie mouse писал(а):

закваска стояла 12ч, но молоко было холодное

, лучше сделайте точно по рецепту

Unita

Вот, осилила я все 14 стр :smile:

Периодически делаю йогурты, все экспериментировала с заквасками и молоком, получалось по-разному. Теперь еще и ваши рецепты буду пробовать. Вот, например, ни разу не делала с молоком 6%, я в сторону такого жирного и не смотрю никогда. Йогурты получались вкусными, но жидкими, хотелось всегда густоты, как у покупных. Так что теперь попробую. :smile:

Unita

Кстати, вчера измеряла температуру готового йогурта спец термометром, получилось 51 в центральной баночке и 49 в остальных (у меня мулинекс, как и у многих здесь). Получается, что все бактерии погибли :-(

Попробую положить тканевую салфетку ':roll:'

KNV VL2011

KNV VL2011 писал(а):

Цепуценёнок, по Вашему рецепту смешала 2 капс. Линекса на 0,5л молока - всё в йогуртницу - вечером отпишусь

не получилось :cry_ing:

видимо нужна батарея, а не йогуртница
вернулась к проверенному способу на наринэ и 6% молоке - всё супер!!!!!

@MIL@

KNV VL2011 писал(а):

закваска - 1 литр молока (я беру 0,5л) +1 ампула Наринэ. молоко вскипятить, остудить до 40* (я проверяла градусником, чуть ниже или выше бактерии не хотят работать), вскрыть ампулу, добавить немного молока. эту ампулу с молоком вылить в термос, и туда же добавить оставшееся молоко. Через 12 ч - закваску перелить в банку и в холодильник на 2 часа - можно использовать. Закваску хранить 7 дней , не есть
На йогурт закваску 1ст.л. с горкой или без (смотрите по вкусу) + молоко 6% (кипяч.,остуж. до40) в йогуртницу на 4-6-8ч (смотрите сами по консистенции и вкусу, если перестоит будет чуть кислее, не достоит - жидковатое), хорошо перемешать и в холодильник на 2ч и приятного аппетита!!!!
У меня получается консистенция густой сметаны. Для ляльки добавляю бананы(блендерю). Себе ванильный сахар или обычный чуть - чуть + ягоды или фрукты, а бывает и так ем. Мне больше нравится его есть через день - гуще и вкуснее. По совету педиатра добавляю, когда молоко кипит 2 ст.л сухого молока -ну очень густой (еле ложка входит)
Йогурт на закваске Наринэ - 1ст.л закваски на 0,5 л. молока 6% + 2ст.л. сух/молока (можно и без него)

Здравствуйте, а такая закваска в каждой аптеке продается? сколько она стоит?

Сэриндэ

@MIL@
Моя свекровь с такого Наринэ закваску делает http://www.narineshop.ru/zakvaska-narine.html

KNV VL2011

@MIL@ писал(а):

Здравствуйте, а такая закваска в каждой аптеке продается? сколько она стоит?

Нет, не в каждой, муж был в 3-х аптеках, Наринэ- бактерии оказались только в одной - купил за 370 руб - думаю, если поискать, можно и дешевле купить.

Сэриндэ писал(а):

Моя свекровь с такого Наринэ закваску делает http://www.narineshop.ru/zakvaska-narine.html

_________________

да,это те самые бактерии, мне цена очень понравилась

Сэриндэ

KNV VL2011
да, хорошая цена, у нас таких цен нет :-(

У нас подешевле только здесь :ne_vi_del:

http://apteka.vl.ru/product?id=31407

@MIL@

KNV VL2011
спасибо! буду искать эту закваску :smile:

KNV VL2011

Сэриндэ, Вы правы.... без сухого молока - очень густой :co_ol:

Сейчас делаю без с/молока, но добавляю сахар 1ч.л не полную на 0,5л молока - лялька ест с удовольствием 150-200гр - полдник

Сэриндэ

KNV VL2011
:bra_vo:

чем выше жирность молока, тем гуще исходный продукт. :a_g_a:

Цепуценёнок

Это опять я - со своей батареей :-)

Извините

Меня расстроил отзыв KNV VL2011 :-(

. Подумала, неужели у меня сработали только бифидумы? А йогурта из Линекса мне не видать :-(

Хотела купить Наринэ в аптеке, а там только "стаканами" продают в 250 мл.
Опять пришлось экспериментировать. Сделала теперь только с Линексом - 2 капсулы на 1 л. Выстаивалось фактически 12 часов. Еще через шесть - было просто молоко, а через 6 - уже йогурт. Вкус отличается, более нейтральный, чем с бифидумами. По наблюдениям - йогурт из капсул по консистенции "ровненький", без комочков и водянистости, как получалось у меня из баночек Активии (хотя присутсвует густота при этом). Капсулу лучше размешать сразу, когда засыпали.

KNV VL2011 , а Вы в теплое молоко засыпали затравку? А держали сколько?

KNV VL2011

Цепуценёнок писал(а):

Меня расстроил отзыв KNV VL2011

сильно не огорчайтесь :ro_za:

Нужна батарея, а не йогуртница, да и моя йогуртница запищала через 6часов - недодержала Я.
я привыкла, что на Наринэ 4ч и йогурт готов.

Добавлено спустя 1 минуту 7 секунд:

Цепуценёнок писал(а):

KNV VL2011 , а Вы в теплое молоко засыпали затравку?

примерно градусов 40

Цепуценёнок

Ну, да. У меня и первый опыт с Бифиформом и Линексом еще через шесть часов был в девственно-молочном состоянии. А потом - помчались размножаться, так, что ложка встала :-)

Наверно, в капсулах они заснувшие какие-то, долго просыпаются... Зато теперь можно быть уваренной, что эти капс. препараты реально живенькие :hi_hi_hi:

Knosya

Unita писал(а):

Кстати, вчера измеряла температуру готового йогурта спец термометром, получилось 51 в центральной баночке и 49 в остальных (у меня мулинекс, как и у многих здесь). Получается, что все бактерии погибли :-(

Попробую положить тканевую салфетку ':roll:'

Вот меня тоже постигло такое разочарование. У меня йогуртница с одним большим стаканом какой-то малоизвестной фирмы, хотела купить Мулинекс, оказывается, тоже высокая температура продукта получается. Салфетку я подкладывала и деревянную решётку тоже, но как-то неудачно. Поэтому я купила термос с широким горлом и измеряю температуру заливаемого молока (правда спецтермометра у меня нет, я обычным ртутным меряю). Кладу аптечные сухие пробиотики и надеюсь, что получаю не только вкусный, но и полезный продукт :smile:

Unita

Положила я тканевое полотенце, но тоненькое. Температура в готовом продукте (у меня спец термометр для продуктов есть) была 45 градусов. Многовато?
Сейчас поставила новый йогурт делаться, положила полотенце потолще, хочу добиться 40 градусов :smile:

morozegvl

Девочки, привет!
уже нет времени искать по всей темке - там девочки писали. чтобы йогурт получился густой, можно попробовать использовать молоко 6%....
попробовала.... всё получилось... йогурт и правда густой!!!! СПАСИБИЩЕ!!!!!! :ro_za:

Golden Lady

а я сегодня на ночь ставила с добавлением сухого молока,такой однородный получился и доча с удовольствием поела

morozegvl

Golden Lady

а сколько сухого молока добавляете? много?

У кого есть йогуртница?

Кто сейчас на конференции